Le sucre est naturellement présent dans de nombreux aliments. On peut le trouver dans les fruits sous forme de fructose, dans les céréales sous forme de maltose et dans le lait, le lactose. Il faut savoir que le sucre naturellement présent dans les aliments n'est pas mauvais; bien que comme tout, méfiez-vous des excès. Le sucre ajouté aux produits est un problème sérieux qui génère aujourd'hui des millions pour les industries sucrières. Le sucre blanc en tant que tel n'est pas très précieux; Nous pouvons l'acheter pour moins de 1 euro le kilo. Lorsque cela commence à être ajouté à des produits de meilleure qualité et donc plus chers, sa valeur augmente. Ainsi, on peut trouver des produits à 99% de sucre et pourtant qui coûtent plus de 2 euros le kilo.
La vérité sur l'industrie du sucre est un mystère, mais une chose est claire: si les enfants en deviennent dépendants, à l'âge adulte, ils en consommeront aussi. La dépendance à cette poudre blanche a été comparée à la dépendance au tabac. Après avoir arrêté de consommer du sucre, le corps génère des hormones typiques de celles du «singe». De plus, les symptômes ressemblent à ceux d'un syndrome de sevrage. C'est pourquoi nous devons faire attention aux montants que nos enfants prennent. Il est alarmant de voir comment personne ne s'arrête pour regarder les étiquettes des produits «adaptés» aux enfants. À plusieurs reprises un enfant dépasse la quantité quotidienne recommandée de sucre seulement au petit déjeuner. Et il a encore une longue journée devant lui.
Noms par lesquels le sucre ajouté est connu
Les industries en savent beaucoup. Et ils savent que nous nous informons des dommages du sucre ajouté. Voilà pourquoi il est de plus en plus courant de trouver son nom caché derrière des détails techniques que la plupart d'entre nous ne comprennent pas. Dans cette liste, vous pouvez voir certains des noms sous lesquels le sucre ajouté est également connu:
- Jus de canne
- Mélasse
- Miel: bien qu'il soit naturel, la quantité de sucre qu'il contient est immense, donc l'ajouter à certains aliments n'a pas de sens.
- Agave
- Sirop ou sirop de maïs
- Caramel
- Sirop ou sirop d'érable
- Saccharose
- Maltodextrine
- Sirop
Rappelons que la quantité journalière de sucre ingérée ne doit pas dépasser 25 grammes. Avec deux fruits par jour, nous atteindrions presque le chiffre quotidien recommandé. Dans notre pays, on consomme en moyenne 110 grammes de sucre par jour, ce qui est tout aussi nocif pour les enfants que pour les adultes. Mais concentrons-nous sur les enfants car ils sont l'avenir. Notre obligation en tant que parents est de leur enseigner de bonnes habitudes alimentaires. Il ne s'agit pas seulement de manger et maintenant; le succès est de savoir quoi manger, comment le manger et quand.
Il est alarmant de voir comment le sucre est ajouté sans ressentiment aux repas des plus petits. Les organes de nos enfants sont en plein développement et de nombreux bébés à partir de 3 mois commencent à manger des céréales pleines de sucre. Ils ont même sorti une gamme de céréales avec de la poudre de cacao!
Le sucre dans l'alimentation de nos enfants
Produits à forte teneur en sucre ajouté
Il existe de très nombreux produits sur le marché avec du sucre ajouté, des viandes aux yaourts. Tout produit "inoffensif" a la surprise supplémentaire. Ici je collectionne certains de ceux que nous offrons le plus à nos enfants sans remarquer leur composition:
cacao soluble
Un des produits que nous proposons à nos enfants tous les jours sans regarder la quantité de sucre que nous leur apportons est celui-ci. Je ne mettrai pas de marques, mais c'est l'un des meilleurs vendeurs du marché. Pour chaque 2 cuillères à café, nous leur donnons 7 grammes de sucre. Ou ce que signifie aussi ajouter, sans aucun besoin, 2 cubes de sucre dans votre lait.
Cacao soluble instantané
Il est assez similaire à son compagnon. Ceci est vendu sous un autre surnom mais fournit également 2 morceaux des 6 recommandés par l'OMS comme consommation quotidienne maximale.
Biscuits ronds
Ne vous laissez pas berner par sa renommée. Ce sont les cookies les plus vendus de tous âges. Pour 4 biscuits, une portion qu'un enfant de 3 ans mange facilement contient 6 grammes de sucre, ce qui représente presque 2 autres morceaux de sucre.
Biscuits à motifs
Annoncé à la télévision avec une musique et des animations incroyables. Espérons que nos enfants veulent les manger comme une collation amusante. Il faut savoir que pour 4 biscuits, vous offrez un cube et demi de sucre. Et c'est sans compter que cette même marque contient des biscuits avec de la crème de cacao, ce qui doublerait la quantité.
