Ọ dị mma ịṅụ soy sauce mgbe ị dị ime?

Ilekọta nri gị kacha mma n'oge ime ime dị mkpa ka ọ tolite dị ka o kwesịrị. Ya mere, ọ dị ezigbo mkpa iburu n'uche ndụmọdụ ahụike na jụọ mgbe ọ bụla ị nwere obi abụọ banyere nri. Ndị kasị dị ize ndụ bụ ndị a maara nke ọma, dị ka azụ ma ọ bụ anụ ezi, yana ngwaahịa ndị na-adịghị mma, na ndị ọzọ.

Ma enwere ọtụtụ ngwaahịa nri nwere ike ịdị ize ndụ n'oge ime ime, mana ha na-apụta ka oge na-aga, ọ bụghịkwa mgbe niile ka ị ga-enwe nhọrọ nke ịkpọtụrụ dọkịta afọ ime gị. Nke a bụ ikpe nke sauces na ngwa nri a na-eji eme ihe dị iche iche na kpọmkwem, taa, anyị na-ekwu maka soy sauce.

Enwere m ike iri soy sauce mgbe m dị ime?

Nri Asia bụ ihe a na-apụghị ichetụ n'echiche na-enweghị karama soy sauce n'akụkụ ya, ngwaahịa a na-ejikarị eme ihe na Asia, ọbụna ndị inyom dị ime. Agbanyeghị, ngwaahịa a nwere ike adịghị mma ma ọ bụrụ na ewereghị ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị n'ihi na ọ bụ itinye uche na nnukwu doses nke sodium. Nnu ma ọ bụrụ na a rie ya karịrị akarị na-emerụ onye ọ bụla, ọbụna karịa nye nwanyị dị ime.

Nke a bụ mgbe ọ bụ soy sauce nke ụfọdụ àgwà, ma ihe ize ndụ dị ọbụna karị ma ọ bụrụ na ọ bụ ngwaahịa na-adị ala ma ya mere dị ọnụ ala. Soy sauces dị ọnụ ala bụ nṅomi nke ngwaahịa mbụ ahụ a na-emepụta site na hydrolysis nke nri soybean, kama iji usoro gbaa ụka eke ejiri mepụta soy sauce mbụ.

N'ime usoro hydrolysis a, a na-eji kemịkalụ kemịkalụ nke nwere ike ịdị oke egwu n'oge ime ime. Ya mere, a naghị atụ aro oriri nke soy sauce n'oge ime ime. ma ọ bụrụ na ọ bụ ngwaahịa dị mma ma rie ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ụzọ kacha mma ị ga-esi mara ma ị na-ewere ngwaahịa dị mma bụ ilele akara ngosi ahụ, adaberela naanị na ọnụahịa ahụ.

Ekwesịrị m ịhapụ nri ọwụwa anyanwụ?

N'ọtụtụ efere ndị dị n'ebe ọwụwa anyanwụ, a na-eji soy sauce eme ihe dị ka otu n'ime ihe kachasị mkpa maka nke a. Ihe ọ bụla ị ga-enye iwu nwere ike ịnwe ngwaahịa a. Ya mere, ọ bụghị na ị ga-ahapụ nri Oriental n'oge ime ime, ma ọ dị oke Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịhọrọ nhọrọ ndị ọzọ dị nchebe n'ime ọnwa ndị a.

Cheta na ezigbo mmepe na uto nwa gị na-adabere n'otú i si eri nri. Site na ihe ị na-ewere nwa gị na-enweta nri ndị ọ chọrọ iji mepụta akụkụ ahụ ya, usoro ụjọ gị, ụbụrụ gị ma ọ bụ obi gị. Na ka ihe niile wee tolite dị ka achọrọ, ọ dị mkpa ịkpachara anya maka nri ndị ọkachamara kwuru na ya nri na-edozi ahụ n'ime ime.

Ka ị ghara itinye ihe ize ndụ, ọ ka mma ịhọrọ ngwaahịa mpaghara mgbe niile n'ihi na ha bụkwa oge oge, ha bara ọgaranya ma dị ọnụ ala. Hapụ nri pụrụ iche maka oge ndị ọzọ na ndụ gị na ya ị ga-ejide n'aka na afọ ime gị na-etolite nke ọma. Soro usoro nri dị iche iche, guzozie eguzozi, na-agafeghị oke na ahụike, ṅụọ mmiri buru ibu ma na-emega ahụ nke ọma mgbe niile, yabụ afọ ime gị ga-adị mma.

Chetakwa, tupu ị rie nri ọ bụla nke na-eme ka obi abụọ na-enwe obi abụọ, ọ ka mma ịjụ ya ma chere ka gị na onye ọkachamara kpọtụrụ. N'ihe banyere nwanyị dị ime, obere nkọwa ọ bụla nwere ike ibute ihe ize ndụ na-enweghị isi. Ọ bụrụ na ị ga-eri nri, họrọ anụ ma ọ bụ azụ esiri esi nke ọma ma zere ihe ọ bụla esighị ya, gụnyere salads.

Ọ bụ naanị ọnwa ole na ole ka ahụike gị na nke nwa gị bụ ihe kacha mkpa. N'oge na-adịghị anya, ị ga-amụ nwa gị n'aka gị ma ị ga-enwe ike ịlaghachi na nri ndị Japan na-atọ ụtọ na nke ọwụwa anyanwụ nke oge ndị ọzọ kacha mma. Bụlagodi, soy sauce mgbe niile nke kacha mma na n'ime oke, maka ụmụ nwanyị dị ime na onye ọ bụla.