A tinédzser vegetáriánus akar lenni?

Serdülőkorban a testösszetételben általában olyan változások következnek be, amelyek igazolják az étkezési szokások megváltozását, amelyet az új táplálkozási igények befolyásolnak, amelyek a férfiak sovány tömegének növekedésére és a lányok zsírlerakódásaira reagálnak. A AEP-dokumentum, rámutat arra, hogy ezekben az életkorokban az ajánlott bevitelnek inkább a növekedési ütemhez vagy a biológiai életkorhoz kell kapcsolódnia, mint az időrendhez.

Később felsorolom azokat, amelyek - a spanyol gyermekorvosok véleménye szerint - ebben a korban a leggyakoribb hibák az evésben; Most egy nagyon érdekes témát szeretnék bemutatni, amely talán válaszol azoknak a tinédzsereknek az aggodalmaira, akik otthon vannak. Kb vegetáriánus ételek, amelyek jól megtervezve tökéletesen kielégítik a táplálkozási igényeket, még a változás azon szakaszában is.

La Chantal Poirier kanadai táplálkozási szakember egyetért legutóbbi állításommal, bár az étrend megváltoztatását a a szükséges tápanyagok napi megszerzésére irányuló erőfeszítés. Poirier tehát az étkezési szokások átalakításának növekvő tendenciájába tartozik, hogy megszüntesse a húst - beleértve a baromfit is - és a halat (és a vegánok esetében minden állati származékot is). Miért hagyja abba a tinédzser a hús vagy a hal fogyasztását? alapvetően etikai (vagy ideológiai) okokból ellentétes az emberi fogyasztásra szánt állatok szenvedésével.

Táplálkozási követelmények serdülőkorban.

Úgy tűnik, mintha legfeljebb 11 év egyedülálló, és ettől a kortól változatos (a fő tápanyagokat az alábbi táblázat tartalmazza); Ezeket mindig a napi fogyasztás szempontjából kell feltüntetni:

• 1g / kg. fehérje mindkét nem esetében 11 és 14 év között; 0,9 és 0,8 év közötti férfiaknál 15, illetve 18.

A fehérje az étrendben lévő biológiai értékű kalóriák 10-15% -át teszi ki. Az AEP arra hivatkozik, hogy állati eredetűek, ezért az utolsó részben további részleteket közlök a vegetáriánus étrend alkalmasságával

• Az összes zsír az összes kalória 30% -át teszi ki; telített zsírsavak, a teljes kalóriabevitel 10 százaléka; a koleszterin bevitele kevesebb lesz, mint 300 mg / nap.

"A hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakra vonatkozóan nincsenek konkrét ajánlások, bár a változatos és kiegyensúlyozott étrend általában elegendő mennyiséget biztosít belőlük"

• sok a szénhidrátoknak a kalóriabevitel 55-60 százalékát kell kitenniük. Összetett szénhidrátok formájában - amelyek gabonaféléket, gyümölcsöket és zöldségeket adnak (utóbbiak szintén jó rostforrások)
• Vitaminok szükségesek az energiaigény kielégítéséhez; és az ásványi anyagoknak jelen kell lenniük, különös figyelmet fordítva a vasra - a már menstruáló lányokban és a sportolókban. Ebben a cikkben a Szív AlapítványMegtalálja az állati és növényi eredetű ételek részletét, amelyek gazdag vasban találhatók.

A megfelelő tápanyagellátás eléréséhez az étrendnek a lehető legkiegyensúlyozottabbnak kell lennie.

Helytelen gyakorlatok.

És meglehetősen általánosítva (nemcsak serdülőknél): erről beszélek szabálytalanságok az étkezési szokásokban (étkezés kihagyása stb.); gyakran elkészített ételek igénybe vétele; kihagyni a reggelit.

Ebben az életkorban nagyobb az édes vagy sós snackek fogyasztása az étkezések között, valamint cukros italok és üdítők; másrészt a fiúk és a lányok elkezdenek alkoholt fogyasztani. Sem a korlátozó étrend, amelynek célja a fogyás rövid időn belül.

