Meskipun sering digunakan untuk merujuk pada gejala yang sama, intoleransi laktosa dan Alergi Protein Susu Sapi tidaklah sama. Sangat penting bagi mereka untuk mengenal satu sama lain dan mengetahui cara mendekati satu sama lain, terutama ketika orang yang terkena dampaknya adalah anak-anak.

Pertama-tama, CMA adalah manifestasi alergi (seperti namanya) yang terjadi dengan apa yang disebut reaksi langsung, di antaranya adalah muntah (pendorong), reaksi kulit, diare yang muncul tiba-tiba, batuk, gatal-gatal, pembengkakan pada bibir… , yang terjadi adalah histamin dan serotonin dilepaskan, karena munculnya antibodi IgE yang melawan kasein. (salah satu protein utama dalam susu).

Dalam alergi makanan (dan CMPA), sistem kekebalan bereaksi berlebihan terhadap satu atau lebih protein yang ada dalam susu sapi, dan Apa cara paling efektif untuk menghindarinya? kemudian tolak asupan protein tersebut. Ini adalah seluruh sistem kekebalan yang dipertaruhkan, dan terkadang nyawa orang yang alergi mungkin dipertaruhkan jika mereka menderita a syok anafilaksis.

Bayi dengan alergi protein susu sapi

Saya menggunakan kesempatan ini untuk mengingatkan Anda akan hal itu makanan terbaik untuk bayi di bawah 6 bulan adalah ASI, yang dapat terus ditawarkan bersama dengan makanan pendamping (idealnya sampai 2 tahun). Dalam kasus di mana ASI (diformulasikan secara alami untuk anak sapi manusia) dihentikan, yang disebut susu buatan dipilih, terbuat dari susu sapi.

Formula ini secara umum diterima dengan baik, tetapi sebagian kecil bayi mengembangkan CMA selama tahun pertama kehidupan, dan setelah didiagnosis. mereka harus minum susu dengan formula khusus. Perlu disebutkan bahwa pada beberapa kesempatan, bayi yang disusui juga dapat mengalami reaksi alergi, jika ibunya meminum susu sapi atau turunannya, tetapi solusi untuk masalah ini sederhana, karena terdiri dari menghilangkan makanan tertentu dari makanan ibu.

Intoleransi laktosa bukanlah alergi

Sekarang kita pergi dengan intoleransi laktosa: tubuh tidak dapat mencerna laktosa dan itu mempengaruhi sistem pencernaan (tanpa itu menjadi reaksi alergi); Ia juga dikenal sebagai alergi yang dimediasi non-IgE. Malabsorpsi bisa menyebabkan diare, nyeri di perut, kembung, diare. Laktosa adalah gula yang ada dalam susu, dan pada orang yang tidak toleran, tidak adanya enzim laktase yang memungkinkan penyerapannya, itulah yang menyebabkan gejala.

Oleh karena itu, susu dan turunannya tidak perlu dikeluarkan dari makanan, karena dapat diganti dengan produk 'bebas laktosa' (sekarang umum di toko-toko besar); dan harus selalu diingat bahwa dalam kasus pengeluaran susu, yogurt, keju, penting untuk memastikan adanya kalsium dalam makanan anak-anak. Mengenai smoothie nabati (nasi, oatmeal, almond, kedelai, kenari, quinoa ...) Saya merekomendasikan untuk meninjau entri ini oleh Jesús Garrido di My Online Pediatrician.

Proses seorang anak perempuan atau laki-laki yang didiagnosis dengan alergi makanan (CMPA atau lainnya) harus ditinjau secara ketat oleh dokter)Ini bukan untuk mengatakan bahwa orang tua tidak dapat mencari sumber informasi lain, memastikan bahwa mereka dapat diandalkan.

Inilah perbedaan utamanya:

• Alergi disebabkan oleh protein, intoleransi terhadap gula (laktosa).
• Alergi mempengaruhi sistem kekebalan, intoleransi hanya pada sistem pencernaan.
• Alergi menyebabkan reaksi tiba-tiba yang dipicu dengan cepat, dan bahkan dengan kekerasan; manifestasi intoleransi bisa muncul beberapa hari setelah menelan makanan.
• Orang yang alergi tidak boleh mengonsumsi makanan yang mengandung protein susu (susu atau olahan); seseorang dengan intoleransi dapat mengonsumsi produk susu 'bebas laktosa'.
• Paparan protein susu dapat memicu syok anafilaksis; orang yang tidak toleran menghindari produk susu dengan laktosa, tetapi jika terpapar, nyawanya tidak berisiko.

Bagaimana cara membedakan protein susu pada label?

Penderita alergi, dan orang tua dari anak penderita CMA, hindari susu, mentega, keju, yogurt, custard, krim, dadih, smoothies, flan dan makanan apa pun yang mengandungnya. Anda juga harus melakukannya tanpa cookie dan kue kering yang dibuat dengan susu atau turunannya, dan nougat. Dilarang laktalbumin, padatan whey hewan, whey, laktalbumin fosfat, dan lain-lain.

Juga Anda harus sangat berhati-hati dengan labelnya, menghindari membeli makanan yang labelnya menyebutkan mentega buatan atau rasa mentega, protein terhidrolisis, minyak mentega, ... kecuali sumbernya ditentukan dengan jelas, dan itu bukan protein hewani. Jelas, memilih diet berdasarkan bahan dasar yang dimasak di rumah adalah yang paling aman; dan koordinasi yang sangat erat dengan ruang makan sekolah diperlukan, serta memberikan petunjuk yang tepat kepada teman atau keluarga untuk membantu kami menjaga anak. Saat makan di luar, disarankan untuk berkonsultasi dengan staf restoran untuk bahan masakan.

Dan bagaimana cara mendeteksi laktosa pada makanan non-susu?

Jelas bahwa orang yang tidak toleran dapat mengonsumsi makanan olahan susu 'bebas laktosa' yang sudah umum di supermarket dan tempat komersial (bukan alergi karena mereka akan terpapar kasein), tetapi bagaimana dengan makanan itu. produk non-susu yang dibuat dengan laktosa? Label 'mengandung laktosa' memberi kita petunjuk yang jelas, tetapi tidak selalu mudah. Jika pada label tertera: milk sugar, whey, lactose monohydrate, 'sugars' (perlu dicatat), susu bubuk, milk cream, dll. adalah bahwa kita harus menghindari produk semacam itu.

Terakhir, sebutkan bahwa alergi terhadap protein susu sapi (CMPA) menempati urutan ketiga di antara alergi makanan. Dan (ini penting) susu kambing dan sapi juga harus dihindari.