Die Zukunft der Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen in Argentinien ist erneut Gegenstand von Diskussionen. Während die Regierung die Aufhebung des Gesetzes 27.642 vorantreibt, argumentiert eine Gruppe von Kinderernährungsexperten, die unter dem Dachverband PROFENI organisiert ist, dass sich die Debatte nicht auf die Abschaffung der schwarzen Achtecke konzentrieren sollte, sondern vielmehr auf… um das System so zu verfeinern, dass es klarere und nützlichere Informationen liefert. für die Verbraucher. Das Land kämpft mit ernsten Gesundheitsproblemen: Mehr als sechs von zehn Argentiniern sind übergewichtig oder fettleibig, und es besteht weiterhin ein Mangel an Eisen, Kalzium, Vitamin D und Ballaststoffen.
Laut einem Bericht der argentinischen Nachrichtenagentur sind Experten der Ansicht, dass die aktuellen, auf dem Nährstoffprofil der Panamerikanischen Gesundheitsorganisation (PAHO) basierenden Vorschriften erhebliche Schwächen aufweisen. Das Modell verwendet gleitende Schwellenwerte, die die übermäßige Zufuhr im Verhältnis zur Gesamtkalorienzahl berechnen – ein Kriterium, das die Gesamternährung und nicht einzelne Produkte bewertet. Dies führt dazu, dass Lebensmittel mit sehr unterschiedlicher Nährstoffzusammensetzung erhalten die gleiche Anzahl an EtikettenAndere Lebensmittel mit höherer Energiedichte weisen möglicherweise weniger Warnhinweise auf. Dr. María Elena Torresani von PROFENI fasst es so zusammen: „Die Diskussion sollte nicht als Entscheidung zwischen dem Beibehalten oder Abschaffen der achteckigen Warnhinweise dargestellt werden. Die eigentliche Herausforderung besteht darin, ein System zu entwickeln, das das Recht der Verbraucher auf einfache Nährwertinformationen wahrt, gleichzeitig aber die Unterschiede zwischen Lebensmitteln genauer widerspiegelt.“
Die Grenzen des aktuellen Modells und die anfänglichen Anpassungen
Experten weisen darauf hin, dass das System der gleitenden Schwellenwerte nicht nur Verwirrung stiftet, sondern auch Es wirkt der Produktreformulierung entgegen.Wenn ein Unternehmen den Inhalt reduziert Zucker, Natrium oder gesättigte FettsäurenDer Gesamtkaloriengehalt sinkt tendenziell, sodass das Verhältnis gleich bleibt und das Produkt weiterhin dieselbe Anzahl an Warnhinweisen aufweist. Experten zufolge untergräbt dies Verbesserungsbemühungen. Dr. Mónica Katz, ehemalige Präsidentin der Argentinischen Gesellschaft für Ernährung, betont: „Das verwendete System muss es den Menschen ermöglichen, Lebensmittel klar zu unterscheiden und die Unterschiede zwischen ihnen besser zu verstehen.“
Die Umsetzung des Gesetzes selbst beinhaltet jedoch bereits einige Anpassungen. Die ANMAT-Verordnung 11362/2024 führte Änderungen ein für um zwischen natürlich vorkommendem Zucker und zugesetztem Zucker zu unterscheiden Während der Verarbeitung – ein Schritt, den Experten als relevanten Präzedenzfall für die weitere Präzisierung der Vorschriften betrachten – weisen sie darauf hin, dass das Gesetz nur für verpackte Lebensmittel gilt und Bäckereien, Metzgereien und Restaurants ausnimmt, wo viele Produkte ebenfalls übermäßige Mengen an kritischen Nährstoffen enthalten. Sie schlagen Lösungen wie QR-Codes vor, um die Transparenz zu erhöhen.
Auf dem Weg zu einer zweiten Generation der Vorderseitenetikettierung
Angesichts dieser Situation hat PROFENI einen Fahrplan für eine „zweite Generation“ der Kennzeichnung vorgeschlagen, der auf vier Konsenspunkten basiert. Der erste ist das Recht der Verbraucher auf klare und verständliche Informationen wahren auf der Vorderseite der Verpackung. Die zweite Möglichkeit besteht darin, technische Kriterien in absoluten Werten pro 100 Gramm oder 100 Millilitern anzugeben, wie es Länder wie Brasilien, Chile und Uruguay bereits tun. Dies erleichtert den direkten Vergleich von Produkten und harmonisiert die Vorschriften international.
Drittens schlagen sie vor klar zwischen intrinsischen und zugesetzten Nährstoffen unterscheidenInsbesondere im Fall von Zucker, um von Natur aus nährstoffreiche Lebensmittel wie Milchprodukte oder Obst nicht zu benachteiligen. Schließlich plädieren sie für regulatorische Anreize, die eine schrittweise Rezepturänderung mit erreichbaren Zielen und Anerkennung von Verbesserungen fördern. Sergio Britos, Direktor von CEPEA und Mitglied von PROFENI, betont: „Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass kein Kennzeichnungssystem allein Essgewohnheiten verändert. Gesunde Ernährung hängt auch von Ernährungsbildung, dem Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und der Entwicklung nachhaltiger Gewohnheiten zu Hause, in der Schule und im sozialen Umfeld ab.“
Der politische Puls und die Haltung der Branche
Während Experten über technische Verbesserungen diskutieren, hat die argentinische Regierung einen Gesetzentwurf zur Aufhebung des Gesetzes 27.642 vorgelegt. Als Gründe werden technische Mängel und die Notwendigkeit der Harmonisierung mit dem Mercosur angeführt. Die von Präsident Javier Milei unterzeichnete Initiative wird von der Lebensmittelindustrie, vertreten durch den Verband der argentinischen Lebensmittelindustrie (Copal), unterstützt. Dieser Verband, dem große Unternehmen wie Arcor, Coca-Cola, Danone und Molinos angehören, argumentiert, dass Das derzeitige Modell erlaubt keine ausreichende Unterscheidung zwischen Lebensmitteln und dass ein einheitlicher Rahmen mit den Kriterien des Regionalblocks zweckmäßiger wäre.
PROFENI beharrt jedoch darauf, dass jegliche Änderungen die Fortschritte bei der Verbraucherinformation erhalten müssen. „Die Kennzeichnung sollte als Instrument innerhalb einer umfassenderen Strategie verstanden werden, aber die wissenschaftliche Entwicklung fester Kriterien für Nährwertprofile ist dringend notwendig, um das bestehende Gesetz zu verbessern“, so Britos abschließend. Die Debatte ist noch lange nicht beendet und wird in den kommenden Monaten sicherlich weiter für Diskussionen sorgen, denn es geht um die Gesundheit von Millionen Argentiniern.
Letztlich geht die Debatte um die Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen in Argentinien weit über die Frage hinaus, ob die achteckigen Warnhinweise beibehalten oder abgeschafft werden sollen. Experten sind sich einig, dass das aktuelle System einer grundlegenden Überarbeitung bedarf, warnen aber davor, dass jede Änderung auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und dem Ziel beruhen muss, klare und nützliche Informationen bereitzustellen. Während Regierung und Industrie auf eine Modelländerung drängen, fordern Experten präzisere Regelungen, die durch Ernährungsaufklärung und den Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ergänzt werden. Nun liegt es an den Gesetzgebern und der Gesellschaft, zu entscheiden, welchen Weg sie einschlagen wollen, um die Ernährung der Bevölkerung zu verbessern.