Los pescados grandes cada vez tienen mƔs mercurio en sus cuerpos, por lo que Sanidad estƔ advirtiendo del peligro de su consumo. Un peligro cada vez mayor tanto para niƱos, como embarazadas o personas con un sistema inmune dƩbil. Por eso, es necesario que todos los padres y madres sepan que hay algunos pescados que es mejor que sus hijos no consuman hasta pasados los 10 aƱos, y cuando lo consuman, mejor si es en pocas cantidades.
LaĀ Agencia EspaƱola de Seguridad Alimentaria y NutriciĆ³n (AESAN)Ā ha modificado susĀ recomendaciones de consumo de algunos pescados a causa de sus alto contenido en mercurio. Esta recomendaciĆ³n se extiende a los niƱos de menos de 10 aƱos, mujeres embarazadas, mujeres en perĆodo de lactancia o mujeres que quieren quedarse embarazadas.
El mercurio es un contaminante medioambiental que se encuentra en los alientos porque estĆ” en la naturaleza, en la corteza terrestre y por tanto en la actividad humana. En el pescado se encuentra presente en forma de metilmercurio, puesto que es absorbido por los microorganismos marinos que, a su vez, sirven de alimento a otros organismos en la cadena trĆ³ficaā¦ de esta manera lo acumulan los pescados.
ElĀ metilmercurio afecta al sistema nervioso central en desarrollo por eso las recomendaciones son al colectivo comentado mĆ”s arriba. TambiĆ©n puede tener efectos en el sistema digestivo, sistema inmune, los pulmones, los riƱones, la piel y los ojos de las personas que lo consumen. Son 4 especies de pescado mĆ”s peligrosas en estos momentos por su alto contenido en mercurio. Los pescados que se deben tener en cuenta para su no consumo son: el tiburĆ³n (carĆ³n, mielgas, pintarroja, tintorera y marrajo), pez espada o emperador, atĆŗn rojo y Lucio.
Para mĆ”s informaciĆ³n sobre la dieta en niƱos de mĆ”s de 10 aƱos y adultos sanos sobre este pescado, habla con tu mĆ©dico.