Yadda ake yin burodi marar yisti wanda ya dace da yaran Celiac

Yadda ake yin burodi marar yisti

El gurasa marar yisti daKyakkyawan madadin ga mutane da yara waɗanda ba sa jure wa alkama ko waɗanda ke da cutar celiac. Samun irin wannan kullu yana da sauƙi, amma yanzu ba shi da sauƙi don samun kullu mai soso. Akwai mutanen da suka gwada wasu hanyoyi kuma tare da sakamakon da ba su so, idan ya riga ya yi wuya a yi burodin al'ada, yi tunanin yadda ake yin shi kyauta.

Amma kada ku karaya, idan kuna son yin burodi Kuna iya yin girke-girke masu zuwa ba tare da matsala ba. Muhimmin abu shine yin matakan ba tare da tsallake wani abu ba kuma bar kullu don yin taki yadda ya kamata. Gluten yana taimaka wa waɗannan kullu don ɗaukar wannan ƙoshin, amma idan muka danne shi da garin da ba shi da shi, dole ne mu nemi wani sinadari don maye gurbinsa. Don wannan mun bayyana shi a cikin layi na gaba.

gurasa marar yisti girke-girke

Don samun tsarin kyauta kuma tare da cikakken garanti, za mu kafa kanmu akan amfani cakuda gari da sitaci. Dangane da gwaje-gwajen da aka yi, dole ne a yi cikakkiyar haɗuwa tsakanin rigar starches (tapioca, dankalin turawa) da kuma tsakanin bushe starches (masara, shinkafa, alkama mara amfani). Tare da "rigakafi", muna samun ɓawon burodi da ɓawon burodi. Tare da "bushe", muna samun ɓawon burodi.

Sinadaran:

  • 50 g dankalin turawa sitaci (rigar sitaci)
  • 250 g na masara sitaci (bushe starches)
  • 200 g na shinkafa gari
  • 40 g ƙasa chia (gluten madadin)
  • 30 g ruwan dumi
  • 15 g sabo ne da yisti
  • 10 sugar g

Yadda ake yin burodi marar yisti

Shiri:

  1. Muna kunna yisti. Mun sanya 30 g ruwan dumi a cikin gilashin da kuma narkar da 15 g sabo ne da yisti da kuma 10 g na sukari. Dama da kyau a bar hutawa 5 minti har sai ya yi kumfa.
  2. A cikin babban kwano (ba ƙarfe ba) ƙara da 50 g na dankalin turawa, 250 g na masara sitaci, 200 g na shinkafa gari, 40 g na ƙasa chia da 470 g na ruwa.. Yi amfani da hannunka don haɗa shi da kyau a cikin kwano, wannan kwandon yana taimakawa kayan aikin kada su fito. Ko kuma yi amfani da mahaɗa tare da sanduna na musamman don ƙullawa.
  3. Mix da kyau har sai m. Bari ya huta a cikin kwano ɗaya kuma an rufe shi da fim din filastik. Dole ne mutum ya yi bari ya ninka sautinsazai ɗauki sa'o'i kaɗan. Wannan bayanin yana da mahimmanci, tun da gaske dole ne ya ninka ƙarar sa kuma ya jira lokacin da ya dace.
  4. Zabi kwanon karfe don toya burodin. Saka shi da takarda yin burodi.
  5. Zuba kullu a ciki, m da kyau da kuma santsi. Gyara shimfidar wuri kuma rufe dukkan nau'in tare da foil na aluminum, amma ba tare da manna takarda zuwa kullu ba. Dole ne ku bar ɗan ɗakin iska.
  6. Gasa tanda zuwa 210 ° tare da zafi sama da ƙasa. Lokacin da kuke da zafi, gabatar da burodin a matsakaicin tsayi. Bari mu gasa don 1 hour.
  7. Lokacin da lokaci ya yi, cire gurasar daga cikin tanda kuma sake rufe ƙofar. Cire foil yana mai da hankali kada ya ƙone kanku. Yi ƙoƙarin fitar da burodin daga cikin ƙirar yana taimaka muku da kusurwoyin takardar yin burodi.
  8. Ba tare da cire takarda ba, mayar da gurasar a cikin tanda, wannan lokacin ba tare da rufe shi da foil na aluminum ba. Dalilin shi ne cewa saman yana da zinariya da crunchy. Bari mu gasa na tsawon minti 15 zuwa 20.
  9. Cire burodin daga tanda kuma ba da izinin yin sanyi kafin a yanka. Kuna iya yanka shi ku daskare shi.

Jakunkuna masu laushi marasa hatsi

Yadda ake yin burodi marar yisti

Wadannan rolls suna da kyau don shirya yara karamin abun ciye-ciye. Su ne super sauki da kuma ƙare har zama fluffy da alkama. Wani ra'ayi don shirya gurasa mai dadi don celiacs da gluten rashin haƙuri. Kuna iya ganin wannan girkin a Thermorecipes.

Sinadaran

  • 150 g na almond gari
  • 40 g nauyin hakora
  • 10 g foda yin burodi
  • 1 tablespoon (launin ruwan kasa) gishiri
  • 225 g na ruwan zafi
  • 3 kwai fata
  • 1 dash na apple cider vinegar
  • Sesame (na zabi)
  • Man fetur

Shiri:

  1. Mun sanya zafi tanda zuwa 180 ° da zafi sama da kasa.
  2. A cikin gilashin Thermomix mun sanya 150 g na almond gari, 40 g na psyllium, 10 g na yisti da teaspoon na gishiri. Mix don 10 seconds a gudun 8.
  3. Ƙara fararen kwai 3, dash na apple cider vinegar da kuma gauraya don 10 seconds a saurin 3.
  4. Muna ɗaukar 225 g na ruwan zafi. Tare da murfi a kan kuma ba tare da bakin magana ba, muna shirin lokacin 30 seconds a saurin 3 sannan a zuba ruwan a hankali.
  5. Za mu shirya kullu. Muna shafa hannayenmu da sauƙi muna ɗauka 80 g rabo.
  6. Muna ƙirƙirar ƙwallaye, kamar buhun hamburger. Muna shirya tire tare da takardar burodi kuma muna sanya buns.
  7. Tare da 6 buns kafa da sanya za mu yayyafa sama da sesame.
  8. Muna ɗaukar tire kuma mu gabatar da shi a tsakiyar tanda. Muna dafa su tsakanin 40 da 50 minti. Za ku san an yi su ne lokacin da aka taɓa su da yatsun ku kuma ku lura da sautin murya.
  9. Cire su kuma bar su sanyi a kan ma'aunin waya.

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga. Bukata filayen suna alama da *

*

*

  1. Wanda ke da alhakin bayanan: Miguel Ángel Gatón
  2. Manufar bayanan: Sarrafa SPAM, sarrafa sharhi.
  3. Halacci: Yarda da yarda
  4. Sadarwar bayanan: Ba za a sanar da wasu bayanan ga wasu kamfanoni ba sai ta hanyar wajibcin doka.
  5. Ajiye bayanai: Bayanin yanar gizo wanda Occentus Networks (EU) suka dauki nauyi
  6. Hakkoki: A kowane lokaci zaka iyakance, dawo da share bayanan ka.