શું તમારું કિશોર વયે શાકાહારી બનવા માંગે છે?

કિશોરાવસ્થામાં સામાન્ય રીતે શરીરની રચનામાં પરિવર્તન આવે છે જે ખાવાની ટેવમાં ફેરફારને ન્યાયી ઠેરવે છે, નવી પોષક જરૂરિયાતો દ્વારા પ્રભાવિત છે જે પુરુષોમાં દુર્બળ સમૂહમાં વધારો અને યુવતીઓમાં ચરબીના જથ્થાને પ્રતિક્રિયા આપે છે. એ એઇપી દસ્તાવેજ, નિર્દેશ કરે છે કે આ ઉંમરે ભલામણ કરેલ ઇન્ટેક્સ વૃદ્ધિ દર અથવા જૈવિક વય સાથે સંબંધિત હોવા જોઈએ, કાલક્રમિક વય કરતાં.

પાછળથી, હું તેની સૂચિ બનાવીશ - સ્પેનિશ બાળ ચિકિત્સકોના મતે - આ ઉંમરે ખાવામાં સૌથી વધુ વારંવાર ભૂલો થાય છે; હવે હું એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિષય પ્રસ્તુત કરવા માંગુ છું જે સંભવત those તમે ઘરે તે કિશોરોની ચિંતાઓનો જવાબ આપે છે. તેના વિશે શાકાહારી ખોરાક, જે, સારી રીતે આયોજિત, પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરી શકે છે, પરિવર્તનના તે તબક્કે પણ.

La કેનેડિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ચેન્ટલ પોઇઅર મારા છેલ્લા નિવેદનની સાથે સંમત છો, જોકે આહારમાં ફેરફાર એ સાથે હોવો જોઈએ દરરોજ જરૂરી પોષક તત્ત્વો મેળવવાનો પ્રયાસ. પોરિયર આ રીતે ખાવાની ટેવમાં પરિવર્તન, માંસને દૂર કરવા અને મરઘાં - અને માછલી (અને કડક શાકાહારી કિસ્સામાં, કોઈપણ પ્રાણીના વ્યુત્પન્ન) ના વધતા જતા વલણમાં સ્થિત છે. કિશોર શા માટે માંસ અથવા માછલી ખાવાનું બંધ કરે છે? મૂળભૂત રીતે નૈતિક (અથવા વૈચારિક) કારણોસર પ્રાણીઓના દુ sufferingખ સામે છે જે માનવ વપરાશ માટે ઉભા કરવામાં આવે છે.

કિશોરાવસ્થામાં પૌષ્ટિક આવશ્યકતાઓ.

એવુ લાગે છે કે 11 વર્ષ સુધીની અનન્ય છે, અને તે વયથી વૈવિધ્યીકરણ (મુખ્ય પોષક તત્વો નીચે કોષ્ટકમાં રજૂ થાય છે); તે હંમેશાં દૈનિક વપરાશની દ્રષ્ટિએ સૂચવવામાં આવે છે:

• 1 જી પ્રતિ કિલો. 11 થી 14 વર્ષની વચ્ચે બંને જાતિ માટે પ્રોટીન; પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં અનુક્રમે 0,9 અને 0,8 (અનુક્રમે) 15 થી 18 વર્ષની વય.

પ્રોટીન જૈવિક મૂલ્યવાળા આહારમાં 10 થી 15 કેલરીની વચ્ચે યોગદાન આપશે. એઇપી તેમને પ્રાણી મૂળના હોવાનો સંદર્ભ આપે છે, તેથી છેલ્લા ભાગમાં, હું શાકાહારી આહારની યોગ્યતા પર વધુ વિગતો આપીશ

• કુલ ચરબી કુલ કેલરીના 30% પ્રતિનિધિત્વ કરશે; સંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સ, કુલ કેલરી વપરાશના 10 ટકા; કોલેસ્ટરોલનું સેવન 300 મિલિગ્રામ / દિવસથી ઓછું હશે.

