Las hamburguesas siempre son uno de esos platos que están en la mente de todos. Pero claro, no siempre podemos comerlas cuando se nos antojan, más que nada porque es una de las comidas rápidas con poco aporte nutricional. Así que, pensando tanto en niños como en quienes no lo son tanto, nada como optar por las hamburguesas de lentejas.
Sí, una opción de lo más saludable para que los peques puedan comer de manera equilibrada aún sin saberlo. Además les puedes añadir las verduras que prefieras, así que se convierten en una de esas cenas a las que ninguno se va a negar. Si estabas buscando recetas sanas y deliciosas entonces es el momento de dejarte llevar por ellas.
Los beneficios de las lentejas para niños
Como hemos mencionado, tanto para niños como para los adultos, las lentejas se convierten en uno de los platos idóneos. Esto es por el aporte nutricional que nos dejarán. Por un lado cuentan con ácido fólico que es muy bueno para ayudar el sistema nervioso, pero es que por otro lado, tampoco nos olvidamos de que son proteínas para nuestro cuerpo y sobre todo, para nuestros músculos. La fibra nos ayuda siempre a que el intestino funcione de la manera correcta. Son bajas en grasas así como en sodio, pero fuente de hierro así como de potasio. ¡Si te gustaron las hamburguesas de garbanzos, ahora le toca el turno a las de lentejas!
Myriam BT
Cómo preparar hamburguesas de lentejas
Siempre que pensamos en hacer una serie de recetas, asegúrate que tienes todos los ingredientes. Porque no es la primera vez que nos lanzamos y luego nos faltan cosas. Es cierto que en este caso sí que puedes añadir verduras variadas, por lo que dicha receta es un poco personalizada y a tu gusto.
Ingredientes para las hamburguesas
- 250 gramos de lentejas (puedes cocerlas, previamente dejándolas en remojo o bien usar un bote donde ya están cocidas)
- 1 cebolla pequeña.
- 1 zanahoria que rallarás
- Una cucharada de pan rallado.
- Una cucharada de aceite de oliva para freírlas.
- (Pimiento u otras verduras si así lo deseas)
Paso a paso
- En primer lugar, si las lentejas son de bote, necesitas lavarlas bien con agua fría.
- Las echarás en el vaso de la batidora porque sí, vamos a crear con ellas una pasta, por eso deben estar bien cocidas. Reservamos.
- Mientras, echamos la cucharada de aceite en una sartén, lo calentamos y vamos a añdiendo las verduras que hemos elegido bien picadas. La zanahoria la puedes rallar y cebolla muy picadita. Si optas por los pimientos, también deben ser trozos muy pequeños.
- Lo vamos a sofreír todo durante unos minutos, hasta que veamos que va tomando un ligero color.
- Es en ese momento cuando vamos a integrar la paste que hemos conseguido con las lentejas y removemos bien. Apaga el fuego y echa la mezcla en un plato.
- Cuando ya se pueda manejar sin que queme, será el momento de ir haciendo pequeñas bolitas que luego aplastaremos ligeramente en la sartén, cuando las hagamos.
- Es cierto que la masa es realmente pegajosa. Por lo que puedes humedecer tus manos para trabajarla mejor o bien, añadir una cucharada de pan rallado para darle consistencia y luego, quedará un toque crujiente al hacerlas.
- Aún así, para evitar que se deshagan, siempre conviene reposar la masa. Puedes esperar una media hora o guardarlas en la nevera hasta el día siguiente.
- Cuando las vayas a hacer, simplemente añades una cucharadita de aceite y las vas pasando por la sartén hasta que las veas doradas.
Con qué acompañar las hamburguesas de lentejas
Al ser un plato tan nutritivo y que ya lleva algunas verduras, lo cierto es que se hace de lo más completo. Es idóneo para una cena, por ejemplo. Pero si quieres añadir algún acompañamiento, te diremos que un poco de arroz blanco puede ser una gran alternativa, así como el aguacate y una pequeña ensalada con él y con tomates. Aunque en lugar del arroz también puedes preparar un poco de puré de patata o bien ofrecer las patatas cocidas o al horno.