Biscuits fourrés au chocolat
Connu de tous. Ces cookies royaux dépassent toutes les recommandations de seulement 4 cookies. Pour 4, vous donnez à votre enfant plus de 8 morceaux de sucre. Cela équivaut à dépasser la dose maximale recommandée de 2 morceaux de sucre. Et avec seulement 4 cookies!
Poudre de céréales pour nourrissons
La nourriture pour bébé n'est pas libérée. Pour chaque 35 grammes de produit, nous trouvons plus de 2 morceaux de sucre. Il convient de noter que beaucoup de ces bouillies, en plus d'avoir du sucre ajouté, contiennent également du miel. D'autres transportent de la poudre de cacao. Dans les deux cas, le sucre dans l'alimentation des bébés devrait être totalement interdit. Nous devrions être plus conscients de la nourriture que nous donnons aux plus petits. Ce n'est pas parce que c'est un produit pour enfants que cela signifie qu'il convient. Ils nous trompent. Les premières années de la vie d'un bébé sont ce qui le guidera pour le reste de sa vie.
Céréales au chocolat
30 grammes équivaut à une portion, bien que nous en versions généralement plus dans la tasse. Ils "nous donnent" presque 3 morceaux de sucre. Et ceci si nous analysons le contenu des best-sellers; il existe d'autres marques qui peuvent multiplier leur quantité.
Et ainsi nous pourrions analyser beaucoup plus de produits. Individuellement, cela n'a pas autant d'impact: pour deux morceaux de sucre, vous n'allez pas priver votre enfant de manger des biscuits de temps en temps. Mais tous les jours et en ajoutant chaque produit, les chiffres sont alarmants. Et ici je mets l'exemple:
Exemple de menu chez un enfant d'âge scolaire et sucre
Supposons qu'un jour d'école nous proposons à notre fils le menu suivant:
- Petit déjeuner: céréales avec lait et jus d'orange frais. Quantité de sucre: 3 cubes environ. Nous ne comptons pas le fructose dans le fruit.
- Temps de récréation: 2 biscuits ronds et une banane. Cela équivaut à 1 morceau, variant la quantité à plus en fonction du cookie.
- Dessert au déjeuner: yaourt sucré pour les enfants. Ce serait 4 morceaux, selon la marque.
- Snack: sandwich à la crème de cacao. Quantité de sucre: 4 cubes selon le pain et la quantité de crème de cacao.
- Dessert du dîner: crème aux œufs. Un apéritif qui ajoute jusqu'à 7 grumeaux de plus.
En supposant que l'apport quotidien maximal recommandé en sucre ne dépasse pas 25 grammes, ou ce qui est la même chose, 6 morceaux de sucre, dans cet exemple de jour, un enfant aurait consommé plus du double de la quantité recommandée. Dans ce cas, il aurait dépassé 80 grammes de sucre. Bien que le sucre présent dans les fruits et le lait soit d'origine naturelle, il doit être pris en compte car il élève l'indice glycémique du sang. Dans ce cas nous ne l'avons pas compté, mais il ne faudrait pas dépasser deux fruits par jour.
De plus, le fruit est préférable de le proposer en portions car son fructose n'atteint pas le sang aussi rapidement que si vous le preniez en jus ou en purée de fruits. Vous devez compléter le régime avec des glucides complexes; Ceux-ci nous donnent plus d'énergie pendant la journée car ils sont à libération lente et sont absorbés plus lentement. La mauvaise chose à propos du sucre libre dans le corps est qu'il donne de l'énergie «facile» et notre corps aime ça. Avec le temps, il devient paresseux de métaboliser les glucides complexes et c'est pourquoi cela nous demande de plus en plus de sucre.
Retirer le sucre de l'alimentation de nos enfants
Il n'est pas facile d'arrêter de l'utiliser indirectement puisque si l'on lit les étiquettes, peu de produits sont enregistrés. Dernièrement et comme nous l'avons déjà dit, il y a des familles qui en prennent conscience. Le mal vient avec des gens qui ne considèrent pas cela comme un problème puisque «toute vie a été consommée». Ces personnes utilisent souvent des expressions comme «quelle honte, pas même un biscuit que vous donnez à votre enfant» ou «pour un cacao en poudre avec du lait par jour, rien ne se passe». Nous devons nous rappeler que de consommer du sucre ou non, chaque famille prend sa propre décision.
Il ne faut pas s'impliquer dans les décisions des autres, mais il n'y a pas de pire aveugle que celui qui ne veut pas voir. Malgré les études lancées par l'OMS et que les médecins mettent en garde, il y a toujours des sceptiques qui remettent en question ce que disent les professionnels. Au fil des ans, les enfants qui consomment plus de sucre seront une bonne affaire pour les dentistes et les nutritionnistes. Mais surtout, ils seront bons consommateurs actifs des produits les plus nocifs pour la santé.