Selama liburan Natal, hal itu biasa terjadi letakkan di atas meja permen tradisional dari tanggal-tanggal ini. Merupakan kebiasaan yang sangat umum di banyak keluarga, untuk memiliki permen khas Natal untuk menerima keluarga dan teman selama bulan Desember. Adapun ragam manisan, ada sebanyak orang atau budaya, artinya ada sesuatu untuk semua selera.
Salah satu dari ini permen khas di banyak daerah itu adalah batang pohon Natal. Kue bolu yang lembut dan empuk, yang dapat diisi dengan berbagai krim, krim, tiramisu, dll. Dan akhirnya dilapisi dengan cokelat. Yaitu, makanan penutup yang lezat untuk mempermanis sore Natal dalam keluarga.
Bahan untuk menyiapkan log Natal sekitar 14 porsi
Untuk menyiapkan kue yang kita butuhkan:
- 100 gr dari tepung
- 4 telur
- 100 gr dari gula
- 50 g mentega
Bahan untuk isian:
- 200 ml krim kue cair
- 400 gr dari cokelat putih
- 2 sendok makan pasta nougat ( Jijona nougat dicampur dengan sedikit krim cair, lelehkan di microwave)
Bahan untuk sirup:
- 3 sendok makan air
- 2 sendok makan gula
- setengah sendok teh vanila
Bahan untuk topping:
- 150 ml krim kue cair
- 150 gr dari cokelat meleleh
Persiapan kue
Pertama kita akan memanaskan oven sampai sekitar 180 derajat sementara kita menyiapkan bahan-bahannya. Sekarang, kita masukkan mentega ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan selama beberapa detik sampai meleleh. Selain, Kami memisahkan kuning telur dari putihnya, dan campur kuning telur dengan gula. Kami kocok dengan baik sampai campuran agak keputihan tersisa.
Sekarang, tambahkan mentega cair dan aduk. Sekarang kita akan melakukannya tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak dengan saringan, kami mencampur dengan spatula tanpa memukul. Setelah bahan-bahan tercampur dengan baik, kami memesannya. Sekarang, kita harus memasang putihnya tanpa harus mencapai titik salju, untuk memudahkan prosesnya kita menambahkan sejumput garam.
Saat sudah siap, kami tambahkan ke adonan dan campur dengan spatula membuat gerakan membungkus. Kami menyiapkan loyang dengan selembar kertas minyak, dan Kami menyebarkan adonan dengan memindahkan nampan dengan hati-hati agar menyebar dengan baik. Kami memasukkan nampan ke dalam oven dan memasak selama sekitar 10 atau 12 menit.
Segera setelah Anda siap, kami tempatkan di atas kain bersih dan lembab, kami menghapus kertas perkamen dan menggulungnya sehingga berbentuk batang kayu Kami memesan tanpa melepas kain saat kami menyiapkan sisa bahan.
Persiapan sirup
Kami memasukkan air, gula dan esensi vanilla ke dalam panci kecil, ketika mulai mendidih, angkat dan sisihkan. Itu penting jangan berhenti mengaduk agar gula tidak lengket di bagian bawah panci.
Persiapan pengisian
Pertama kita potong coklat dan taruh dalam wadah, dalam mangkuk, masukkan krim cair dan panaskan dalam microwave tanpa mendidih. Kami menuangkan krim ke atas cokelat dan meninggalkan beberapa detik agar lebih lembut dan kita bisa bercampur dengan lebih mudah. Sekarang, kami mengintegrasikan bahan-bahan dengan baik dan menambahkan pasta nougat.
Kami menutupi wadah dengan film transparan dan diamkan di lemari es minimal 2 jam. Setelah itu, kita bisa kocok krim dengan beberapa batang sampai mendapatkan pasta yang creamy.
Persiapan pertanggungan
Kami memotong cokelat hitam dalam mangkuk, meletakkan krim di wadah lain dan memanaskannya di microwave. Kami menuangkan cokelat dan membiarkannya beristirahat selama beberapa detikSaat cokelat benar-benar meleleh, tambahkan mentega dan aduk rata. Tutupi dengan bungkus plastik dan sisakan sementara bahan lainnya kita siapkan.
Merakit log Natal
Pertama kita harus membuka gulungan kue dengan hati-hati agar tidak pecah dan kita meletakkan sirup sebagai alas agar lebih segar. Dengan tas kue, kami mendistribusikan krim pengisi ke seluruh bagian dasar kue. Kami meninggalkan jari tanpa krim di tepinya, sehingga lebih mudah untuk menutup. Sekarang, kita akan menggulung batangnya dengan menekan dengan jari, kita harus membuatnya sangat kokoh dan tidak hancur.
Kami hanya perlu menutupi seluruh batang dengan lapisan coklat yang telah kami siapkan sebelumnya, tanpa mengoleskan krim di ujungnya. Dengan garpu, kami membuat gambar di atas coklat, untuk memberikan tampilan log pohon. Jika mau, Anda bisa menghias batang dengan fondant berwarna, Anda bisa menambahkan beberapa daun hijau dan beberapa beri merah dengan fondant merah.