Vegetáriánus étrend biztonsága serdülőknél.

Ellentmondásos kérdésnek tarthatja, és kétségei lehetnek, ha gyermekei bármelyike ​​el akarja hagyni bármilyen típusú hús (marhahús, baromfi, hal) fogyasztását; az első tanács az, hogy jól tájékozódj, de félretéve az előítéleteket. Sok vegetáriánus (ovo-lakto) és vegán létezik, és sok esetben ez a szokás gyermekkorban kezdődött.

Által a Spanyol Vegetáriánus Unió, ezek a diéták, „ha jól megtervezettek, megfelelőek az életciklus minden szakaszában (beleértve a terhességet és a szoptatást is.) Meg tudják elégíteni a kiskorúak táplálkozási szükségleteit, és nem akadályozzák a normális növekedést. Bizonyos előnyöket is nyújtanak, például alacsonyabb koleszterin-, telített zsír- és nagyobb növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása. diéta, amely kompatibilis a túlsúly megelőzésével.

Az American Dietetic Association egyetért abban, hogy a vegetáriánus (beleértve a vegán) étrend egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő

Az előző bejegyzés az említetteken kívül más előnyöket is javasol, például a az édességek, a gyorsételek és a sós snackek fogyasztásának csökkenése; És természetesen ez plusz, mert az élet ezen szakaszában az utánzás és az érzelmi változások bizonyos hajlamot okoznak az egészségtelen ételek fogyasztására.

Meg kell említeni, hogy azoknál a lányoknál és fiúknál, akiknél étkezési rendellenességek alakultak ki, a vegetáriánus étrend gyakori, ezért orvosok és táplálkozási szakemberek jól fel kell készülnie az étkezési rendellenességek tüneteinek kizárására. Ha az összes tápanyagcsoportot (szénhidrátokat, fehérjéket - zöldségeket -, vitaminokat és ásványi anyagokat) figyelembe vesszük a napi étrendben, a vegetáriánus nem jelent problémát.

Az extra hozzájárulás.

Hogy nem probléma, az igaz, de részenként haladunk; Először emberi táplálkozási szakértő segítségére lehet szükség, ill legalább egy szakosodott szervezet konzultációjából. Mi több:

• Kölcsönöz különös figyelmet kell fordítani a vasra, a kalciumra és a cinkre, mivel ásványi anyagok mindenevő étrenddel könnyen megszerezhetők, de gondoskodnod kell a hozzájárulásukról, ha a gyerekek vegetáriánusok akarnak lenni. Például a zöld leveles zöldségekben van vas, a dióban és a hüvelyesekben pedig a kalcium. Ami a cinket illeti, ha nem fogyasztanak tejterméket, használhat hüvelyeseket / dióféléket is.
• Mint tudják, a napfény a fő D-vitamin-forrás, de dúsított tejből is nyerik; Az állati tejet a vegánok nem fogyasztják, így ha ez a helyzet, kétség esetén szakértővel fordulhat.
• B12-vitamin: ma vannak dúsított termékek (gabonafélék, szójaszármazékok), de általában állati eredetű élelmiszerekben van (hús, tejtermék, tojás); ha mindegyiktől eltekintünk, tanácsos valamilyen típusú kiegészítést szedni, de vényre, mert az részt vesz az idegsejtek fejlődésében.
• A növényi fehérjék nagyon jó minőségűek: hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, tofu, ...
• A diófélék, a magvak és az utóbbi olajai esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, és az Omega 3 családba tartoznak

Mindenesetre azt tanácsolom - a szakemberrel való konzultáció mellett -, hogy minden fiatal, aki „áttér a vegetarianizmusra”, tisztában legyen azzal, hogy miért választják ezt a diétátés nem egy olyan divat követésével, amely akadályozná a megfelelő táplálkozási egyensúlyt.

Képek - (első és második) Mezőgazdasági Minisztérium (USDA), Arbron