"લાંબા સાંકળ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ માટે કોઈ વિશિષ્ટ ભલામણો નથી, જોકે વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત આહાર સામાન્ય રીતે તેમને પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરું પાડે છે."

• આ કાર્બોહાઇડ્રેટસ 55 થી 60 ટકા કેલરી લે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્વરૂપમાં - જે અનાજ, ફળો અને શાકભાજી પ્રદાન કરે છે (બાદમાં તે ફાયબરનો સ્રોત પણ છે)
• Energyર્જા આવશ્યકતાઓને ટેકો આપવા માટે વિટામિન્સ જરૂરી છે; અને ખનિજો હાજર હોવા જ જોઈએ, ખાસ ધ્યાન સાથે આયર્ન પર - પહેલેથી જ માસિક સ્રાવ અને એથ્લેટ્સ -. દ્વારા આ લેખમાં હાર્ટ ફાઉન્ડેશનતમને પ્રાણી અને વનસ્પતિ મૂળના ખોરાકની વિગત મળશે જે આયર્નથી સમૃદ્ધ છે.

પોષક તત્વોનો પૂરતો પુરવઠો મેળવવા માટે, આહાર શક્ય તેટલું સંતુલિત હોવું જોઈએ.

ખોટી વ્યવહાર.

અને તદ્દન સામાન્ય (ફક્ત કિશોરોમાં જ નહીં): હું તેના વિશે વાત કરું છું ખાવાની પદ્ધતિમાં ગેરરીતિઓ (જમવાનું છોડવાનું, વગેરે); વારંવાર તૈયાર વાનગીઓનો આશરો; નાસ્તો છોડો.

આ ઉંમરે ભોજનની વચ્ચે મીઠાઈ અથવા મીઠાવાળા નાસ્તાનો વધુ વપરાશ થાય છે, તેમજ સુગરયુક્ત પીણા અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ; બીજી બાજુ, છોકરાઓ અને છોકરીઓ દારૂ પીવાનું શરૂ કરે છે. ટૂંકા સમયમાં વજન ઓછું કરવાના હેતુસર પ્રતિબંધિત આહાર પણ નથી.

કિશોરોમાં શાકાહારી આહારની સલામતી.

તમે તેને વિવાદાસ્પદ મુદ્દો માની શકો છો, અને જો તમને કોઈ સંતાન કોઈપણ પ્રકારના માંસ (માંસ, મરઘાં, માછલી) નો વપરાશ છોડી દેવાનો ઇરાદો રાખે તો તમને શંકા થઈ શકે છે; પ્રથમ સલાહ એ છે કે તમે તમારી જાતને સારી રીતે જાણ કરો, પરંતુ પૂર્વગ્રહોને એક બાજુ છોડી દો. ઘણા શાકાહારીઓ (ઓવો-લેક્ટો) અને કડક શાકાહારી છે, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં બાળપણમાં આદત શરૂ થઈ ગઈ છે.

અનુસાર સ્પેનિશ શાકાહારી યુનિયન, આ આહાર, “જો તેઓ સારી રીતે આયોજન કરે તો, જીવનચક્રના તમામ તબક્કાઓ માટે યોગ્ય છે (સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન સહિત.) તેઓ સગીરની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે, અને સામાન્ય વૃદ્ધિમાં અવરોધ લાવતા નથી. તેઓ કેટલાક ફાયદાઓ પણ પૂરા પાડે છે જેમ કે કોલેસ્ટરોલના ઓછા સેવન, સંતૃપ્ત ચરબી અને છોડ આધારિત ખોરાકનો વધુ વપરાશ તે એક પ્રકાર છે વધુ પડતા વજનના નિવારણ માટે સુસંગત આહાર.

અમેરિકન ડાયેટticટિક એસોસિએશન સંમત છે કે શાકાહારી (કડક શાકાહારી સહિત) આહાર આરોગ્યપ્રદ અને પોષણયુક્ત પૂરતા છે

પહેલાની પોસ્ટ અન્ય લાભો સૂચવે છે, ઉપરાંત ઉલ્લેખિત તે, જેમ કે મીઠાઈઓ, ફાસ્ટ ફૂડ અને ખારા નાસ્તાના વપરાશમાં ઘટાડો; અને અલબત્ત આ એક વત્તા છે, કારણ કે જીવનના આ તબક્કે, અનુકરણ અને ભાવનાત્મક ફેરફારો અનિચ્છનીય ખોરાક લેવાનું ચોક્કસ વલણનું કારણ બને છે.

