Seperti yang Anda ketahui, hasil dari laporan Aladdin terbaru dan kami tahu bahwa dari usia 7 tahun prevalensi kelebihan berat badan dan obesitas meningkat. Nah, studi tersebut juga Grafik tersebut menunjukkan persentase anak-anak yang mengonsumsi kue-kue untuk sarapan. Pada hari pengumpulan data, angkanya sekitar 12 persen. Kue-kue untuk sarapan!
Jadi, apriori yang paling mengejutkan saya adalah bahwa dengan semua informasi yang kami miliki, kami mengizinkan diri kami sendiri lisensi tersebut. Karena jumlah anak sekolah yang mengambil beberapa jenis kue industri, penting (seperdelapan dari sampel)Janganlah kita menipu diri sendiri. Dan itu karena makanan seperti itu mereka mengandung banyak gula; sebagai contoh Beberapa muffin saja sudah jauh melebihi jumlah gula bebas harian yang direkomendasikan WHO untuk anak-anak. (yaitu sekitar 37 gram).
Jika sarapan berupa kue-kue itu diulang beberapa hari dalam seminggu, dan ditambahkan ke konsumsi minuman manis, camilan asin, permen, dan sereal sarapan yang sangat manisHasilnya adalah kelebihan kalori dan gula bebas yang tidak dibutuhkan tubuh anak dan yang berhubungan langsung dengan peningkatan kelebihan berat badan, obesitas, dan risiko kardiovaskular diniIni bukan tentang menjelekkan makanan tertentu secara terpisah, tetapi tentang memahami bahwa kue-kue olahan seringkali hanyalah puncak gunung es dari kebiasaan buruk.
Laporan Aladino dikembangkan oleh Badan Urusan Konsumen, Keamanan Pangan, dan Gizi Spanyol (bagian dari Kementerian Kesehatan) melalui strategi NAOS. Data dari tahun 2015 mengungkapkan bahwa hanya 8,7% anak-anak yang BELUM PERNAH makan kue-kue. Dan ketika kita berbicara tentang kue-kue, Kita tidak hanya berbicara tentang kue, cupcake, atau roti gula.karena kue "Maria" juga bisa dianggap sebagai kue kering.
Kue-kue industri: konsumsi di luar batas yang diinginkan.
Menurut Aladino, 7,8 persen anak-anak mengonsumsi produk-produk ini setiap hari, pada suatu waktu dalam sehari. Dan ini adalah makanan yang nilai gizi rendah, sangat tinggi kalori, dan kaya tidak hanya akan gula seperti yang saya sebutkan, tetapi juga akan lemak jenuh atau transJika harus memberikan saran mengenai konsumsi donat, croissant, dan sejenisnya, sarannya adalah konsumsilah tidak lebih dari sekali seminggu (paling banyak), dan selalu sebagai camilan. luar biasa dan bukan bagian dari rutinitas.
Studi terbaru tentang kebiasaan makan anak-anak di sekolah menunjukkan bahwa, selain konsumsi kue-kue, Sekitar sepertiga anak-anak secara teratur mengonsumsi jenis produk ini untuk sarapan. dan persentase yang tidak sedikit juga mengambil minuman ringan atau minuman manis setiap hariSelain itu, banyak anak sekolah Mereka mengonsumsi camilan asin dan gorengan lebih dari empat hari seminggu.Meskipun hal ini menyebabkan penurunan konsumsi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh, pola makan secara keseluruhan ini menggantikan makanan yang benar-benar bergizi.
Langit-langit kita melekat pada banyak makanan tidak sehat, itulah sebabnya berkali-kali kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan anak-anak sejak bayi (tanpa memaksakan) rasa makanan pokok yang berbeda; itu dan pendidikan gizi yang baik di rumah atau di sekolah, dapat membuat perbedaan, tetapi itu bukanlah segalanya, karena bagaimana dengan periklanan?
Situasinya semakin memburuk ketika kita mengamati bahwa sebagian dari anak-anak Dia bahkan tidak sarapan lengkap.Penelitian yang dilakukan di sekolah-sekolah menunjukkan bahwa hanya sebagian kecil anak-anak yang memasukkan [makanan] dalam makanan pertama mereka di pagi hari. susu, buah utuh, dan sumber karbohidrat berkualitas (Misalnya, roti tawar atau oatmeal). Sebaliknya, banyak sarapan terdiri dari susu cokelat manis dan kue-kue, atau hanya kue-kue saja. Dampak dari pilihan berulang semacam ini dari waktu ke waktu mengakibatkan risiko obesitas, hipertensi, dan gangguan metabolisme yang lebih tinggi, bahkan pada masa remaja.
Nah itu: bagaimana dengan periklanan?
Organisasi Kesehatan Dunia sendiri didirikan pada tahun 2015. Beberapa rekomendasi terkait periklanan berbagai kategori makanan yang ditujukan untuk anak-anak. Mengenai Kategori 2: “Kue kering, biskuit manis dan kue; produk kue manis lainnya dan campuran untuk persiapannya: Tidak ada yang boleh diiklankan terlepas dari isinya pada item yang disebutkan di atas ”. Barang-barang ini (seperti yang kita baca di Ahli gizi dari Jenderal), adalah jumlah total dan lemak jenuh, total gula, tambahan gula, pemanis, garam dan kalori.
