σπιτική σάλτσα μήλου είναι πολύ εύκολο να γίνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα μήλου σε τηγανίτες ή τηγανίτες, για να γεμίσετε μάφιν, σαν πλάι για κρέας, να φτιάξετε παντεσπάνια, να συνοδέψετε παγωτό, να απλώσετε σε φρυγανιές ή σαν γαρνιτούρα για γεύματα… Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες.
Ας δούμε πόσο απλό και γρήγορο είναι να το κάνεις αυτό νόστιμη συνταγή που θα λατρέψει και το μικρότερο του σπιτιού ακόμα και οι μεγαλύτεροι. Αν λοιπόν θέλετε να φτιάξετε την καλύτερη σάλτσα μήλου, διαβάστε γιατί θα σας δώσουμε την τέλεια συνταγή.
Υλικά για τη σάλτσα μήλου
Ο απαραίτητα συστατικά τι θα χρειαστείτε για να κάνετε το καλύτερο πουρές μήλων Αυτά είναι τα εξής:
- 3 κιλά μήλα καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου, μηλίτη μήλου ή νερό
- Χυμός ενός λεμονιού
- Μισό φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, περισσότερο ή λιγότερο για γεύση
Μπορεί επίσης να χρειαστείτε προαιρετικά:
- Μοσχοκάρυδο
- σιρόπι από σφένδαμο
- πιπεριά Τζαϊμακάν
- Βούτυρο
Η συνταγή βήμα βήμα
Φαντάζομαι ότι πριν ξεκινήσετε, αναρωτιέστε τι είδους μήλα να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε την κομπόστα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το λιγότερο σημαντικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μήλα που αγοράζετε συνήθως. Κανονικά, ένας από τους πρώτους λόγους για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κομπόστα είναι να εκμεταλλευτείτε τα μήλα που έχετε στο σπίτι για να μην χαλάσουν. Έπειτα, γίνεται γιατί είναι μια συνταγή που λατρεύουν όλοι.
- Πρώτον, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε. Δηλαδή, αφού ξεφλουδιστούν, κόψτε τα με τέτοιο τρόπο ώστε η καρδιά να μείνει στην άκρη, να πεταχτεί. Όταν ολοκληρώσετε το ξεφλούδισμα και το κόψιμο λας μαντζάνας, βάζετε τα κομμάτια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Όταν το ψιλοκομμένο μήλο είναι στην κατσαρόλα, προσθέστε ένα φλιτζάνι χυμό μήλου, μηλίτη μήλου ή απλά νερό. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που προτιμάτε. μονά κομμάτια μήλου θα χρειαστούν λίγα υγρά για να ψηθούν καλά.
- Στύψτε ένα λεμόνι και προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη στο χυμό του. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις η ζάχαρη που σας αρέσει περισσότερο, είτε λευκό είτε καφέ είτε πάνελ. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης αντί για τη ζάχαρη. Μεταξύ αυτών των σιροπιών, το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να είναι πιο υγιεινό επειδή είναι λιγότερο θερμιδικό από το σιρόπι αγαύης. Όμως, όπως σε κάθε συνταγή, μπορείτε να γλυκάνετε κατά βούληση, υπάρχουν αυτοί που το προτιμούν πιο γλυκό και εκείνοι που τους αρέσει λιγότερο.
- Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, υπάρχουν και εκείνοι που δεν τους αρέσει πολύ η γεύση της κανέλας. Επειδή όμως είναι πολύ υγιεινό μπαχαρικό, το δίνουμε προαιρετικά. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε κανέλα με ένα άλλο μπαχαρικό που σας αρέσει περισσότερο, όπως τριμμένο γαρύφαλλο, αλεσμένο μοσχοκάρυδο ή λίγο μπαχάρι, τα οποία είναι επίσης πολύ υγιεινά.
- Το βούτυρο είναι επίσης προαιρετικό. Σε διάφορα μέρη του κόσμου προσθέτουν βούτυρο και είναι μια χαρά αν σας αρέσει. Αλλά μια σάλτσα μήλου χωρίς βούτυρο θα είναι πολύ πιο φυσική και υγιεινή. Ωστόσο, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα μήλου σας ως υποκατάστατο του λαδιού σε αρτοσκευάσματα (μάφινς ή μπισκότα), τότε η παρουσία λίγου βουτύρου στη σάλτσα θα είναι απαραίτητη.
Μόλις προστεθούν όλα τα υλικά στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια μήλου, μαγειρέψτε το μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα για να ψηθούν όλα καλά, αλλά μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα ώστε να ανακατεύονται όλα ομοιογενώς.
Η τελευταία πινελιά της σάλτσας μήλου
Μόλις περάσει η ώρα, τα μήλα πρέπει να είναι μισοσπασμένα, αλλά άθικτα και τρυφερά. Αυτή τη στιγμή έχετε δύο επιλογές, πολτοποιήστε τα με έναν πουρέ ή ένα πιρούνι για να σπάσουν τα μήλα με το χέρι. Αυτό θα αφήσει μια σάλτσα μήλου με περισσότερη υφή και σβόλους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε έναν πιο απαλό πουρέ με ένα μπλέντερ. Αυτό θα του δώσει μια κατάλληλη υφή χυλού αν έχετε μικρά παιδιά στο σπίτι.
Μόλις τελειώσετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι βάλτε την κομπόστα σας σε κατάλληλο δοχείο για το ψυγείο. Με αυτή τη συνταγή θα έχετε φτιάξει αρκετά για να γεμίσετε 6 ή 7 φλιτζάνια με τη σάλτσα μήλου. Αν λοιπόν χρειάζεστε περισσότερη ή λιγότερη ποσότητα, μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες που δίνονται σε αυτή τη συνταγή για να την προσαρμόσετε στις ανάγκες σας.