Si vous êtes un jeune parent d'un bébé de moins de deux ans, vous vous êtes probablement déjà demandé ce que votre petit bout de chou devrait et ne devrait pas manger lorsqu'il commencera à manger des aliments solides. alimentation solideNourrir les jeunes enfants est une question très délicate car, de la naissance jusqu'à la deuxième année de vie, Leurs systèmes digestif, immunitaire et nerveux sont pleinement développés.Par conséquent, certains aliments ne sont toujours pas sûrs.
Pendant ce temps, Le bébé ne sera pas prêt à manger certains aliments, et son alimentation peut grandement influencer son développement., dans leurs mécanismes de défense, dans leur rapport à l'alimentation et dans la prévention des maladies à court et à long terme.
Une alimentation saine pendant l'enfance influence la santé et la qualité de vie de l'enfant à l'âge adulte, et cela est dû en grande partie à… habitudes alimentaires établies à la maisonLes enfants apprennent par imitation : si les aliments frais et peu transformés sont consommés à la maison, ils les considéreront comme normaux ; si leur alimentation est principalement composée de sucreries, de boissons gazeuses et d'aliments ultra-transformés, ils l'intégreront également comme norme.
C’est durant les premières années de la vie que les récepteurs du goût sont stimulés. Leurs préférences pour le sucré, le salé ou l'amer sont bien définies, c'est pourquoi il est si important d'instaurer de bonnes habitudes alimentaires dès le départ. Il est essentiel que les enfants découvrent une grande variété d'aliments lorsqu'ils commencent à manger des aliments solides. fruits, légumes, céréales, légumineuses, viande, poisson adaptés à leur âge, et lait maternel ou lait infantileCependant, certains autres produits devraient être évités pendant cette période.
Pour garantir une alimentation saine à votre enfant, certains aliments ne doivent pas faire partie de son régime alimentaire pendant ses deux premières années. Par exemple, produits contenant de nombreux additifs, conservateurs, graisses malsaines et sucres ajoutés Elles peuvent provoquer des allergies, des problèmes digestifs, des étouffements ou une surcharge des organes.
Outre ces produits courants, il existe des groupes d'aliments très spécifiques que les experts déconseillent en raison des risques d'étouffement, de toxicité, d'excès de sel ou de sucre, de présence de métaux lourds ou de risques d'infections comme le botulisme. Vous trouverez ci-dessous, de manière organisée et très détaillée : quels aliments sont déconseillés pour les enfants de moins de deux ans, pourquoi et comment les remplacer.
Sucre et bonbons
Bonbons et aliments sucrés Ils doivent être évités dans l'alimentation des enfants de moins de deux ans., notamment en raison de ce qu'elles peuvent causer à l'avenir et des problèmes digestifs et métaboliques qu'elles peuvent engendrer.
Le sucre ajouté est un un aliment totalement inutile dans l'enfanceIl n'apporte ni vitamines ni minéraux de qualité, remplace d'autres aliments plus nutritifs et modifie la préférence naturelle du bébé pour les saveurs douces. Si l'enfant ne consomme pas de sucre pendant cette période, ne développera pas un goût excessif pour le sucre et il lui sera plus facile d'accepter les légumes, les fruits naturels et les aliments moins sucrés.
Réduire autant que possible sa consommation contribue à prévenir des maladies telles que Obésité infantile, diabète de type 2, caries dentaires, troubles du sommeil, hyperactivité et problèmes de concentrationElle est également liée aux migraines, aux problèmes de peau et aux troubles digestifs tels que la diarrhée ou les gaz.
Il est conseillé d'éviter :
- Pâtisseries industrielles (muffins, croissants, beignets…)
- Cookies commerciauxmême les « bébés spéciaux », s'ils contiennent du sucre ou du miel
- Jus emballés et les nectars
- Desserts laitiers sucrés (flans, crèmes, yaourts aromatisés, petits fours…)
- Bonbons et bonbons
- cacao instantané pour le lait, les crèmes au chocolat et les produits similaires
En résumé, l'idéal serait de profiter de sucre de fruits naturel (banane mûre, pomme cuite, poire, datte écrasée chez les enfants plus âgés, selon les recommandations d'un professionnel) et habituer le bébé dès le début aux saveurs moins sucrées.
Boissons gazeuses, jus de fruits transformés et boissons sucrées
La seule chose qui étanche la soif, c'est l'eau, et c'est vrai aussi pour les enfants. Les boissons gazeuses, même lorsqu'on leur propose « juste une gorgée », Ils ne conviennent pas aux enfants de moins de deux ans.Ils contiennent une combinaison de sucres libres ou édulcorants, gaz, caféine dans certains cas et additifs qui ne contribuent en rien à son développement.
La consommation de boissons gazeuses et de boissons sucrées est associée à obésité, diabète, caries et diminution de l'appétit pour les aliments sainsDe plus, les gaz peuvent provoquer des inconforts intestinaux et des ballonnements abdominaux.
Les jus en brique, en bouteille plastique ou en brique Tetra Pak, même s'ils peuvent paraître très nutritifs et sains pour les enfants, ne constituent pas non plus une bonne option. Même si le fabricant promet un produit sain, Les jus produits industriellement contiennent souvent trop de sucre, d'additifs et de conservateurs.Même lorsqu'ils sont « 100 % fruits », ils concentrent le sucre de plusieurs morceaux et perdent les fibres qui aident à réguler l'absorption.
Il vaut mieux choisir fruits entiers ou, très occasionnellement chez les enfants un peu plus âgés, des jus de fruits naturels fraîchement pressés proposés en petites quantités, en sachant toujours que Ils ne remplacent pas les fruits Et pour les enfants de moins de deux ans, l'idéal est de privilégier les fruits entiers, en purée ou coupés en morceaux sans danger.
Le sel et les aliments très salés
Le sel raffiné entraîne une perte de minéraux tels que le calcium et le magnésium dans les aliments lors de leur transformation, et de plus, Les reins du bébé ne sont pas encore capables de gérer de grandes quantités de sodium.Durant les premières années, il est recommandé de cuisiner sans sel ou avec des quantités minimales.
Le sel est très présent dans la vie quotidienne, mais Moins vous consommez, mieux c'est pour toute la famille.En fait, si vous cuisinez pour tout le monde sans sel et que vous n'en ajoutez qu'une petite pincée dans les assiettes des adultes, vous améliorerez la santé de tous.
Outre le sel ajouté, il est important de limiter ou d'éviter :
- Conserves (sardines, thon en conserve au sel, légumes en conserve salés)
- Bouillons concentrés et cubes de bouillon
- charcuterie et saucisses
- Sauces commerciales (sauce soja, ketchup, mayonnaise industrielle…)
- Collations salées comme des chips ou des en-cas croustillants
Les enfants n'ont pas besoin que nous ajoutions du sel pour trouver les aliments savoureux, car pour eux, la saveur d'un morceau de pommes de terre, carottes ou viande C'est complètement nouveau maintenant. Si vous évitez le sel dès le départ, Ils ne la regretteront pas. et ils s'adapteront très bien aux saveurs naturelles.
Saucisses, charcuterie et malbouffe
Saucisses, jambon cuit (charcuterie), mortadelle, salami et autres saucisses sont des aliments qui Ils ne devraient pas faire partie de l'alimentation régulière des enfants de moins de deux ans.. Ils sont riches en conservateurs (tels que les nitrates et les nitrites), sodium, graisses saturées et souvent sucreset présentent une valeur nutritionnelle très faible comparée à celle de la viande fraîche.
Ce groupe comprend également de nombreux aliments superflus qui devrait être retardé le plus longtemps possible :
- Chips et autres en-cas croustillants en sachet
- Pâtisseries industrielles et biscuits commerciaux
- Confitures et pâtes à tartiner sucrées
- Desserts laitiers sucrés et crèmes glacées industrielles
- Cacao sucré et chocolats
Ces produits contiennent généralement gras trans ou gras hydrogénésgras trans Ils augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et favorisent la prise de poids.Par conséquent, ils ne sont même pas recommandés pour les adultes, et encore moins pour les jeunes enfants.
Dans la mesure du possible, il est préférable de proposer viande fraîche maigre (poulet, dinde, lapin, bœuf), des poissons adaptés à leur âge, légumes y œufs bien cuits comme source de protéines, et réserver les saucisses pour des occasions très spécifiques, lorsque l'enfant sera plus âgé.
Le maïs soufflé, les noix entières et les aliments présentant un risque d'étouffement
Les aliments comme le pop-corn et les noix, en plus de ne rien apporter d'essentiel au bébé, sont dangereux car peut causer étouffement et suffocationnotamment chez les enfants de moins de deux ans, mais aussi chez les enfants un peu plus âgés.
Les pédiatres recommandent d'éviter de le proposer aux jeunes enfants. morceaux d'aliments de plus d'un centimètre Soyez particulièrement vigilant avec les aliments durs, ronds ou glissants. Parmi les aliments présentant un risque d'étouffement plus élevé, on peut citer :
- raisins entiers
- Olives avec noyau
- Raisins secs
- Pop-corn
- Chewing-gum et oursons en gélatine
- Bonbons durs
- Légumes crus très durs (comme des carottes crues ou des pommes coupées en dés)
- Saucisses coupées en tranches épaisses
- Noix entières (noix, amandes, noisettes, cacahuètes…)
Dans le cas des noix, en plus d'être l'un des principales causes d'étouffement chez l'enfantCe sont potentiellement des aliments allergènesPar conséquent, on considère que le Les noix entières ne conviennent pas aux jeunes enfants durant les premières années de la vie.
Cependant, les noix sont très bonnes pour la santé des adultes, et leurs bienfaits peuvent être intégrés à l'alimentation des enfants. lorsqu'ils sont présentés en toute sécuritéÀ partir de six mois, en suivant les instructions du pédiatre, il est possible de les proposer très finement moulu ou sous forme de crèmes lisses sans morceauxmélangé avec des fruits, du yaourt nature ou des aliments pour bébés, à condition qu'il n'y ait pas d'allergies et que la texture convienne.
Miel et autres édulcorants dangereux
Bien que le miel soit un produit naturel et semble être un allié pour la santé, chez les jeunes bébés, il est déconseillé de l'utiliser. pas sécuriséLe miel peut contenir une bactérie appelée Clostridium botulinum Quoi provoque le botulisme intestinal, une maladie rare mais grave qui affecte le système nerveux du bébé.
Pour cette raison, il convient d'éviter tout aliment (ou céréale) contenant du miel pendant les premières années de vie. Il faut non seulement éviter le miel cru, mais aussi… produits transformés qui l'incluent dans leur liste d'ingrédientscar la cuisson ne garantit pas toujours l'élimination de ses spores.
De plus, le miel a haute teneur en sucre De plus, il est très cariogène, c'est-à-dire qu'il favorise la formation de caries. Le mieux est donc d'en retarder l'introduction et, lorsque l'enfant sera plus âgé, de l'utiliser en petites quantités dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Les œufs et le risque d'allergies
L'œuf est un aliment sain et complet, riche en protéines de haute qualité, en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Cependant, il est aussi l'un des aliments les plus fréquemment consommés. Elles peuvent provoquer des intolérances alimentaires et des allergies..
C’est pourquoi il est nécessaire de prendre en compte les réactions allergiques possibles et Ne donnez pas d'œufs aux enfants ayant des antécédents d'allergie aux œufs ou présentant des symptômes après en avoir consommé.. L'introduction de l'œuf Il convient de suivre les recommandations du pédiatre et toujours avec l'œuf. bien cuit.
