La bonne croissance et le développement harmonieux des enfants sont étroitement liés à une alimentation saine . Chaque groupe alimentaire contribue à satisfaire leurs besoins essentiels . Il est donc crucial que leur alimentation soit équilibrée et variée. Ainsi, en plus de favoriser une croissance saine, vous renforcerez leur système immunitaire et les protégerez des maladies.
Bien que l'on sache que l'alimentation des enfants doit être variée et équilibrée, incluant des aliments de tous les groupes alimentaires, il est fréquent d'avoir des doutes quant à la composition nutritionnelle des aliments . De ce fait, l'alimentation des enfants peut être incomplète. C'est pourquoi nous allons examiner quels sont les nutriments essentiels et quels aliments les contiennent.
Nous commençons cette liste par le nutriment le plus important pour les enfants , et surtout pour les bébés : les protéines.
Protéines
Les protéines sont essentielles à la vie, car elles constituent les éléments de base permettant aux cellules de fonctionner correctement. Parmi leurs nombreuses fonctions, les protéines sont responsables de la production d'anticorps , indispensables à la protection de l'organisme contre les infections.
Chez les bébés et les jeunes enfants, les protéines sont encore plus essentielles. L'organisme les utilise pour construire les tissus et la masse musculaire nécessaires à leur croissance et à leur bon développement. De plus, les protéines contiennent des acides aminés, substances indispensables à la plupart des processus biologiques.
Les protéines sont obtenues à partir des aliments suivants :
- Protéines d'origine animale. Viandes telles que le bœuf, le porc, l'agneau, le poulet, la dinde, etc. Ils sont également présents dans les œufs, les poissons et les crustacés. Bien qu'ils soient également dans les saucisses, celles-ci sont moins saines en raison de leur teneur élevée en matières grasses.
- Protéines végétales. Ils sont dans les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, les haricots ou le soja et aussi dans les noix.
Glucides
Les glucides sont responsables de la production d'énergie ; ils doivent donc être présents dans différents repas tout au long de la journée, notamment au petit-déjeuner. Une fois dans l'organisme, les glucides sont transformés en glucose, un sucre indispensable à la plupart des cellules. Il existe deux types de glucides :
- Glucides complexes. Son la plus saine et ils sont présents dans les céréales telles que le blé, le riz, le seigle ou le maïs et dans les pommes de terre. Par conséquent, vous devez inclure les aliments qui en contiennent, comme le pain, dans l'alimentation des enfants.
- Glucides simples. Le moins sain comme le sucre, le saccharose et tous les produits qui en contiennent, comme les pâtisseries ou les confiseries.
Les vitamines
Chaque vitamine a une fonction essentielle au bon fonctionnement de l'organisme ; elles sont donc nécessaires au développement et au bon fonctionnement des cellules et des organes.
- Vitamina A. Indispensable à la croissance et à la vision, il est présent dans le lait, la viande, le jaune d'œuf, dans les légumes à feuilles vertes. Aussi dans fruits et légumes jaunes et oranges comme l'abricot, le poivron jaune, la citrouille ou la carotte.
- Vitamines du groupe B. Ils sont essentiels au métabolisme, les fruits les contiennent, légumes, céréales et viande.
- La vitamine C. Peut-être le plus connu, il se trouve en cdonc tous les fruits frais et dans les légumes à feuilles vertes.
- Vitamine D. Fondamentale pour le calcium se lie aux os. Il peut être obtenu principalement à partir des rayons du soleil, mais aussi des poissons ou des œufs les plus gras.
- vitamine E. Nécessaire à son pouvoir antioxydant, il est obtenu à partir de huile d'olive et noix essentiellement.
- Vitamine K. Essentiel pour les processus sanguins dans le corps. Il est présent dans légumes à feuilles vertes, produits laitiers et viande.
Minéraux
Les minéraux les plus importants pour les enfants en pleine croissance sont l'iode, le zinc, le calcium et le fer. On les trouve dans les aliments suivants.
- Le calcium. Vous obtenez pour la plupart de lait et de ses dérivés, bien qu'il soit également présent dans les fruits de mer et les légumes tels que les pois, les épinards, le soja ou les graines de sésame.
- Le fer. Dans les légumineuses, Le jaune d'oeuf, foie, fruits et noix.
- L'iode. Présent dans les aliments de la mer tels que poissons, crustacés et algues.