Il gazpacho è una zuppa fredda che si consuma in Spagna durante i mesi caldi, soprattutto nella zona meridionale. La versione più conosciuta del gazpacho è quella preparata a base di pomodoro, ma non è l'unica. Negli ultimi anni sono stati modificati e testati nuovi abbinamenti che, sebbene sorprendenti, sono comunque deliziosi. Oltre ad essere rinfrescanti e salutari, i gazpachos sono un perfetto accompagnamento a qualsiasi altro piatto caldo o freddo.
Se i tuoi figli hanno problemi a bere verdure, un gazpacho può essere un'alternativa perfetta in modo che in estate li prendano più facilmente. Non perdetevi queste ricette di gazpacho, ricche di vitamine, minerali e fibre, un piatto delizioso e nutriente per tutta la famiglia. E se ai tuoi figli piace aiutarti a cucinare, con queste ricette possono farlo senza pericolo di farsi del male.
Gazpacho, ricetta originale
Iniziamo questo elenco di ricette di gazpacho con la versione più tradizionale. Per renderlo delizioso, ne hai bisogno i pomodori sono di qualità e ben maturi per assaporare tutto il suo sapore. Una volta preparato il gazpacho, non resta che attendere che si raffreddi bene in frigo prima di consumarlo. Prendi nota degli ingredienti e del passo dopo passo di queste sorprendenti e deliziose ricette di gazpacho.
Ingredienti:
- 1 chilo di pomodori tipo pera molto matura
- 1/2 cetriolo
- un pezzo di pepe verde
- 1 dente di essa
- olio extravergine di oliva
- sal
- aceto di vino bianco
Come prepararlo:
- Per prima cosa laviamo molto bene i pomodori. Puoi sbucciarli per risparmiare l'ultimo passaggio, ma ci vorrà più tempo e perderai alcune delle vitamine nel pomodoro.
- Tritiamo i pomodori con la loro pelle e le mettiamo in un bicchiere alto adatto per la molatura.
- Peliamo il cetriolo, tritare e aggiungere al bicchiere del frullatore.
- Laviamo il pepe, eliminare i semi e mescolare con il resto degli ingredienti.
- Peliamo lo spicchio d'aglio e facciamo uno spicchio a metà rimuovere il seme e impedire che si ripeta.
- Ora schiacciamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea finissima.
- Quando sei pronto, procediamo filtrare la purea ottenuta con un robot da cucina o un colino. Con un cucchiaio andiamo a passare tutta la passata e stiamo togliendo i resti di pelle e semi del pomodoro.
- Mettiamo la passata di pomodoro in una brocca alta, aggiungere uno o due bicchieri di acqua fredda e condire con olio, sale e aceto.
- Abbiamo finito per battere in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
gazpacho di anguria
Uno dei frutti più consumati in estate, ricco di vitamine e perfetto per un delizioso e rinfrescante gazpacho.
Ingredienti:
- 250 gr di anguria senza semi
- 4 o 5 pomodori tipo di pera
- 1 pezzo di pepe verde
- un dente di essa
- olio di oliva vergine
- sal
- aceto balsamico
Come prepararlo:
- Laviamo i pomodori, tritiamo e mettiamo in una brocca alta.
- Tritiamo l'anguria e aggiungiamo alla brocca.
- Laviamo il pepe e aggiungiamo a pezzi al resto degli ingredienti.
- Peliamo l'aglio, eliminare il germe e mescolare.
- Maciniamo bene fino ad ottenere una purea finissima.
- Ci sforziamo fino a rimuovere la pelle e il seme dei pomodori
- Ci schiacciamo di nuovo e aggiungere acqua fredda, olio, sale e aceto di modena da gustare.
Gazpacho di melone
Ingredienti:
- 400 gr melone
- 1 dente di essa
- 1/2 erba cipollina
- un pezzo di pepe verde
- 1/2 cetriolo
- olio di oliva vergine
- sal
- pepe Bianco
Come prepararlo:
- Pelare l'aglio e tagliarlo a metà per rimuovere il seme.
- Tagliamo l'erba cipollina nelle stanze
- Ci laviamo e tritiamo il peperone verde.
- Pelate e tagliate il cetriolo in pezzi medi.
- Puliamo il melone e noi diciamo di spessore.
- Mescoliamo tutti gli ingredienti e frullate molto bene fino a ottenere una purea finissima.
- Filtriamo bene per eliminare i semi e pelli che non sono state ben macinate.
- Aggiungiamo acqua fredda, sale, olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe bianco macinato.
- Ci schiacciamo di nuovo in modo che tutti gli ingredienti siano ben integrati.