Actuellement, de nombreux professionnels recommandent d'introduire les œufs dès l'âge de six mois, à condition qu'ils soient bien cuits et introduits progressivement. Voici une recommandation courante :
- Commence avec de petites quantités de jaune d'œuf bien cuitmélangés à d'autres aliments.
- Surveillez toute réaction (éruption cutanée, vomissements, diarrhée, difficultés respiratoires) dans les heures ou les jours qui suivent.
- En l'absence de réaction, augmentez progressivement la quantité puis ajoutez le blanc d'œuf bien cuit.
Ce qu'il ne faut jamais proposer aux jeunes enfants, c'est œufs crus ou insuffisamment cuits (Sauces maison à base d'œufs crus, mayonnaise, desserts insuffisamment cuits, tortillas très juteuses…), car elles augmentent le risque d'infections telles que la salmonellose.
Café, thé et autres boissons caféinées
De très fortes doses de caféine peuvent provoquer chez l'adulte de l'agitation, de la nervosité, des maux de tête, de l'insomnie, des difficultés de concentration, ainsi qu'une augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle. Chez le jeune enfant, les effets de la caféine sont beaucoup plus intense De plus, elle peut perturber l'absorption de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et le calcium.
Ainsi, Le café, le thé et les boissons au cola ne sont pas recommandés pour les jeunes enfants.Ces boissons, en plus de la caféine, contiennent souvent des sucres ou des édulcorants, ce qui les rend encore moins appropriées.
L'Organisation mondiale de la santé met également en garde contre le thé et le café interférer avec l'absorption du fer, un nutriment essentiel pendant l'enfance pour le développement cérébral et la prévention de l'anémie.
Bien qu'il ne soit pas courant d'offrir du café directement à un enfant, il est important de se rappeler que Si vous allaitez, il est conseillé de modérer fortement votre propre consommation de caféine.La caféine passe dans le lait maternel et peut provoquer de l'irritabilité, des troubles du sommeil et de la nervosité chez le bébé.
Poisson : arêtes, allergies et mercure
Le poisson est un aliment très intéressant d'un point de vue nutritionnel car il apporte protéines de qualité, iode et acides gras oméga 3Ces éléments sont importants pour le développement du cerveau et de la vision. Cependant, plusieurs aspects sont à prendre en compte chez les enfants de moins de deux ans.
D'une part, c'est un aliment qui doit être manipulé avec beaucoup de précautions lors de sa préparation : il faut s'assurer que n'ont pas d'épines et qu'il soit bien cuit afin de réduire le risque d'infection. En cas de cas de allergies au poisson dans la familleIl est conseillé de consulter le pédiatre avant de l'introduire.
En revanche, certains grands poissons gras accumulent des quantités plus importantes de mercureun métal lourd susceptible d'affecter le développement neurologique du nourrisson. Les recommandations en matière de sécurité alimentaire indiquent qu'il convient d'éviter certains poissons, comme ceux mentionnés ci-dessous, durant les premières années de vie de l'enfant :
- espadon ou empereur
- Requin (y compris la roussette)
- Thon rouge
- Lucio
Il est préférable d'offrir poissons de petite ou moyenne taillecomme du merlu, de la morue, de la sole ou du saumon bien cuit, en quantités adaptées à l'âge de l'enfant.
Gluten et céréales
Pendant longtemps, il a été recommandé d'éviter complètement le gluten dans l'alimentation des enfants jusqu'à l'âge de deux ans, mais au fil du temps, les données scientifiques ont évolué. On sait maintenant que Introduisez de petites quantités de gluten dans l'alimentation du bébé au cours des premiers mois de diversification alimentaire.En suivant les instructions du pédiatre, cela peut contribuer à réduire le risque de maladie cœliaque dans certains cas.
L'essentiel n'est pas tant de retarder drastiquement l'introduction du gluten, mais À proposer en petites quantités et dans le cadre d'une alimentation variée.Surveiller l'apparition d'éventuelles réactions. En cas d'antécédents familiaux de maladie cœliaque ou d'autres maladies auto-immunes, il est particulièrement important de consulter un spécialiste pour obtenir des conseils personnalisés.
