Igal aastal, 7. juulil, on magusasõpradel üks unustamatu kuupäev, mil tähistada üht maailma põnevaimat koostisosa. See festival, mille algatasid 2010. aastal sellised organisatsioonid nagu Kakaotootjate Rahvusvaheline OrganisatsioonSee püüab esile tõsta mitte ainult maitset, vaid ka selle puuvilja tohutut kultuurilist ja majanduslikku tähtsust, mis pärast Ameerikast Atlandi ookeani ületamist vallutas mitu sajandit tagasi lõplikult Euroopa maitsemeeled.
Tõde on see, et Hispaanias ja ülejäänud mandril suhtume sellesse tootesse väga tõsiselt, kuna Euroopa juhib ülemaailmset statistikat, kus tarbimine ületab 1,2 XNUMX miljonit tonni aastane. Pole ime, et selliste numbritega otsime iga vabandust, et käed mullaseks teha ja oma päeva helgemaks muutmiseks omatehtud maiuspala valmistada, kasutades ära asjaolu, et kakao on nii mitmekülgne koostisosa, et see sobib peaaegu igat tüüpi valmistamiseks, alates värskendavast smuutist kuni toeka magustoiduni.
Toit, millel on ajalugu ja ainulaadsed omadused
Tagasi vaadates mõistame, et see koostisosa on meiega olnud väga pikka aega, täpsemalt rohkem kui 5.300 aastat ajalugu Amazonase piirkonna uusimate arheoloogiliste leidude kohaselt mitte ainult ei tarbinud maajade ja asteekide tsivilisatsioonid seda, vaid pidasid seda tõeliseks aardeks, kasutades seda valuutana ja pühades rituaalides tänu selle teaduslikule nimetusele, mis sõna-sõnalt tähendab jumalate toit.
Lisaks müstikale teame nüüd, et kõrge puhtusastmega kakao lisamine meie toidusedelisse võib olla meie tervisele suurepärane liitlane. See on looduslik allikas antioksüdandid ja olulised mineraalid Nagu magneesium, raud ja kaalium, mis on suurepärased keha vormis hoidmiseks. Neil on ka peaaegu maagiline võime parandada meie tuju, soodustades endorfiinide vabanemist, andes meile väikese energia- ja heaolulaksu just siis, kui seda kõige rohkem vajame.
Me ajame need terminid tihti segamini, aga oluline on meeles pidada, et kakao ja šokolaad ei ole täpselt sama asi. Esimene on naturaalne vili, teine aga selle seemnete töötlemise tulemus suhkrute ja piimatoodetega; tegelikult... Rahvusvaheline šokolaadipäev Seda tähistatakse teisel kuupäeval, 13. septembril, Willy Wonka kuulsa tehase looja Roald Dahli auks. Oluline on sellest teavitada. šokolaadi tarbimine imikutel vanusest tulenevate riskide vältimiseks.
Kolm vastupandamatut retsepti, mida kodus nautida
Neile, kes soovivad seda aastapäeva stiilselt tähistada ilma köögis tunde veetmata, klassikaline šokolaadibrownie See on lollikindel variant. Vaja on vaid paar muna 100 grammi suhkruga lahti kloppida, lisada 80 grammi sulatatud võid, näpuotsatäis vanilli ning segada kõik 50 grammi suhkrutamata kakaopulbri ja 80 grammi jahuga. Vaid 20 või 25 minutiga 180-kraadises ahjus küpsetades on sul tihe ja maitsev biskviitkook, mis on tõeliselt sõltuvust tekitav.
Kui otsid kuumuse vastu võitlemiseks midagi kergemat ja värskendavamat, siis a banaani ja kakao smuuti See on ideaalne suupiste. Lihtsalt sega küps banaan, klaas piima (või taimset piima), helde supilusikatäis puhast kakaopulbrit ja natuke mett, kui sulle meeldib magusam. See on suurepärane viis loomulikul viisil akusid laadida ja see on valmis hetkega, sarnaselt sellele, kuidas me valmistame... omatehtud suhkruvaba jäätis jahedama variandi jaoks.
Teisest küljest, kui ihkad elegantset suupala, aga ei taha ahju lähedale minna, siis keetmata kakaotrühvlid Need on parim valik. Nende valmistamiseks purusta umbes 200 grammi Maria-tüüpi küpsiseid ja sega need 100 grammi toorjuustu või dulce de leche'i ja kahe supilusikatäie kakaopulbriga. Kui tainas on ühtlane, vormi sellest väikesed pallid, veereta neid veel kakaopulbris või riivitud kookoshelvestes ja pane külmkappi tunniks ajaks tahenema.
Selle iidse toote kvaliteedi hindamine on võtmetähtsusega, et nautida kõiki selle voorusi süümepiinadeta, valides alati sorte, milles on vähem lisatud suhkrut. Need kulinaarsed soovitused näitavad, et vaid käputäie koostisosadega saame sellele omatehtud austusavalduse avaldada. Ameerika päritolu delikatess millest on saanud meie Euroopa gastronoomilise kultuuri alustala.
