Möchte Ihr Teenager Vegetarier werden?

In der Jugend gibt es normalerweise Veränderungen in der Körperzusammensetzung, die eine Änderung der Essgewohnheiten rechtfertigen, beeinflusst durch neue Ernährungsbedürfnisse, die auf eine Zunahme der Magermasse bei Männern und Fettablagerungen bei Mädchen reagieren. EIN AEP-Dokumentweist darauf hin, dass die empfohlenen Zufuhren in diesem Alter eher mit der Wachstumsrate oder dem biologischen Alter als mit dem chronologischen Alter zusammenhängen sollten.

Später werde ich diejenigen auflisten, die nach Meinung spanischer Kinderärzte die häufigsten Fehler beim Essen in diesem Alter sind. Jetzt möchte ich ein sehr interessantes Thema vorstellen, das vielleicht auf die Bedenken der Teenager eingeht, die Sie zu Hause haben. Handelt von vegetarisches Essen, das, gut geplant, den Ernährungsbedarf perfekt decken kannselbst in dieser Phase des Wandels.

La Die kanadische Ernährungswissenschaftlerin Chantal Poirier stimmt meiner letzten Aussage zu, obwohl die Ernährungsumstellung von a begleitet sein sollte Bemühen Sie sich, die notwendigen Nährstoffe täglich zu bekommen. Poirier ist somit im wachsenden Trend positioniert, Essgewohnheiten zu verändern, um Fleisch - einschließlich Geflügel - und Fisch (und im Fall von Veganern auch alle tierischen Derivate) zu eliminieren. Warum hört ein Teenager auf, Fleisch oder Fisch zu essen? Grundsätzlich aus ethischen (oder ideologischen) Gründen gegen das Leiden von Tieren, die für den menschlichen Verzehr aufgezogen werden.

Ernährungsbedürfnisse im Jugendalter.

Es scheint, wie Bis zu 11 Jahre sind einzigartig und variieren ab diesem Alter (Die Hauptnährstoffe sind in der folgenden Tabelle dargestellt); Sie werden immer in Bezug auf den täglichen Verbrauch angegeben:

• 1 g pro kg. Protein für beide Geschlechter zwischen 11 und 14 Jahren; 0,9 und 0,8 bei Männern und Frauen zwischen 15 und 18 Jahren.

Protein trägt zwischen 10 und 15 Prozent der Kalorien in der Ernährung mit biologischem Wert bei. Das AEP bezieht sich darauf, dass sie tierischen Ursprungs sind, daher werde ich im letzten Abschnitt näher auf die Eignung der vegetarischen Ernährung eingehen

• Das Gesamtfett macht 30% der gesamten Kalorien aus;; gesättigte Fettsäuren, 10 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme; Die Cholesterinaufnahme beträgt weniger als 300 mg / Tag.

"Es gibt keine spezifischen Empfehlungen für langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, obwohl eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung normalerweise ausreichende Mengen davon liefert."

• Die Kohlenhydrate sollten zwischen 55 und 60 Prozent der Kalorienaufnahme ausmachen. In Form komplexer Kohlenhydrate - die Getreide, Obst und Gemüse liefern (letztere sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe)
• Vitamine sind notwendig, um den Energiebedarf zu decken. und Mineralien müssen vorhanden sein, mit besonderem Augenmerk auf Eisen - bei menstruierenden Mädchen und Sportlern. In diesem Artikel von die HerzstiftungSie finden ein Detail von Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs, die reich an Eisen sind.

Um eine ausreichende Nährstoffversorgung zu erreichen, muss die Ernährung so ausgewogen wie möglich sein.

Falsche Praktiken.

Und ganz allgemein (nicht nur bei Jugendlichen): Ich spreche von Unregelmäßigkeiten im Essverhalten (Auslassen von Mahlzeiten usw.);; auf häufig zubereitete Gerichte zurückgreifen; das Frühstück auslassen

In diesem Alter gibt es auch einen größeren Konsum von süßen oder salzigen Snacks zwischen den Mahlzeiten. sowie zuckerhaltige Getränke und alkoholfreie Getränke; Auf der anderen Seite beginnen Jungen und Mädchen, Alkohol zu trinken. Weder sind restriktive Diäten darauf ausgerichtet, in kurzer Zeit Gewicht zu verlieren.

