સ્ત્રી ગર્ભવતી છે તે ઓળખવાની ક્ષણે, તેણીએ પહેલેથી જ કરવું પડશે આહાર શરૂ કરો અમુક ઉત્પાદનો કે જે લેવાના હોય છે તે ટાળવું, કેટલાક મધ્યસ્થતામાં. ખાસ કરીને, આપણે કરી શકીએ છીએ ખોરાકનું વિશ્લેષણ કે તેઓ પરવડી શકે અથવા નિષ્ણાતને પૂછી શકે કે જેઓ અમારું મૂલ્યાંકન કરે છે નવો આહાર કેવો હોવો જોઈએ. ખાસ કરીને, અમે વિશ્લેષણ કરીએ છીએ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કઈ ચીઝ ખાઈ શકાય છે અને કઈ નહીં.
તેઓ માત્ર 9 મહિનાની સગર્ભા છે, પરંતુ ઘણી સ્ત્રીઓ માટે તે એક ઓડિસી હોઈ શકે છે તમારી જાતને વિશેષ ખોરાકથી વંચિત રાખો, માંસથી શરૂ કરીને, કેટલીક માછલીઓ અને આ કિસ્સામાં ચીઝ. પરંતુ એવું લાગે છે તે બધું જ નથી, આપણી પાસે રહેલી ચીઝની વિશાળ વિવિધતાને કારણે, કેટલાક રાંધણ સ્વાદને સંતોષવા માટે સંપૂર્ણપણે સુસંગત હશે. તે જ રીતે, આપણે તેને ઘણા ખોરાક સાથે અવલોકન કરી શકીએ છીએ જે પ્રતિબંધિત છે.
ગર્ભાવસ્થામાં ચીઝ કેમ સુસંગત નથી?
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આગ્રહણીય ન હોય તેવા ખોરાકની આખી લાંબી સૂચિમાંથી, તમે એક કરતા વધુ વાર સાંભળ્યું હશે ચીઝ કારણ કે આગ્રહણીય નથી ગર્ભપાત કરનાર ગુણધર્મો સમાવી શકે છે, પણ આમાં સાચું શું છે?
ખરેખર, ચીઝની વિશાળ વિવિધતા છે અમારા શોપિંગ કાર્ટમાં અને બધા સરખા નથી. તે બધા દૂધથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાંથી ઘણાને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવ્યા નથી.
તેને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, પાશ્ચરાઇઝેશન સૂક્ષ્મજંતુઓનો નાશ કરવાના હેતુથી ખોરાકને ટૂંકા ગાળા માટે આશરે 80 ° તાપમાને અને જ્યાં તે ઝડપથી ઠંડુ થાય છે તેને આધીન કરવાનો છે.
અહીંથી, ચિંતા આ ખોરાક સમાવે છે "લિસ્ટરિયા મોનોસાયટોજેન્સ", લિસ્ટરિઓસિસ નામનું બેક્ટેરિયમ અને જે છે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લેવા માટે હાનિકારક. એટલા માટે ઘણા ડોકટરો એવી ચીઝ ખાવાની સલાહ આપે છે જેમાં અનપેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ હોય છે.
કેવી રીતે જાણી શકાય કે પનીર પેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે?
મોટાભાગની ઉત્પાદિત ચીઝ અને ખાસ કરીને જે મોટી કંપનીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવી છે, તેઓ સામાન્ય રીતે તેમના ઘટકોમાં અને લેબલ પર વિગત આપે છે કે તેના ઉત્પાદનમાં તમામ આરોગ્યપ્રદ અને સેનિટરી પગલાંની ખાતરી આપવામાં આવે છે.
જો તેમાં આ માહિતી ન હોય, તો તેને કાઢી નાખવાનો પ્રયાસ કરો અથવા ઉત્પાદકનો સંપર્ક કરો. ઉત્પાદકોએ સામાન્ય રીતે જાણ કરવાની હોય છે કે તેઓ કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યા છે., અથવા ઓછામાં ઓછું સૂચવે છે કે ઓછામાં ઓછા 60 દિવસની પરિપક્વતા પ્રક્રિયા બનાવવામાં આવી છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમે કયા પ્રકારની ચીઝ ખાઈ શકો છો?
તમારે શાંત રહેવું પડશે, કારણ કે મોટાભાગની ચીઝ ખાવા માટે સલામત છે, કારણ કે તેઓ પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવ્યા છે. સૂચિમાં ગાય, ઘેટાં, મિશ્ર અથવા બકરી ચીઝનો સમાવેશ કરી શકાય છે. તેથી, તેઓનું સેવન કરી શકાય છે:
- અર્ધ-સારવાર અને મટાડેલી ચીઝ ગાય, ઘેટાં અને બકરીના દૂધથી બનાવવામાં આવે છે.
- તાજી ચીઝ અને ક્રીમ ચીઝ, જ્યાં સુધી તે પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ ધરાવે છે, જો કે ઘણા નિષ્ણાતો તેના વપરાશ સામે સલાહ આપે છે કારણ કે તેની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે દૂષિત થઈ શકે છે.
- ચીઝ mozzarella, mascarpone, provolone, edam, gouda, emmental અને pecorino.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કયા પ્રકારની ચીઝની સલાહ આપવામાં આવતી નથી?
- વાદળી ચીઝ જેમ કે Roquefort, Gorgonzola અથવા Cabrales.
- તાજી અથવા બર્ગોસ પ્રકારની ચીઝ જો તેઓ કાચા, બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવ્યા હોય.
- પરમેસન ચીઝ. જો કે તે એક ઉપચારિત ચીઝ છે, તે હંમેશા કાચા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
- કેટલીક નરમ ચીઝ જેમ કે ક્વેસો બ્રી અથવા કેમેમ્બર્ટ, ભલે તેઓ પેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવ્યા હોય. જો આ ચીઝને પછીથી ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે તો તે કોઈપણ સમસ્યા વિના ખાઈ શકાય છે.
- અન્ય પ્રકારની ચીઝ: Feta, Comte, Chaumes, Tulum, Lancashire.
તે નોંધવું જોઈએ કે કોઈપણ ચીઝના છાલનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં નિશાનો અથવા મોલ્ડ અને બેક્ટેરિયાનો પ્રસાર હોઈ શકે છે. ચીઝ મહાન પોષક ગુણોના સ્ત્રોતમાં. તે બાળકના વિકાસ માટે કેલ્શિયમ, મિનરલ્સ અને કેટલાક ખૂબ જ ફાયદાકારક વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. જો કે, તે ચરબીયુક્ત ખોરાક છે, તેથી તેનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. વજન વધવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે તે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.