A gesztenyeszezon közepén vagyunk, amely nagy táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mivel vannak gazdag rostokban és szénhidrátokban, és mintha ez nem lenne elég, alacsony a kalóriatartalma. Sokáig a gesztenye az étrend elengedhetetlen része volt Dél-Európában, többek között. Ez a kicsi és gazdag étel természetes ásványi anyagok, például magnézium, A kalcium, foszfor vagy cink.
Ezen túlmenően, a gesztenye nagy mennyiségű B-vitamint biztosít számunkra és a folsav, ezért válnak a terhes és szoptató nők étrendjének alapvető részévé. De ha mindezek a táplálkozási tulajdonságok nem lepik meg, akkor a meglévő gesztenye elkészítésének minden módja biztosan megtörténik. Mert nincs annál gazdagabb, mint egy sült gesztenye egy őszi délután, hacsak nem az egyik ilyen recept.
Gesztenye receptek
A gesztenye kiválóan alkalmas szószok kísérőjeként vagy alapként a tipikus őszi húsételekhez, de általában a leggazdagabb a desszertekben és az édes ételekben. Azután hagyunk néhány receptet gesztenyével hogy őszi receptjeiben bemutathassa ezt a szezonális ételt.
Gesztenye és csokoládé krém
Hozzávalók:
- 100 g gesztenyekrém édes
- 50 g csokoládé fekete
- 2 tojás
- 60 g cukor
- 15 gr kukoricaliszt (kukoricakeményítő)
- 50 gr vaj
- Egy kicsit só
előkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 ° -on, miközben a gesztenyekrémet készítjük.
- A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, adunk hozzá egy csipet sót és hóig lovagolunk.
- A csokoládét megolvasztjuk a vajjal együtt Bain-marie.
- A sárgáját összekeverjük a cukorral és addig verjük, amíg a sárgája fehér nem lesz.
- Apránként adjuk hozzá a gesztenyekrémet és a kukoricakeményítőt és burkoló mozdulatokkal keveredünk.
- Belekeverjük az olvasztott csokoládét ha már kissé megengedett.
- Végül, a hozzáadjuk a fehéreket nagyon óvatosan, hogy ne veszítsék el testüket.
- A befejezéshez a krémet öntsük a sütőhöz megfelelő edénybe és kb 20 percig sütjük.
- Hagyjuk lehűlni vagy melegedni inni előtt.
Gesztenyepüré
Ez a püré könnyen elkészíthető, és sokféle módon tökéletes. Használhatja pirítós szeletekre terítve vagy hús- vagy halételek kíséretében, tökéletes a legkülönlegesebb karácsonyi receptekhez.
Hozzávalók:
- 1 kg gesztenye
- 250 ml leche egész
- 90 gr vaj
- Egy kicsit só
Preparación:
- Egy nagy rakott a gesztenyét vízzel főzzük és egy csipet sót.
- Körülbelül 20 perc múlvaLevesszük a tűzről, és hagyjuk a gesztenyét melegedni, amíg a kezünket megégetve kezelni tudjuk.
- Megpucoljuk a gesztenyét és egy tálba tesszük őket.
- A gesztenyét a tejjel öntözzük hogy korábban fűtöttük.
- Hagyjuk, hogy a gesztenye megpuhuljon és jól áztassa tejben körülbelül 15 percig.
- akkor, gondosan összetörjük a keverővel amíg texturált pürét nem kapunk, hasonlóan a burgonyapüréhez.
- Végül, a hozzáadjuk a vajat és újra felverjük hogy jól beépüljön a pürébe. A vaj segít elérni a tökéletes állagot és krémességet az ilyen típusú receptekhez.
- Ha túl vastag, enyhítheti a gesztenyepürét egy kis tej hozzáadásával forró. Add hozzá apránként, hogy ne vigyük túlzásba és ne hagyjuk túl könnyűnek.
Ha nem az összes gesztenyepürét fogja elfogyasztani egyetlen receptben, üvegtartályokban tarthatja. Ha vákuumcsomagolási technikát alkalmaz, a krém több napig tökéletes marad a hűtőszekrényben. Tehát mindig lehet gesztenyepüré ősszel és télen is, hogy élvezhesse ezeket a hideg hónapokat. a legjobb módja annak kerülje az élelmiszer-pazarlást, tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni és megőrizni őket. Ezen a linken hagyunk néhány trükköt, amelyeket családként tanulhat.