Las lapsed joovad köögiviljad Valdav enamus ei ole see lihtne ülesanne. Paljud lapsed lükkavad selle olulise toidu tagasi, sest paljude köögiviljade maitset ja tekstuuri on raske seedida. Seetõttu on oluline leida viis köögiviljade atraktiivsemaks valmistamiseks. Nii saate oma lapsed tervislikumalt toituma.
Kõige traditsioonilisem viis köögiviljade pakkumine lastele on püree. See on lihtsaim viis tutvustada erinevaid toite ja saada maitset ja tekstuur on väikestele meeldivam. Siiski ei ole alati lihtne saavutada lastele meeldivat rikkalikku maitset. Koostisosad, püree valmistamise viis ja isegi selle serveerimise viis on lõpliku eduga palju seotud.
Milliseid köögivilju valida
Enne püree valmistamise alustamist on oluline hoolikalt hinnata koostisosi, mida kavatsete kasutada. Kogu aasta jooksul leiate tänapäeval mis tahes köögivilja, kuid see on väga oluline proovige valida hooaja köögiviljad. Nii saate toidu optimaalsel hetkel, saate kõik toitained, see on palju odavam ja aitate kaasa ka keskkonna kaitsmisele.
Köögiviljapüreed tuleks pakkuda aastaringselt, kuna see on suurepärane vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Kuid just nüüd, kui külm tuleb, kui kõige sagedamini seda tüüpi roogi valmistatakse. Vaatame, millised on hooajalised köögiviljad parima püree valmistamiseks.
- Šveitsi mangold, bataat, brokkoli, kapsas, lillkapsas, endiivid, spinat, salat, porrulauk, seller, kaalikas ja porgand
Nende koostisosade segamisel saate maitsva püree köögiviljadest, jätame teile eksimatu retsepti. Kuid ärge kartke oma segusid teha, nii saate oma pere maitsele vastava retsepti ja parandate mis tahes retsepti.
Eksimatu köögiviljapüree retsept
Koostis:
- 400 gr spinat (võite selle asendada mangoldiga)
- 2 zanahorias suur
- 1 suur kartul (2, kui väike)
- un porrulauk
- Pool sibulat
- 1 kaalikas
- Tükike kõrvits
- Ekstra neitsioliiviõli
- Sool
- Pipar blanca
Ettevalmistus:
- Kõigepealt läheme peske kõik köögiviljad väga hästi ja me lõikasime need täringuteks.
- Panime hea põhjaga poti tulele ja lisame õlilaik ekstra neitsioliiv
- Lisage porgandid potti, sibul, kõrvits, porrulauk ja kartul ning prae hoolikalt, et köögiviljad ei kõrbeks.
- Kui köögiviljad värvuvad, lisame vett kuni köögiviljad on kaetud.
- Kui vesi on kuum, ilma et see peaks keema, lisame spinat hästi puhastatud ja laske kõigil köögiviljadel umbes 20 minutit küpseda.
- Kui köögiviljad on pehmed, jahvatame hästi nii et väga peen kreem jääb alles.
- Sel ajal kunilisage soola maitse järgi, valget pipart ja tilguti toorest oliiviõli.
- Purustame jälle nii et kõik koostisosad oleksid hästi integreeritud.
Kuidas serveerida köögiviljapüreed lastele
Selle püree maitse on tänu kõrvitsale ja porgandile väga sile. Kui jätate selle väga õhukeseks, võtavad lapsed seda probleemideta. Kuid selleks, et anda sellele isuäratavam puudutus, peaksite lisama mõned nipid, mis lapsi julgustavad. Kõige rikkamad ja lihtsamad on mõned lihtsad kuubikud röstsaia. Tuleb lihtsalt lõigata paar saiaviilu ja röstida pannil näpuotsatäie oliiviõliga.
Haki leib ja lisa krutoonid igal üksikul taldrikul, just siis, kui hakkate seda serveerima, et vältida leiva märjaks muutumist.
Kanaga alternatiiv
Kui soovite seda lihtsat püreed veelgi rikastada, võite lisada osa loomset valku. Nende koostisosade jaoks on parim kana või kalkun, kuigi saate teha mõningaid variatsioone ja lisada kala või veiseliha. Köögiviljade küpsemise ajal peate lihtsalt lisama valitud tükk hästi puhastatud ja luudega potti. Kui see on hästi küpsenud, eemaldage kondid ja nahk ning puder koos köögiviljadega. Varustage kana, mida taldrikule lisada koos krutoonidega.