La tervisliku toitumise see ei pea olema igav, eriti kui meil on kodus lapsi. Eriti tänapäeval kus leiame igasuguseid koostisosi Igas supermarketis on võimalik toitu valmistada tervislikult, toitvalt ja ka lõbusalt.
Täna toon teile mõned veganburgeri retseptid, sest kõik tahavad aeg-ajalt hamburgerit võtta. Korraldage nädalavahetusel grill ja üllatage oma külalisi, isegi lapsed on rõõmsad. Need on vaid mõned ettepanekud, kuid kui teile meeldib süüa teha, ärge kartke improviseerida. Oluline on see, et lisate valgu baasi, seejärel saate köögivilju lisada oma maitse järgi.
Kaeraburger
Kaer peaks olema osa igaühe toidust, kuna see annab tervisele kasu. Lisaks teraviljale, mis sisaldab kõige rohkem valke, annab aeglase imendumisega süsivesikuid, kaerahelbed on:
- rikas mineraalide ja B-vitamiini poolest
- aidata madalam kolesterooli ja suhkru tase veres
- tugevdab lihaseid
- Aitab ennetada vähki
Koostisosad on:
- 1 tass kaerahelbeid
- maitse järgi pipart, punane, roheline, kollane või natuke neist
- 1/2 sibulat
- 1 zanahoria
- köögiviljapuljong
- sal
Ettevalmistus:
- Köögiviljad peseme ja hakkime hästi väikesteks tükkideks. Praeme vähese õliga neitsioliiviõli, kuni need on keedetud, hoolitsedes selle eest, et need ei põleks.
- Pange köögiviljad suurde kaussi ja lisage tass valtsitud kaera ja tass köögiviljapuljongit ning segage. Kui teil on liiga palju köögivilju ja peate seda vajalikuks, võite lisada rohkem kaerahelbed ja rohkem puljongit, kuid alati samas proportsioonis. Kui lisate pool tassi kaerahelbeid, peaksite lisama pool tassi puljongit.
- Lisage maitse järgi soola, segage uuesti ja laske tainal paar minutit settida.
- Umbes 15 minuti pärast lisame riivsaia tasapisi ja mudime. Kui tainas on ühtlane, võime leiva lisamise lõpetada.
- Me katame konteineri ja lahkume jahuta külmkapis vähemalt 1 tund, kui võimalik kauem, palju parem.
- Lõpuks võtame tainast portsjonid ja vormime oma kätega selle. Möödusime burgeritest leivapuru ja küpsetame neid grillil tilga õliga valmistatud oliividest.
Läätseburgerid
Läätsed on igaühe toitumises hädavajalikud suur raua, fosfori, tsingi osakaal või kaltsiumi. Lisaks on neis rohkesti foolhapet, mis annab 90% päevasest soovitatavast kogusest.
Koostisosad nende toitvate veganburgerite valmistamiseks on:
- 500 gr keedetud läätsesid
- 1 väike sibul
- 1/2 punast pipart
- 1/2 rohelist pipart
- 1 zanahoria
- 1 küüslauk
- Pipar, pune ja sool
- 1 klaas köögiviljapuljongit
- neitsioliiviõli
Ettevalmistus:
- Peseme läätsed korralikult läbi ja nõrutame, purustame hästi näpuotsatäie soolaga kuni on kreem homogeenne.
- Nüüd peseme ja tükeldame köögiviljad peeneks ja prae vähese õliga valmistatud oliividest. Mõne minuti pärast lisage köögiviljapuljong ja küpseta keskmisel kuumusel.
- Kui puljong hakkab vähenema, lisage läätsekreem ja keetke paar minutit.
- Panime segu kaussi ja me laseme tal vaigistada, et saaksime sellega manipuleerida.
- Alles jääb ainult panna pann tulele, võtta portsu tainast ja enne läbi riivsaia küpseta neid kuldpruuniks.
- Kui teil on aega, valmistage hamburgerid ja hoidke neid külmkapis vähemalt tund, nii hoiate ära nende lagunemise.
Köögiviljakõrvitsa spinati burger
Sellisel juhul annab valku muna, seega on see retsept sobib taimetoitlastele mis sisaldavad mune oma dieedis.
Koostisosad vajalikud on:
- 500 gr kõrvitsat
- 2 zanahorias
- 1 kauss värsket spinatit
- 1 mahemuna
- leivapuru
- Primero peske ja tükeldage kõrvits ja porgand ja panime nad vette küpsema umbes 20 minutiks.
- Kui esimesed 10 minutit on möödas, lisage spinati lehed ja laske köögiviljadel keeda.
- Kui need on pehmed, kurname vett ja reserveerime, kuni nad soojas.
- Hakkime köögiviljad hästi ja paneme kaussi, lisame muna ja segame hästi.
- Lisame leivapuru kuni et jääb homogeenne mass.
- Valmistame ette väikese riivsaiaga plaadi ja võtame tainast portsjonid, käime leiva läbi ja me kujundame oma kätega.
- Pakime iga hamburgeri eraldi kilesse ja lahkume külmkapis vähemalt tund.
- Pärast veetsime paar minutit pannil koos tilga oliiviõliga.