તે ઉલ્લેખિત હોવું જોઈએ કે તે છોકરીઓ અને તે છોકરાઓમાં જેમણે ખાવાની વિકૃતિઓ વિકસાવી છે, શાકાહારી આહાર સામાન્ય છે, તેથી જ ડોકટરો અને પોષણ નિષ્ણાંત ખાવાની વિકૃતિઓના લક્ષણોને નકારી કા wellવા માટે સારી રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. જ્યારે બધા પોષક જૂથો (કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન - શાકભાજી - વિટામિન્સ અને ખનિજો) ને દૈનિક આહારમાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે શાકાહારી સમસ્યા નથી.

વધારાનું યોગદાન.

તે કોઈ સમસ્યા નથી તે સાચું છે, પરંતુ અમે ભાગો દ્વારા જઈએ છીએ; પ્રથમ, માનવ પોષણ નિષ્ણાતની સહાયની જરૂર પડી શકે છે, અથવા ઓછામાં ઓછી કોઈ વિશિષ્ટ એન્ટિટીની સલાહથી. બીજું શું છે:

• ઉધાર આયર્ન, કેલ્શિયમ અને જસતનું વિશેષ ધ્યાન, કારણ કે તેઓ સર્વભક્ષક આહારથી ખનિજ તત્વો મેળવવા માટે સરળ છે, પરંતુ બાળકો શાકાહારી બનવા માંગતા હોય તો તમારે તેમનું યોગદાન સુનિશ્ચિત કરવું આવશ્યક છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં આયર્ન અને બદામ અને ફળિયામાં કેલ્શિયમ છે. જસતની વાત કરીએ તો, જ્યારે ડેરીનું સેવન કરવામાં આવતું નથી, તો તમે લીંબુ / બદામનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
• જેમ તમે જાણો છો, સૂર્યપ્રકાશ એ વિટામિન ડીનો મુખ્ય સ્રોત છે, પરંતુ તે ફોર્ટિફાઇડ દૂધમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે; પશુ દૂધ કડક શાકાહારી દ્વારા પીવામાં આવતું નથી, તેથી જો આ તમારો કેસ છે, તો તમે શંકાના કિસ્સામાં કોઈ નિષ્ણાતની સલાહ લઈ શકો છો.
• વિટામિન બી 12: આજે ત્યાં સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો (અનાજ, સોયા ડેરિવેટિવ્ઝ) છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં હોય છે (માંસ, ડેરી, ઇંડા); જો તે બધાને વિતરિત કરવામાં આવે છે, તો તે અમુક પ્રકારના પૂરક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે, કારણ કે તે ન્યુરોનલ વિકાસમાં સામેલ છે.
• શાકભાજી પ્રોટીન ખૂબ જ સારી ગુણવત્તા ધરાવે છે: લીલીઓ, આખા અનાજ, બદામ, તોફુ, ...
• બદામ, બીજ અને બાદમાં તેલ, તેમાં ફેટી એસિડ્સ અને ઓમેગા 3 પરિવારનો સમાવેશ થાય છે

કોઈ પણ સંજોગોમાં, હું સલાહ આપું છું - એક વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવા ઉપરાંત - કે જે કોઈપણ યુવાન જે 'શાકાહારી ધર્મ તરફ વળે છે', શું આહારને શા માટે પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે તેના કારણોથી વાકેફ હોવાને લીધે, અને કોઈ ફેશનને અનુસરીને નહીં, જે યોગ્ય પોષક સંતુલનને અવરોધે છે.

છબીઓ - (પ્રથમ અને બીજા) કૃષિ વિભાગ (યુએસડીએ), આર્બ્રોન