Masalahnya adalah rekomendasi tersebut tidak mengikat secara hukum, sehingga negara-negara dapat dengan mudah mengabaikannya. Dalam kasus khusus kita, industri makanan memiliki kode etik yang disebut PAOS yang bertujuan untuk "memerangi" obesitas pada anak-anak. Jelas ini tidak cukup, karena sungguh? Apakah kita akan menyerahkan pengaturan periklanan kepada mereka yang memproduksi produk-produk ini? Ini sebenarnya adalah jenis pengaturan diri yang berfokus pada teknik pemasaran, tetapi tidak pada apakah makanan dan / atau minuman tersebut mencukupi gizi.
Iklan seputar kue-kue industri dan banyak sereal sarapan yang ditujukan untuk anak-anak Ini menyampaikan pesan yang sangat kuat.Produk-produk ini sering dikaitkan dengan kesenangan, karakter kartun, mainan koleksi, energi untuk belajar atau berolahraga, dan bahkan dengan gagasan bahwa produk tersebut merupakan bagian dari "sarapan lengkap." Namun, analisis nutrisi yang dilakukan oleh organisasi konsumen menunjukkan bahwa sebagian besar sereal sarapan anak-anak mengandung kadar gula tambahan yang sangat tinggi, terkadang melebihi 20% dari produk, dan produk dengan kandungan gula lebih rendah seringkali menambahkan pemanis, yang konsumsi harian dan terus-menerusnya juga tidak aman.
Kombinasi antara pemasaran agresif, ketidaktahuan tentang nutrisi, dan ketersediaan kue kering dan biskuit murah yang hampir tak terbatas berarti bahwa, bagi banyak keluarga dan sekolah, Pilihan yang cepat dan praktis adalah menggunakan produk-produk ini.Ini adalah jalan pintas: tidak berantakan, tidak perlu dikupas atau disiapkan, dan biasanya diterima dengan baik oleh anak-anak. Tetapi kenyamanan jangka pendek itu berubah menjadi masalah. masalah kesehatan masyarakat dalam jangka menengah dan panjang.
Sekolah, kue kering, dan peran pendidikan pangan
Di luar rumah, makanan yang ditawarkan di prasekolah dan sekolah juga memiliki dampak yang sangat besar. Semakin banyak keluarga dan profesional kesehatan yang mempertanyakan hal ini. Mengapa beberapa sekolah masih meminta sekotak kue sebagai "perlengkapan sekolah"? agar anak-anak dapat memakannya saat istirahat atau sebagai camilan tengah pagi. Dalam kasus ini, tidak ada alternatif sehat yang ditawarkan: pilihannya biasanya "kue atau kue."
Dapat dipahami bahwa, dari perspektif pengorganisasian pusat-pusat tersebut, cookie tampak seperti sumber daya yang paling sederhana: Cepat, murah, mudah didistribusikan, dan diterima dengan baik.Namun dalam konteks di mana hampir satu dari empat anak mengalami kelebihan berat badan, sekolah tidak dapat menjadi tempat di mana konsumsi kue-kue olahan setiap hari dinormalisasi. Sekolah adalah, atau seharusnya, ruang untuk belajar dan memberi contoh, juga di bidang makanan.
Data dari organisasi internasional menunjukkan bahwa kelebihan berat badan dan obesitas pada masa kanak-kanak berhubungan dengan masalah kesehatan mendesak (seperti hipertensi, gangguan glukosa, kesulitan bernapas, kualitas hidup yang lebih buruk) dan juga untuk peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan metabolik pada usia dewasaOleh karena itu, rekomendasi saat ini menekankan pentingnya mendidik anak sejak usia dini tentang gaya hidup sehat yang kaya akan [hal-hal berikut]. Produk nabati, lemak berkualitas baik, dan konsumsi lemak trans, gula bebas, dan garam yang sangat rendah.Hanya sedikit dari kue kering, roti, atau camilan anak-anak yang kita lihat setiap hari memenuhi kriteria ini.
Meskipun ada program publik yang mendorong konsumsi buah dan sayuran di sekolahDalam beberapa kasus, kurangnya sumber daya, koordinasi, atau pelatihan khusus menyebabkan inisiatif-inisiatif ini tidak berjalan sebaik yang seharusnya. Banyak sekolah meninggalkan proyek-proyek tersebut atau menerapkannya secara sangat terbatas, sementara mesin penjual otomatis yang menjual camilan manis dan asin, atau "kue istirahat," tetap menjadi hal yang lumrah.
Semua ini menyoroti realitas yang tidak menyenangkan: Komunitas pendidikan seringkali kekurangan alat dan pelatihan terkini dalam bidang gizi anak.Guru tidak dapat diharapkan menjadi ahli gizi, tetapi wajar untuk menuntut agar dokumen resmi, kriteria menu sekolah, dan pedoman tentang sarapan dan camilan diselaraskan dengan bukti ilmiah terbaru. Sesuatu yang tampaknya kecil seperti sekotak biskuit untuk waktu istirahat sebenarnya mencerminkan kebutuhan akan tinjauan menyeluruh. kebijakan pangan di pusat-pusat pendidikan.
