Ces dernières années, l'utilisation des graines en alimentation est devenue très tendance . Ce sont des produits que, jusqu'à très récemment, nous ne considérions pas comme tels, voire dont nous ignorions l'existence. Des études scientifiques confirment que les graines possèdent des propriétés nutritionnelles exceptionnelles.
Il est important de connaître ce type de super-aliment, car il peut apporter des bienfaits considérables de façon très simple. Cependant, les besoins nutritionnels des adultes diffèrent de ceux des enfants. Il convient donc d'être particulièrement vigilant quant à l'alimentation des jeunes enfants.
Quels types de graines trouvons-nous dans notre alimentation ?
Quand on pense au mot « graines », on imagine ces petites graines, souvent oubliées dans notre alimentation. Il en existe une grande variété : graines de tournesol, de courge, de blé, de lin, de sésame, de millet, etc.
Les graines
Ces graines devraient faire partie de l'alimentation de tous , y compris celle des enfants. Bien qu'elles puissent paraître simples, elles renferment de nombreux nutriments essentiels. Elles apportent des acides gras équivalents à ceux du poisson, ainsi que du calcium, bien plus facilement assimilable que le calcium d'origine animale, et sont également riches en fer et en protéines.
Découvrons les différents types de graines afin de déterminer si elles conviennent à l'alimentation de nos enfants. Ainsi, nous pourrons éviter les risques inutiles, notamment pour leur santé.
Parmi les graines les plus populaires, on trouve:
- Graines de chia
- Graines de lin ou graines de lin
- Graines de coquelicot
- Sésame
- Graines de tournesol
- Graines de citrouille
- Graines de fenouil
Les graines présentent de nombreux atouts nutritionnels : elles sont riches en antioxydants, en fibres, en calcium et en protéines végétales . Elles constituent également une source importante d’acides gras oméga-3 , essentiels à une alimentation saine.
Parmi toutes les graines mentionnées, les graines de sésame sont les plus bénéfiques pour l'alimentation des enfants . Grâce à leur teneur en calcium et en zinc, elles sont particulièrement recommandées aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants en pleine croissance et aux personnes souffrant d'ostéoporose.
Par conséquent, nous pouvons affirmer que non seulement il est conseillé d'inclure des graines dans l'alimentation des enfants, mais que cela est également très bénéfique pour leur développement.
On trouve sur le marché toutes sortes de semences. Il est ainsi facile d'avoir chez soi celles qui conviennent le mieux aux besoins de chaque famille.
De plus, les graines peuvent être consommées de multiples façons , ce qui permet de les proposer aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte.
Vous pouvez les intégrer à votre petit-déjeuner, les ajouter à un yaourt, ou même les utiliser pour préparer du pain et des desserts maison. Ils accompagnent également à merveille toutes sortes de salades et de purées.
Légumineuses et noix
Parmi les graines, il ne faut pas négliger les légumineuses et les noix. Même si cela peut paraître surprenant, ce sont aussi des graines, et il est essentiel de les inclure dans l'alimentation des enfants en raison de leur incroyable richesse en nutriments.
- Les fruits secs : Ils offrent une grande variété de nutriments, notamment des vitamines, du magnésium, des minéraux comme le potassium pour les muscles et le cœur ; calcium, pour la formation des os et des dents et pour équilibrer le système nerveux.
- Les légumes: ils sont aussi indispensables dans l'alimentation, ils apportent des protéines, du fer, des vitamines B et du calcium.
Quand introduire les graines dans l'alimentation des enfants
Les enfants doivent introduire ce type d'aliments à partir de 6 mois, bien que nous précisions étape par étape.
Les graines
Les petites graines sont parfaitement comestibles. L'idéal est de choisir des graines biologiques et naturelles. Concassées, elles s'intègrent facilement à l'alimentation de votre bébé et complètent parfaitement ses aliments. Par exemple, les graines de courge sont très riches en fer et en magnésium. Vous pouvez ajouter concassées n'importe quelle graine au beurre, à la crème, aux purées ou aux aliments pour bébés.
Idées pour préparer les graines : Vous pouvez ajouter une pincée de graines de lin, quelques cuillères à soupe de poudre d’amandes ou de noix à vos muffins. Cela leur donnera une saveur agréable, tout comme les incorporer à la pâte de vos biscuits maison.
Vous pouvez aussi ajouter à votre yaourt un assortiment de graines de céréales, ainsi que quelques morceaux de fruits. Les graines de lin sont idéales grâce à leur haute valeur nutritive et leur saveur agréable.
Les légumes
On peut introduire les légumineuses dès cet âge. Il est conseillé d'en ajouter une petite quantité aux purées de légumes. C'est une bonne façon d'habituer progressivement l'organisme à de nouveaux aliments plus difficiles à digérer.
Fruits secs
Les noix ont toute leur place dans l'alimentation des bébés. Il est recommandé d'en proposer dès l'âge de 12 mois , mais il faut être très vigilant quant à la manière de les introduire. L'ingestion de noix représente un risque d'étouffement plus fréquent chez les enfants.
Pour une consommation sans risque, on peut les incorporer à n'importe quel plat en purée ou lors de la préparation de gâteaux ou de biscuits, où ils seront mélangés et dissimulés . Il est déconseillé de les proposer lorsqu'ils contiennent du sel ou du sucre.
De plus, les noix sont un allergène courant, mais les introduire après l'âge d'un an réduit considérablement le risque de développer une allergie à long terme. Une allergie est simplement une mauvaise interprétation de la réponse immunitaire, déclenchée par la croyance erronée en la présence d'une infection. Si un enfant consomme déjà régulièrement des noix, il est déconseillé de lui en donner en cas de fièvre, de diarrhée, de vomissements ou avant une vaccination. Cela évitera de perturber davantage son système immunitaire.
N'hésitez donc pas à utiliser ce superaliment ; il est fortement recommandé, notamment dans l'alimentation des adultes. Vous pouvez également l'utiliser chez les enfants, à condition de le faire de manière responsable et non en complément d'autres aliments essentiels à leur bonne croissance.