Lait de vache, produits laitiers impropres à la consommation et produits écrémés
Au cours de la première année de vie, l'aliment principal du bébé devrait être lait maternel ou préparation adaptéeLe lait de vache entier comme boisson principale n'est pas recommandé pendant les premiers mois car :
- Contient un excès de protéines et de minéraux ce qui peut surcharger leurs reins en cours de maturation.
- Can entraver l'absorption du fer et favoriser le développement de l'anémie.
- Il ne fournit pas les mêmes proportions de nutriments dont un nourrisson a besoin.
Cependant, à certaines étapes de l'alimentation complémentaire, et toujours en respectant les recommandations pédiatriques, ils peuvent être introduits. de petites quantités de yaourt nature non sucré ou de fromage cottage à faible teneur en seladapté à leur âge.
Il convient également de les éviter avant les premières années : lait écrémé ou demi-écréméLes enfants en pleine croissance ont besoin de graisses saines pour le développement de leur cerveau et de leur système nerveux, et ces produits ont une très faible densité calorique. Pour couvrir leurs besoins énergétiques, ils devraient en consommer de grandes quantités, ce qui pourrait entraîner… excès de protéines et de solutés au niveau rénal.
Légumes verts à feuilles, algues et boissons au riz
Certains légumes à feuilles vertes, comme les épinards, les blettes, la bourrache ou les betteraves, contiennent niveaux élevés de nitrates qui, en grande quantité et chez les nourrissons, peut provoquer un problème appelé méthémoglobinémie, aussi connu sous le nom de « syndrome du bébé bleu ». Par précaution, il est recommandé Ne proposez pas ces légumes avant la première année. et ensuite les administrer en quantités modérées.
En revanche, certains produits tels que algues Ils ont des niveaux d'iode très élevés. peut altérer la fonction thyroïdienne du bébéPar conséquent, ils ne sont pas considérés comme adaptés à l'alimentation des nourrissons en bas âge.
Les boissons végétales à base de riz Ils ne sont pas non plus recommandés pour les jeunes enfants, car ils peuvent contenir des quantités appréciables d'arsenic inorganique, et de plus, Ils ne remplacent pas, sur le plan nutritionnel, le lait maternel ou le lait infantile.Aucune boisson végétale ne doit être utilisée comme principal substitut du lait pour les enfants de moins de deux ans, sauf indication contraire d'un médecin.
Viandes de gibier et produits animaux crus ou insuffisamment cuits
La viande de gibier provenant d'animaux chassés avec des munitions au plomb n'est pas considérée comme convenant aux jeunes enfants, car Il peut être contaminé par ce métal lourd.Le plomb affecte le développement neurologique et le système nerveux central ; sa consommation pendant l'enfance doit donc être évitée.
De plus, il ne faut proposer ni viande, ni poisson, ni œufs. cru ou insuffisamment cuitIl est important que ces aliments atteignent un température suffisante pour détruire les micro-organismes pathogènes comme la salmonelle, la listériose, Escherichia coli ou à Campylobacter. Les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables aux intoxications alimentaires ; il est donc conseillé de prendre des précautions supplémentaires.
Si vous avez des questions sur les temps de cuisson, les textures sans danger ou les quantités d'aliments, il est préférable de les noter. Consultez votre pédiatre ou un diététicien agréé spécialisé en nutrition infantile..
Se souvenir de toute cette liste peut sembler fastidieux, mais petit à petit, vous verrez que les bases sont simples : Proposez des aliments vrais, frais, peu transformés et bien cuits, adaptés à la capacité de mastication de l'enfant.Reportez tout ce qui présente un risque évident ou qui n'est pas vraiment nécessaire à ce stade. Vous aiderez ainsi votre enfant à grandir en bonne santé, à adopter de bonnes habitudes alimentaires et à apprécier les aliments en toute sécurité.
