Banyak orang memiliki beberapa jenis intoleransi atau alergi terhadap gluten, masalah yang mempengaruhi lebih banyak anak dan yang perlu dipelajari lebih lanjut. Sebelum menghilangkan gluten dari makanan, terutama yang berkaitan dengan makanan anak-anak, penting untuk melakukan analisis sehingga dokter dapat menentukan apakah benar-benar perlu untuk menghilangkan zat ini dari makanan.
Gluten adalah protein yang ditemukan di banyak biji-bijian, seperti gandum, barley, rye, dan banyak biji-bijian lainnya. Banyak produk yang terbuat dari tepung sereal, sehingga gluten hadir dalam banyak makanan seperti roti, kue, permen, pasta, irisan roti, dll. Ketika gluten harus dihilangkan dari makanan, a studi utama tentang komponen makanan Untuk tidak membuat kesalahan.
di mana gluten ditemukan?
Selain menjadi salah satu komponen utama sereal, gluten adalah zat yang digunakan dalam persiapan banyak produk. Sebagai contoh, banyak saus dan makanan siap saji mengandung gluten karena merupakan pengemulsi, juga mengandung aroma yang meningkatkan produk dan juga menyediakan air. Artinya, banyak produk yang seharusnya tidak mengandungnya, mungkin memilikinya karena alasan ini.
Jika Anda memiliki orang di rumah celiac atau dengan intoleransi gluten dan dokter menyarankan untuk menghilangkan makanan yang mengandungnya, Anda harus sangat waspada saat melakukan pembelian. Kabar baiknya adalah hari ini semua produk membawa legenda yang terlihat, jelas dan mudah dibaca. Ini menunjukkan apakah makanan mengandung protein ini atau tidak. Ini membuatnya lebih mudah untuk memilih makanan yang tepat untuk diet bebas gluten.
Namun, selain memilih roti yang tidak mengandung gandum hitam, jelai atau gandum, Anda juga harus memperhatikan label produk olahan, saus, makanan ringan dalam kantong, dan bahkan permen. Dan jika informasi pada label tidak jelas dan keraguan muncul, yang terbaik adalah membuang produk untuk menghindari risiko yang tidak perlu.