Palmiõli on kõigi huulil, nii seetõttu, et me ei lakka sellest rääkimast, kui ka seetõttu, et tarbime seda suures koguses töödeldud “toite”. Siin me ütleme teile, mis on põhjust teda eemal hoida meie peredest, aga otsus on sinu.
Saame selle selgeks paljud taimeõlid ja -rasvad iseenesest ei ole tervisele kahjulikud. Kuid eriti palmiõli tarbimisega on seotud suurenenud risk kannatada mitmesuguste soovimatute häirete, näiteks diabeedi all.
Kust ja kuidas palmiõli leida
See õli Seda toodetakse Aafrika palmi viljadest, mitmeaastane palm, mis võib oma loomulikus olekus elada üle 100 aasta, kuid produktiivses kasutuses peaaegu ei jõua 25 aastani. palmiõli 85% pärineb Indoneesiast ja Malaisiast. Teised palmiõli eksportivad riigid on Paapua Uus-Guinea, Colombia, Tai, Kambodža, Brasiilia, Mehhiko ja Lääne-Aafrika.
Alates 2014. aasta detsembrist nõuab Euroopa Liit seda iga toidu märgistusel vältige väljendit "taimeõlid". Nende õlide ja rasvade päritolu tuleb märkida märgistusel. Muidugi, pärast seadust lõksu lõi ja leiate selle siltidelt nii kirjutatult: palmituumaõli, palmituuma fraktsioneeritud ja hüdrogeenitud taimerasv, palmisteariin, palmoleiin või palmileiin, palmivõi või nimeliik teadlane (Elaeis guineensis).
Palmiõli leidub paljudes küpsistes, teraviljades, kookides, saiakestes, margariinides ja magustoidukattetes; kotid kartulitest ja soolastest suupistetest; külmutatud ja jahutatud valmistoidud; šokolaadid ja kummikommid. Mõned brändid et enamik seda koostisosa kasutavad näiteks Unilever, Nestlé, Kellogg's, Burger King, McDonalds, Starbucks või Ferrero.
Lisaks toiduainete kasutamisele kasutatakse palmisõli derivaate kosmeetika, kreemide, juuksepehmendajate, hambapastade või seepide tootmiseks. Ja biodiisli tootmisel.
Mõju tervisele
Palmiõli oht tuleneb selle suurest küllastunud rasvade sisaldusest (50%), mis suurendab riski teil on südameatakk või insult, üle kaalutõusu. Teisest küljest kaasneb probleem selle viimistlemisega ja see on see, et selle maitse ja loodusliku lõhna tühistamiseks tuleb seda mõjutada temperatuuril üle 200 kraadi, mis vabastab vähki põhjustavad ühendid ja see kahjustab DNA ahelat. Kuid seda turustavad ettevõtted on koostanud mitmesuguseid aruandeid, milles nad osutavad, et nende kasutatav tööstusprotsess minimeerib nende saasteainete välimust.
Üks positiivne on see, et USA põhjalik looduslike ravimite andmebaas klassifitseerib selle järgmiselt "Võimalik, et aitab vältida A-vitamiini puudust" Lisades palmiõli arenguriikide rasedate ja laste toidulauale, saate vähendada A-vitamiini puuduse tekkimise riski.
Seda on peaaegu võimatu oma dieedist välja jätta, ainus asi, mida saame teha, on vähendada selle tarbimist, vaadates ostetud toodete märgistamist ja olles sellega väga tähelepanelik.
Palmiõli ja keskkond
Palmiõli tootmisel on ka suur mõju negatiivselt ökosüsteemidele, kuna see põhjustab olulist bioloogilise mitmekesisuse vähenemine. Monokultuuridel on troopilistes piirkondades tugev mõju ja nad tõrjuvad paljud piirkonnale omased liigid, taimed ja loomad. JANeed on tihedalt seotud metsaraiega. Märkimist väärib Aafrika palmi agressiivsus mullas, millel seda kasvatatakse, jättes selle kümne aasta jooksul toitaineteta.
Nagu poleks sellest piisanud, toodab palmiõli tootmine tohututes kogustes süsinikdioksiidi atmosfääri, suurendades seeläbi kasvuhooneefekti.
Palmiõli pole ainus oht meie toidusedelis, siin on a artikkel teiste rämpstoitude üle.