Apa yang kamu makan untuk sarapan? Mitos tentang kue kering
Kami baru-baru ini menemukan itu Sarapan adalah makanan terpenting hari ini Itu tidak sepenuhnya benar, dan bahwa roti tidak direkomendasikan, tetapi memiliki sedikit akal sehat dan biarkan anak-anak makan berdasarkan nafsu makannya. Ada aturan yang pernah dikatakan ahli gizi Julio Basulto kepada saya: “jangan menawarkan, jangan menolak”Dan ini cukup mudah diterapkan. Jangan menyimpan makanan tidak sehat di rumah; jika Anda melakukannya dan anak-anak memintanya, izinkan saja. Tetapi sebagai pengganti cokelat, es krim, dan kue, kita bisa mengisi lemari dapur dengan buah musiman, roti panggang untuk si kecil dioleskan di atas hummus atau keju, kurma (jika mereka besar), dll.
Ketika kita memikirkan sarapan anak-anak, gambaran yang sering muncul di benak kita adalah... semangkuk sereal manis atau segelas susu dengan biskuit.Namun, analisis independen terhadap produk-produk ini menunjukkan bahwa sebagian besar mengandung gula jauh lebih banyak daripada yang direkomendasikan, bahkan sereal yang dipasarkan sebagai "kebugaran" atau "biji-bijian utuh." Memulai hari dengan lonjakan gula darah yang sangat tinggi bukanlah ide yang baik: tubuh merespons dengan melepaskan banyak insulin, dan segera setelah itu, gejala dapat muncul. perasaan lapar, kurang konsentrasi, dan kelelahan.
Jadi, sarapan mana yang lebih cocok? Para ahli nutrisi sering merekomendasikan untuk menggabungkan, secara fleksibel, tiga kelompok makanan utama:
- Karbohidrat berkualitas: roti gandum utuh, oat flakes, roti rye, kentang panggang atau ubi jalar sisa dari hari sebelumnya.
- Protein: produk susu alami tanpa gula (yogurt, susu, keju segar), telur, kacang cincang atau krim kacang 100% (jika usia memungkinkan dan tanpa tambahan gula).
- Buah-buahan dan, jika memungkinkan, beberapa sayuran.: buah utuh (pisang, apel, pir, jeruk, stroberi, anggur yang dipotong sesuai usia), potongan wortel atau mentimun, tomat tumbuk di atas roti.
Blok-blok ini dapat digunakan untuk membuat sarapan yang sangat sederhana: yogurt alami dengan buah potong dan oatRoti panggang gandum utuh dengan tomat dan minyak zaitun, buah utuh disertai segenggam kacang tanah cincang atau selai kacang 100%, dan lain sebagainya. Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan pilihan-pilihan ini biasanya tidak lebih dari waktu yang dibutuhkan untuk membuka sebungkus kue kering, dan biaya ekonominya, dalam banyak kasus, bahkan lebih rendah. sama dengan atau kurang dari.
Dan sekarang, saya akan mengklarifikasi misteri tentang kue-kue ini, yang terus muncul di seluruh postingan ini. Julio Basulto sendiri, dijelaskan di sini Menurut survei ENIDE, cookie termasuk dalam kategori pastry, bersama dengan fritters, churros, cakes atau buns. Mereka memiliki jumlah lemak jenuh dan total yang begitu banyak Mereka dilengkapi dengan makanan lain dari kategori "kue kering"Dan kita tadinya percaya iklan-iklan di mana anak-anak minum segelas susu (dengan cokelat yang sangat manis) dan mencelupkan setengah lusin kue ke dalamnya! Kalian tidak bisa bilang kami tidak memperingatkan kalian: kue tidak lebih sehat (bahkan tidak sesehat) pisang atau sepotong roti dengan minyak zaitun.
Jangan salah memperlakukan kesehatan anak kecil: Mari kita mulai dengan mengurangi jumlah kue-kue.Dan dengan meningkatkan konsumsi produk-produk dasar, yang tentu saja tidak perlu diiklankan agar semua orang tahu bahwa produk tersebut sehat. Memilih sarapan dan camilan sederhana yang berbahan dasar buah, roti, kacang-kacangan, produk susu tanpa pemanis, dan sayuran merupakan investasi kesehatan yang menghasilkan konsentrasi yang lebih baik di kelas, lebih banyak energi untuk bermain, dan risiko obesitas serta penyakit terkait lainnya yang lebih rendah.
Gambar-gambar - Petr Kratochvil, Midori.
Memperhatikan apa yang ditawarkan saat sarapan dan waktu camilan anak-anak, baik di rumah maupun di sekolah, membatasi kue dan biskuit olahan hanya sebagai suguhan sesekali, dan menyediakan pilihan yang sehat dan menarik adalah salah satu keputusan sehari-hari yang paling sederhana dan efektif yang dapat kita buat untuk melindungi kesehatan anak-anak kita saat ini dan ketika mereka dewasa.