Ma sok ember gluténmentes étrendet folytat. Vannak, akik divatból csinálják, vagy azért, mert valaki azt mondta nekik, hogy lefogyott a fogyasztás abbahagyásával, és a lehetséges következményekre való gondolkodás nélkül indultak bele.
Ha valami aggasztja az anyát, az a gyermekei egészsége és táplálkozása. Ezért nem szabad ilyen típusú játékkal játszani, és példát mondani, amely szintén káros lehet az egészségre.
Miért ne szüntetné meg a glutént az étrendből anélkül, hogy orvoshoz fordulna?
La celiakia autoimmun rendellenesség, olyan tényezővel, amely aktiválható vagy sem, az élet bármely pillanatában.
Ezért lehetséges, hogy a betegség recesszív marad és aktiválódik, amikor a glutént visszavezetik az étrendbe. Az is lehetséges, hogy a rendellenesség által okozott tünetek enyhék voltak, vagy hogy nem kapcsolta össze őket a glutén fogyasztásával.
A lisztérzékenység néhány tünete nem emésztési, vérszegénység, ízületi fájdalom, izommerevség, stressz, pikkelysömör, rákfekély vagy szájüregi sebek fordulhatnak elő stb.
Egy másik fontos ok, hogy ne vesszük ki az étrendből, az az a lisztérzékenységet nem lehet helyesen diagnosztizálni, ha nincs gluténbevitel, mivel a fogyasztás elhagyásakor az elemzések és a diagnosztikai tesztek hamis negatív eredményt adhatnak. Ez téves diagnózist okoz, amely az esettől függően káros lehet az Ön vagy gyermekei egészségére.
Egyéb gluténnel kapcsolatos rendellenességek
Van egy másik oka annak, hogy ne szüntesse meg a glutént az étrendből, és ez az kialakulhat vele szembeni intolerancia, anélkül, hogy celiakia lenne, mivel az immunrendszer idegenként észlelhette és nem tudta megfelelően megemészteni. Ez nagyobb valószínűséggel fordul elő, ha már létezik más élelmiszer-intolerancia vagy ételallergia.
Glutén intolerancia esetén gyakorlati célokból a tünetek megegyeznek a lisztérzékenységgel, de az előbbinek genetikai tényezője van, és az intoleranciát más betegség (például Crohn-kór vagy irritábilis bél) vagy más intolerancia indukálhatja.
Meg kell jegyezni, hogy létezik nem lisztérzékenységi gluténérzékenység. Ezt a legnehezebb felismerni, mivel nincsenek diagnosztikai tesztek, amelyek kimutatnák, csak tüneti javulás, amikor kizárják az étrendből. Mielőtt ezt megtenné, ki kellett zárnia az előző kettőt, minden egyéb autoimmun rendellenesség mellett, amely ezeket a tüneteket okozhatja.
A hatékony diagnózis után követendő kezelés
Mindezen rendellenességek egyetlen kezelési módja: távolítsa el a glutént az étrendből.
Valami látszólag egyszerű, de ugyanakkor bonyolult. Nem elég abbahagyni a kenyér és a lisztből vagy gabonafélékből készült termékek fogyasztását. A glutén kolbászokban, feldolgozott húsokban, italokban, gyógyszerekben stb. Attól a pillanattól kezdve, hogy a glutén kikerül az étrendből, részletesen el kell olvasnia az egyes betegtájékoztatókat és címkéket.
Gluténmentes alternatívák vannak az olyan ételekhez, mint a tészta
Egy másik dolog, amire külön kell fizetnie a figyelem a keresztfertőzésre irányul. Nem főzhet gluténmentesen egy pulton, amelyre kenyeret vágott, még akkor is, ha eltávolítja a morzsákat, részecskék maradhatnak, így A gluténmentes munka megkezdése előtt alapos tisztítás javasolt. Ez vonatkozik az evőeszközökre és az edényekre, valamint a serpenyőkre, a sütőre, a kenyérpirítóra és minden más készülékre, amelyet gluténnel készült termékek melegítésére vagy főzésére használt.
Nagyon fontos, hogy mindezt figyelembe vegyék az asztal főzésénél és tálalásánál, ahol valaki gluténmentes diétát fogyaszt. A kenyérnek és az azt tartalmazó ételnek a lehető legtávolabb kell lennie tőle, és a kenyeret nem szabad átengedni a tányérján, olyan részecskék hullhatnak le, amelyek kitörést okoznak és meglehetősen kellemetlen helyzetet élhetnek meg.
A megértés fontossága
Egyre több olyan helyen vásárolhatunk étrendnek megfelelő termékeket, vagy olyan helyeken, ahol nyugodtan fogyaszthatunk gluténmentesen.
De még mindig, aki gluténmentes diétát folytat, másként érzi magát, és éreznie kell.
Gluténmentes édességek egy karácsonyi partihoz
Ha gyermeke az, akkor szüksége van rá, hogy éreztesse vele, hogy nincs semmi baj abban, hogy eggyé válsz, más és más, és figyelnie kell a diétájára, de ez van. Ez elengedhetetlen támogatás a önbecsülésedEz a rendellenesség elfordultnak érezheti magát olyan rendezvényeken, mint például a születésnap.
Ha meghívást kapnak, az anyukáknak ismerniük kell a témát és az irányelveket. Ha szükséges, készítsen hozzá illő snacket, hogy azokat felszolgálhassák. De nagyon fontos, hogy ez ne váljon olyanná, ami korlátozza az életedet.