Desayuno para el regreso a la escuela: magdalenas de arándanos y yogur griego

Ahora estamos a días de nuestro regreso a la rutina en la escuela y se avecina una nueva conclusión: hacer mejor desayuno para su rendimiento.

Necesitas opciones que ya están preparadas, pero deben ser  nutritivos y que los niños en realidad les vaya a gustar, deben ser consumidos rápidamente y todo ello sin caer en los insaludables bollos o pastelería industrial.

Los niños adoran las magdalenas, pero las madres no lo consideran del todo nutritivos. Tienes a continuación una receta casera, llena de propiedades y energía para tus hijos. Son húmedas y sabrosas, y llenas de arándanos dulces.

Puedes hacer bastantes un día y congelar una tanda doble de estas, para que estén listas para calentar por la mañana.

Magdalenas de arándanos y yogur griego

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina

3/4 taza de azúcar granulada

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

1 taza de yogur griego

1/4 taza de leche

1/4 taza de aceite de canola

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de arándanos frescos

Precalienta el horno a 400 grados. Engrasa los moldes de las magdalenas.

Añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande para mezclar. En un tazón añade yogur griego, la leche, el aceite, el huevo y la vainilla. Mezcla los ingredientes húmedos a los ingredientes secos apenas suficientes para combinar. Dobla en los arándanos. Llenar moldes a lo más alto (estos no se elevan mucho).

Hornear durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado.

Fuente – Madres hoy


Un comentario

  1. Menudo desuyuno más bueno! Esta receta me la apunto! Que delicia! Y además la pongo en nuestro Pinterest. Podéis verla aquí.

    http://pinterest.com/pin/88031367687590339/

    Un saludo y felicidades por la web!

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