Rumah roti jahe Natal berasal dari Jerman, negara yang menjalani liburan Adven dengan cara yang sangat tradisional. Ide ini muncul dari cerita Hansel dan Gretel oleh Brothers Grimm. Ceritanya bercerita tentang dua saudara kecil yang ditinggalkan di hutan, di mana mereka menemukan sebuah rumah yang manis, terbuat dari roti jahe.
Sejak saat itu, rumah kue jahe tradisional telah menyebar ke banyak negara, sehingga banyak orang yang cenderung mengira bahwa asal muasal manisan ini ada di Amerika Utara. Either way, membuat rumah roti jahe dengan anak-anak itu ide yang bagus dan enak untuk menyambut Natal. Meskipun Anda dapat menemukan kit yang rumahnya sudah disiapkan untuk dirakit, hari ini kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana rumah yang lezat ini dibuat dari awal.
Struktur rumahnya dibuat dengan tradisional resep kue jahe, Anda dapat menemukan berbagai resep dengan beberapa modifikasi. Kami mempersembahkan resep yang sangat sederhana ini untuk Anda persiapkan, jadi, kami mulai berbisnis dan kami mulai dengan resep kue jahe.
Resep Kue Jahe
Bahan-bahan:
- 250 gr dari tepung
- 100 gr gula merah
- Sesendok soda kue
- 150 g mentega
- 1 sendok teh Jahe bubuk
- telur
- 1 sendok teh kayu manis bedak
- sedikit garam
Persiapan:
Dalam wadah besar kami memasukkan tepung yang sudah diayak sebelumnya, bikarbonat, gula merah, kayu manis, sedikit garam dan jahe. Kami mengaduk tanpa mengocok agar bahan-bahannya terintegrasi dengan baik. Sekarang kita kocok telur dan tambahkan ke adonan, aduk lagi. Mentega harus berada di ambang pomade, untuk mencapai ini, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es tepat waktu dan mengocoknya dengan garpu. Kami menambahkan adonan dan mencampur dengan tangan kami, sampai kami mendapatkan adonan yang homogen.
Sekarang, kita siapkan permukaan kerja, bersihkan dan keringkan dengan baik dan taburi tepung. Kami meletakkan adonan dan kami menyebarkannya dengan roller, tebalnya harus sekitar setengah sentimeter. Siapkan nampan dengan selembar kertas roti, letakkan adonan dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah itu, kami mengeluarkan adonan dan memotong potongan-potongan yang diperlukan untuk pembangunan rumah.
Saat kami memotong adonan, kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga sekitar 180 derajat. Setelah potongannya siap, kami letakkan di atas nampan dengan kertas lilin dan kami memanggang selama sekitar 15 atau 20 menit. Jika sudah siap, kami menghapus cookie dan membiarkannya dingin di rak.
Royal icing untuk menggabungkan potongan-potongan rumah roti jahe
Salah satu bagian terpenting dan halus adalah penyatuan cookie untuk membangun rumah. Untuk melakukan ini, Anda menggunakan adonan seperti meringue yang disebut royal icing. Anda dapat membeli glasir yang sudah dibuat ini, Anda hanya perlu mencampurnya dengan air mengikuti petunjuk produsen, dan hasilnya sangat bagus. Tetapi jika Anda ingin melanjutkan dengan buatan sendiri, kami jelaskan resepnya.
- 400 gr dari gula icing
- 70 gr putih telur yang sudah dipasteurisasi
- 1/2 sendok makan jus jeruk nipis
Persiapannya adalah sebagai berikut, pertama kita harus mendaki ke titik salju. Untuk mencapai titik yang diinginkan, Anda membutuhkan beberapa batang listrik. Saat putih mulai memutih dan mengental, tambahkan jus lemon dan lanjutkan mengocok. Terakhir kita tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok, sampai diperoleh titik yang diinginkan.
Gunakan kantong kue untuk mendistribusikan lapisan gula pada kue, jika seseorang yang lebih baik dapat membantu Anda sehingga rumah tersebut dapat bertahan dengan baik. Setelah lapisan gula mengering, itu cukup keras dan konsisten. Jika Anda ingin, Anda bisa menambahkan pewarna makanan di pasta untuk memberi warna ke lapisan gula, tetapi yang penting tidak cair atau akan melunak.
Seperti yang Anda lihat, persiapannya sederhana tetapi penting untuk menggunakan bahan yang benar. Gula pasir haruslah industri, tidak peduli seberapa keras Anda mencoba menghancurkan gula di rumah, Anda tidak akan mendapatkan kehalusan yang diinginkan. Untuk putih telur, yang penting adalah tidak memiliki kuning telur atau tidak akan mengembang, jadi lebih disarankan untuk menggunakan putih telur yang sudah dipasteurisasi industri.
Dekorasi rumah roti jahe
Akhirnya, setelah rumah dirakit dan lapisan gula dikeringkan dengan baik, saat yang paling lucu tiba, yaitu mendekorasi. Anda bisa menggunakan semua manisan yang Anda inginkan, taburan cokelat, permen karet, fondant berwarna, cokelat, atau permen apa pun yang Anda inginkan. Berikut beberapa ide yang bisa menjadi inspirasi:
