Svake godine, kada kalendar obilježava 7. srpnja, ljubitelji slatkiša imaju nezaobilazan datum kako bi proslavili jedan od najfascinantnijih sastojaka na svijetu. Ovaj festival, koji su 2010. godine pokrenule organizacije poput Međunarodna organizacija proizvođača kakaaNastoji istaknuti ne samo okus, već i ogromnu kulturnu i ekonomsku važnost ovog voća koje je, nakon što je prešlo Atlantik iz Amerike, definitivno osvojilo europska nepca prije nekoliko stoljeća.
Istina je da u Španjolskoj i ostatku kontinenta ovaj proizvod shvaćamo vrlo ozbiljno, budući da Europa prednjači u globalnoj statistici s potrošnjom većom od 1,2 XNUMX milijuna tona godišnje. Nije ni čudo da s takvim brojkama tražimo bilo kakav izgovor da se malo zaprljamo i pripremimo neku domaću poslasticu kako bismo si uljepšali dan, koristeći činjenicu da je kakao toliko svestran sastojak da se prilagođava gotovo svakoj vrsti pripreme, od osvježavajućeg smoothieja do obilnog deserta.
Hrana s poviješću i jedinstvenim svojstvima
Gledajući unatrag, shvaćamo da je ovaj sastojak s nama već jako dugo, točnije više od 5.300 godina povijesti Prema najnovijim arheološkim nalazima u amazonskoj regiji, civilizacije poput Maja i Asteka ne samo da su ga konzumirale, već su ga smatrale pravim blagom, koristeći ga kao valutu i u svetim ritualima zbog njegovog znanstvenog naziva, koji doslovno znači hrana bogova.
Osim mističnosti, sada znamo da uključivanje visokokvalitetnog kakaa u našu prehranu može biti odličan saveznik za naše zdravlje. To je prirodni izvor antioksidansi i esencijalni minerali Poput magnezija, željeza i kalija, koji su fantastični za održavanje tijela u formi. Također ima gotovo magičnu sposobnost poboljšanja raspoloženja potičući oslobađanje endorfina, dajući nam malo energije i dobrobiti kada nam je to najpotrebnije.
Često brkamo pojmove, ali važno je zapamtiti da kakao i čokolada nisu sasvim isti. Prvi je prirodno voće, dok je drugi rezultat obrade njegovih sjemenki šećerima i mliječnim proizvodima; zapravo, Međunarodni dan čokolade Slavi se na drugi datum, 13. rujna, u čast Roalda Dahla, tvorca poznate tvornice Willyja Wonke. Važno je informirati o Konzumacija čokolade kod beba kako bi se izbjegli rizici s obzirom na dob.
Tri neodoljiva recepta za uživanje kod kuće
Za one koji žele proslaviti ovu godišnjicu sa stilom, a da ne provode sate u kuhinji, klasični čokoladni brownie To je jednostavna opcija. Samo trebate umutiti nekoliko jaja sa 100 grama šećera, dodati 80 grama rastopljenog maslaca, malo vanilije i sve pomiješati s 50 grama nezaslađenog kakao praha i 80 grama brašna. Za samo 20 ili 25 minuta u pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita), imat ćete gusti i ukusni biskvit koji izaziva ovisnost.
Ako tražite nešto lakše i osvježavajuće za borbu protiv vrućine, smoothie od banane i kakaa To je savršen međuobrok. Jednostavno izmiksajte zrelu bananu, čašu mlijeka (ili biljnog mlijeka), obilnu žlicu čistog kakao praha i malo meda ako volite slađe. Izvrstan je način za prirodno punjenje baterija, a spreman je u trenu, slično kao što mi radimo... domaći sladoled bez šećera za hladniju opciju.
S druge strane, ako želite elegantan zalogaj, ali ne želite prići pećnici, kakao tartufi bez kuhanja To je vaš najbolji izbor. Pripremite ih tako da zdrobite oko 200 grama Maria keksa i pomiješate ih sa 100 grama krem sira ili dulce de lechea i dvije žlice kakao praha. Nakon što dobijete glatko tijesto, jednostavno ga oblikujte u male kuglice, uvaljajte ih u još kakao praha ili naribanog kokosa i ohladite ih u hladnjaku sat vremena da se stvrdnu.
Znati cijeniti kvalitetu ovog drevnog proizvoda ključno je za uživanje u svim njegovim vrlinama bez grižnje savjesti, uvijek birajući vrste s manje dodanog šećera. Ovi kulinarski prijedlozi pokazuju da s tek nekoliko sastojaka možemo odati počast ovom proizvodu. delikatesa američkog podrijetla koji je postao temeljni stup naše europske gastronomske kulture.
