A királyok napján nem hiányozhat egy olyan tipikus és finom édesség, mint a roscón de Reyes. Finom édes, de hagyományos változatában egészségtelen lehet, különösen mindazok számára, akik fogyni próbálnak. Azonban, ha vigyázni akarsz magadra, nem azt jelenti, hogy lemondasz mindenről, hanem megtanulni egészségesebb módon enni és főzni.
Az összetevők megváltoztatásával bármilyen kalóriában gazdag recept sokkal egészségesebb ételbe illeszthető. Ilyen módon finom desszerteket, például a roscón de Reyes-t fogyaszthat. Ne hagyja ki ezt az egészséges verziót, valamint a tipikusat roscon de reyes. És hogy még egészségesebb legyen, ne felejtsen el kompenzálni egy jó családi kirándulással. ¡Feliz día de Reyes de todo el equipo de Madres Hoy!.
Egészséges roscón de Reyes
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged: a díszíteni kívánt gyümölcsök lehetnek azok, amelyeket jobban szeretsz. Még bármilyen krémmel megtöltheti a roscónját, amelyet otthon készít, mint a habcsók tojásfehérjével és édesítőszerrel. Azokkal a mennyiségekkel, amelyeket alább talál, közepes vagy kis méretű roscónt kap. Ha valami nagyobbat szeretne, akkor csak meg kell dupláznia az összes összetevő mennyiségét.
Hozzávalók:
- 180 gr teljes kiörlésű liszt
- 1 tojás szabad tartású csirkék
- 15 gr élesztő friss pékségből
- 1 nagy evőkanál leche
- 3 evőkanál vaj
- 75 ml víz sípcsont
- kb. 10 gr édesítőszer folyadékban
- la lelkesedés egy narancs
- egy teáskanál narancsvirág víz
- friss gyümölcsök ízlés szerint narancs, eper, kivi stb.
- felszeletelt mandula nyersen
Preparación:
- Egy tálba tesszük a meleg vizet, a tej szobahőmérsékleten, a teáskanál folyékony édesítőszer és az összetört élesztő. Fedjük le műanyag burkolattal, és hagyjuk az élesztőt körülbelül 15 percig aktiválódni.
- Ezen idő után villával összekeverjük és adjunk hozzá egy teáskanál lisztet. Jól megkeverjük, és meleg helyen, például mikrohullámú sütőben, 5 percig pihentetjük.
- Amíg az élesztő aktiválva van, elkészítjük a többi hozzávalót.
- Egy tálban feltörjük a tojást és felverjük nagyon jól.
- Amikor az élesztő keverék kész, adjuk hozzá a felvert tojás felét (a többit hűtőben tartjuk későbbre), és néhány pálcával jól összekeverjük.
- Most adjuk hozzá a narancs héját és a narancsvirág vizet, és keverjük össze újra a rudakkal.
- majd apránként hozzáadjuk a lisztet, egy spatula vagy egy fakanál segítségével nagyon jól integrálja.
- Itt az ideje hozzáadni a vajat, lszükségünk van pomádéra. Korán kiveheti a hűtőszekrényből, vagy néhány másodpercre mikrohullámú sütőbe teheti.
- Még néhány percig gyúrjuk, amíg a vaj teljesen be nem épül.
- Bevezetjük a tésztát egy nagy edénybe és takarja le tiszta ruhával. Egy órán át hagytuk pihenni a sütőben. Abban idő alatt a tészta megduplázódik.
- Amint telik az idő, gyúrjuk könnyedén távolítsa el a gázt és készítsen egy labdát.
- Gondosan lyukat csinálunk a közepén és kinyújtjuk a tésztát, elkészítve a roscón de Reyes tipikus formáját.
- Amikor megvan a kívánt méretű roscón, tepsibe tesszük zsírpapírral.
- Tartályt helyezünk a lyukba kerek alkalmas sütőhöz, így megakadályozzuk, hogy a tészta elveszítse formáját.
- Ismét letakarjuk a tésztát és még egy órát beteszünk a sütőbe, amíg ismét meg nem duplázódik.
- Miután letelt az idő, kivesszük a tálcát a sütőből és 180 ° -kal előmelegítjük fent és lent.
- Amíg a sütő melegszik, levágjuk a gyümölcsöket ez megkoronázza egészséges roscón de Reyesünket.
- Most vékony szeletekre vágjuk a kiválasztott gyümölcsöket, kiválaszthatja a kívánt gyümölcsöt, de szem előtt kell tartania, hogy minél vizesebb, annál nedvesebb lesz A roscón.
- CHelyezze a gyümölcsöket a roscónra, ízlés szerint díszítve.
- Hozzáadjuk a felszeletelt mandulát is és festse meg a többi felvert tojással, ami a hűtőszekrényben volt.
- Befejezni a roscónt a sütőbe tesszük és kb 25 percig sütjük.
Egészséges töltelék a roscónhoz
Teljes kiőrlésű liszt alkalmazásakor lehetséges, hogy a roscón valamivel szárazabb, mint amit megszoktunk. Különösen akkor, ha a gyermekek szedik, ajánlatos készítsen egészséges tölteléket, hogy jobban élvezhessék. Készíthet például csokoládékrémet tiszta zsírtalanított kakaó, sovány tej vagy bármilyen növényi ital és barna cukor felhasználásával.