Vegetarische Ernährungssicherheit bei Jugendlichen.

Sie können dies als kontrovers betrachten, und Sie haben möglicherweise Zweifel, ob eines Ihrer Kinder beabsichtigt, den Verzehr von Fleisch jeglicher Art (Rindfleisch, Geflügel, Fisch) aufzugeben. Der erste Rat ist, dass Sie sich gut informieren, aber die Vorurteile beiseite lassen. Es gibt viele Vegetarier (Ovo-Lacto) und Veganer, und in vielen Fällen begann die Gewohnheit in der Kindheit.

Durch die spanische Vegetarische Union, diese Diäten, „wenn sie gut geplant sind, sind für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet (einschließlich Schwangerschaft und Stillzeit. “Sie können den Ernährungsbedarf von Minderjährigen decken und behindern nicht das normale Wachstum. Sie bieten auch einige Vorteile wie eine geringere Aufnahme von Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und einen höheren Verzehr pflanzlicher Lebensmittel. Es handelt sich um einen Typ der Ernährung, die mit der Prävention von Übergewicht vereinbar ist.

Die American Dietetic Association stimmt zu, dass vegetarische (einschließlich vegane) Diäten gesund und ernährungsphysiologisch angemessen sind

Der vorherige Beitrag schlägt neben den genannten noch weitere Vorteile vor, wie z Reduzierung des Verbrauchs von Süßigkeiten, Fast Food und salzigen Snacks;; Und das ist natürlich ein Plus, denn in dieser Lebensphase verursachen Nachahmung und emotionale Veränderungen eine gewisse Tendenz, ungesunde Lebensmittel zu konsumieren.

Es sollte erwähnt werden, dass bei Mädchen und Jungen, die Essstörungen entwickelt haben, die vegetarische Ernährung häufig ist, weshalb Ärzte und Ernährungswissenschaftler muss gut vorbereitet sein, um Symptome von Essstörungen auszuschließen. Wenn alle Nährstoffgruppen (Kohlenhydrate, Proteine ​​- Gemüse -, Vitamine und Mineralien) in der täglichen Ernährung berücksichtigt werden, ist Vegetarismus kein Problem.

Der zusätzliche Beitrag.

Dass es kein Problem ist, ist wahr, aber wir gehen nach Teilen; Erstens kann die Hilfe eines Experten für menschliche Ernährung erforderlich sein, oder zumindest aus der Konsultation einer spezialisierten Stelle. Was ist mehr:

• Presta Besonderes Augenmerk auf Eisen, Kalzium und Zink, weil sie Mineralien sind, die mit einer Allesfresser-Diät leicht zu bekommen sind, aber Sie müssen ihren Beitrag sicherstellen, wenn Kinder Vegetarier sein wollen. Zum Beispiel gibt es Eisen in grünem Blattgemüse und Kalzium in Nüssen und Hülsenfrüchten. Was Zink betrifft, können Sie auch Hülsenfrüchte / Nüsse verwenden, wenn keine Milchprodukte konsumiert werden.
• Wie Sie wissen, ist Sonnenlicht die Hauptquelle für Vitamin D, wird aber auch aus angereicherter Milch gewonnen. Tiermilch wird von Veganern nicht konsumiert. Wenn dies der Fall ist, können Sie im Zweifelsfall einen Experten konsultieren.
• Vitamin B12: Heute gibt es angereicherte Produkte (Getreide, Soja-Derivate), aber Es ist in der Regel in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Milchprodukte, Eier); Wenn auf alle verzichtet wird, ist es ratsam, eine Art Supplement einzunehmen, jedoch mit einem Rezept, da es an der Entwicklung von Neuronen beteiligt ist.
• Pflanzliche Proteine ​​haben eine sehr gute Qualität: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Tofu, ...
• Nüsse, Samen und die Öle der letzteren enthalten essentielle Fettsäuren und der Omega-3-Familie

Auf jeden Fall rate ich - zusätzlich zur Beratung eines Fachmanns - jedem jungen Menschen, der „zum Vegetarismus wechselt“, Machen Sie sich die Gründe bewusst, warum diese Diät bevorzugt wirdund nicht, indem man einer Mode folgt, die das richtige Ernährungsgleichgewicht behindert.

Bilder - (Erste und zweite) Landwirtschaftsministerium (USDA), Arbron