Az édes zabkása vagy a Poleá egyike azoknak a recepteknek, amelyek visszavisznek a gyermekkorba, a azokat a téli falatokat, amelyeket a nagymamák készítettek a konyhában a szakértő kezek egyedülálló érintésével. Ez az étel nagyon alapvető összetevőkből készül, nagyon egyszerű módon. És mivel édes krém, a gyerekek annyira szeretik az uzsonna, ami a nagyon teljes reggelit illeti.
Különböző változatok vannak az édes zabkása elkészítésekor, mert mint ezek a nagyon hagyományos receptek, ízlés alapján minden házba beépítik a változásokat minden egyes. A zabkása alapja azonban mindig ugyanaz, tej, liszt és cukor keveréke. Ma egy édes zabkása, vagy ahogy Spanyolország számos régiójában nevezik, Poleá receptjét hozzuk el.
Hogyan készítsünk édes kását (Poleá)
Ez egy meglehetősen teljes recept, tökéletes hétvégi délutánok elkészítéséhez vagy különleges reggeliként. De ha nincs sok időd, megszüntethetsz egyes összetevőket, és egyszerűbbé teheted a receptet. Még, kiküszöbölhet olyan összetevőket, mint az ánizs, mivel minden gyermek nem szereti túlságosan ezt a különleges ízt.
Igen, most, menjünk ezzel az édes zabkása gazdag receptjével:
Hozzávalók:
- 600 ml teljes tej
- 400 ml víz
- 2 fahéjrudacskák
- 3 evőkanál Harina
- a hámozása citrom
- 1 teáskanál ánizsszemek
- Egy pohár olívaolaj extra szűz
- Egy kicsit só
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál édes ánizs
- serpenyő darabokban keményen
Preparación:
- Először elkezdünk néhány krutont készíteni kenyérrel.
- Apróra vágjuk az elavult kenyeret kockára vágva, körülbelül fél bár.
- Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük és megsütjük a kenyérkockákat amíg aranybarna nem lesz.
- Kis adagokban megyünk pirítani a kenyeret és tegye egy tányérra nedvszívó papírral a felesleges zsír eltávolításához.
- Egy fazékba tesszük a tejet, a vizet, a citromhéjat és a fahéjat és közepes lángon melegítjük.
- Lvagy kb. 5 percig hagyjuk melegedni és levesszük a tűzről. Foglalunk, amíg folytatjuk a receptet.
- Leszűrjük az olajat ahonnan megsütöttük a kenyeret, és visszatettük ugyanabba a serpenyőbe.
- Hozzáadjuk az ánizsszemeket és megpirítjuk enyhén, pár percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjenek el.
- most, hozzáadjuk a lisztet és megfőzzük az ánizsszemekkel. Folyamatosan keverjük, hogy a liszt ne égjen.
- Ezután eltávolítjuk a citromhéjat és a fahéjrudakat a tejről és apránként beépítjük a lisztet. Folyamatosan keverjük rudakkal, hogy csomók ne jelennek meg a tésztában.
- Hozzáadjuk a cukrot és az édes ánizsot is, keverés közben hozzáadjuk az összes hozzávalót.
Mikor kész a szíjtárcsa?
Az édes zabkása állagának krémesnek és konzisztensnek kell lennie, de anélkül, hogy sűrűvé válna. Ezt szem előtt kell tartania a zabkása hűlés közben besűrűsödik. Ezért nem szabad hagyni, hogy túlságosan göndörödjenek, miközben főzzük őket. Az a trükk, hogy megtudjuk, megfelelő-e az édes zabkása: megfigyelni, hogyan változik a krém állaga főzés közben.
Kerülje a tűz túl magasra helyezését, közepes hőmérsékletű és folyamatos keverés a trükk, hogy tökéletes édes zabkását kapjon. Amikor nagy és nagyon hangos buborékokat lát a krémben, jelzés lesz a zabkása tűzről való eltávolítására. A befejezéshez csak a zabkását kell külön tálcákban tálalnia. Hagyományosan agyagedényekben tálalták őket, de bármilyen tálat használhat, amely otthon van.
Végül csak van szórjon őrölt fahéjat minden tartályhoz, és adjon hozzá krutont pirítós. És voila, hogy élvezzen egy finom édes zabkását, hogy élvezze a hagyományos édességet a családdal. Tökéletes étel erre a hideg évszakra, amely meghívja Önt arra, hogy időt töltsön a családdal, egyszerű és szórakoztató terveket élvezve.