3 ricette di hamburger vegani per tutta la famiglia

Famiglia che cucina barbecue

La mangiare sano non deve essere noioso, soprattutto quando abbiamo bambini a casa. Soprattutto al giorno d'oggi dove possiamo trovare tutti i tipi di ingredienti In qualsiasi supermercato è possibile cucinare sano, nutriente e anche divertente.

Oggi te ne porto un po ' ricette di hamburger vegani, perché tutti vogliono mangiare un hamburger di tanto in tanto. Organizza una grigliata in un fine settimana e sorprendi i tuoi ospiti, anche i bambini saranno deliziati. Queste sono solo alcune proposte, ma se ti piace cucinare non esitare ad improvvisare. L'importante è che tu includa una base proteica, poi puoi aggiungere le verdure a tuo piacimento.

Hamburger d'avena

Hamburger d'avena

L'avena dovrebbe far parte della dieta di chiunque a causa della quantità di benefici per la salute che fornisce. Oltre ad essere il cereale con più proteine, fornisce carboidrati ad assorbimento lento, la farina d'avena è:

  • ricco di minerali e vitamina B
  • aiutare abbassare il colesterolo e il livello di zucchero nel sangue
  • rafforza i muscoli
  • Aiuta a prevenire il cancro

Gli ingredienti sono:

  • 1 tazza di fiocchi d'avena
  • pepe qb, rosso, verde, giallo o un po 'di ciascuno
  • Cipolla 1 / 2
  • Carota 1
  • brodo vegetale
  • sal

Preparazione:

  1. Laviamo e tritiamo bene le verdure a pezzetti. Rosolare con un filo d'olio di oliva vergine fino a cottura ultimata, facendo attenzione che non si brucino.
  2. Mettere le verdure in una ciotola capiente e aggiungere la tazza di fiocchi d'avena e una tazza di brodo vegetale e mescolare. Se hai troppe verdure e pensi che sia necessario, puoi aggiungere più farina d'avena e più brodo, ma sempre nella stessa proporzione. Se aggiungi mezza tazza di farina d'avena dovresti aggiungere mezza tazza di brodo.
  3. Regolate di sale, mescolate ancora e lasciate riposare l'impasto per qualche minuto.
  4. Dopo circa 15 minuti, aggiungiamo il pangrattato a poco a poco e impastiamo. Una volta che l'impasto è consistente possiamo smettere di aggiungere il pane.
  5. Copriamo il contenitore e ce ne andiamo raffreddare in frigo per almeno 1 ora, se possibile più a lungo, molto meglio.
  6. Per finire, prendiamo delle porzioni di pasta e con le nostre mani la modelliamo. Abbiamo passato gli hamburger per il pangrattato e li cuociamo alla griglia con un filo d'olio fatto di olive.

Hamburger di lenticchie

Hamburger di lenticchie

Le lenticchie sono essenziali nella dieta di tutti per la loro alto apporto di ferro, fosforo, zinco o calcio tra gli altri. Inoltre, sono ricchi di acido folico che fornisce il 90% della quantità giornaliera raccomandata.


Gli ingredienti per preparare questi nutrienti hamburger vegani sono:

  • 500 gr di lenticchie cotte
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone verde
  • Carota 1
  • 1 aglio
  • Pepe, origano e sale
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • olio d'oliva vergine

Come prepararlo:

  1. Laviamo bene le lenticchie e scoliamole, macinandole bene con un pizzico di sale finché non c'è una crema omogeneo.
  2. Ora laviamo e tritiamo finemente le verdure e il soffriggere con un filo d'olio fatto di olive. Dopo qualche minuto unite il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco medio.
  3. Quando il brodo comincia a ridursi, aggiungete la crema di lenticchie e fate cuocere per un paio di minuti.
  4. Mettiamo il composto in una ciotola e lo lasciamo temperare per poterlo manipolare.
  5. Non resta che mettere una padella sul fuoco, prendere porzioni di pasta e passare prima il pangrattato cuocili fino a doratura.
  6. Se avete tempo, preparate gli hamburger e conservateli in frigorifero per almeno un'ora, in questo modo eviterete che si sfaldino.

Hamburger vegetariano di zucca e spinaci

Hamburger di zucca e spinaci

In questo caso, la proteina è fornita dall'uovo, quindi è una ricetta adatto ai vegetariani che includono le uova nella loro dieta.

Gli ingredienti necessari sono:

  • 500 gr di zucca
  • Carote 2
  • 1 ciotola di spinaci freschi
  • 1 uovo biologico
  • mollica di pane
  1. Prima lavate e tritate la zucca e le carote e le mettiamo a cuocere in acqua per circa 20 minuti.
  2. Trascorsi i primi 10 minuti, aggiungere le foglie di spinaci e far bollire le verdure.
  3. Una volta che sono teneri filtriamo l'acqua e ci riserviamo mentre scaldano.
  4. Tritiamo bene le verdure e le mettiamo in una ciotola, aggiungiamo l'uovo e mescoliamo bene.
  5. Stiamo incorporando il pangrattato fino a quando che rimanga una massa omogenea.
  6. Prepariamo un piatto con un po 'di pangrattato e prendiamo porzioni di pasta, passiamo attraverso il pane e stiamo plasmando con le nostre mani.
  7. Avvolgiamo separatamente ogni hamburger nella pellicola trasparente e ce ne andiamo in frigo per almeno un'ora.
  8. Successivamente abbiamo passato qualche minuto in padella con un filo d'olio.

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