Le crocchette di spinaci sono una di quelle ricette facili da preparare, economiche e soprattutto deliziose. Se i tuoi figli hanno problemi a mangiare gli spinaci, cosa che accade spesso, non esitare a provare questa ricetta. Ai bambini generalmente piace mangiare le crocchette, è un piatto divertente, si mangia con le mani e avendo una base di besciamella, ogni alimento che aggiungerete sarà ricoperto dal delizioso sapore della crema.
Di seguito vi lasciamo con la ricetta delle crocchette di spinaci, sono molto facili da preparare anche se un po 'laboriose. Pertanto, una volta che avrai il coraggio di prepararli, non esitare e preparare una buona quantità di crocchette, poiché possono essere congelate e così avrai sempre una riserva per ogni altra occasione. Nel link troverai il file ricetta crocchette di pollo, quindi avrai più opzioni per provare un'altra volta. Con questi trucchi otterrai crocchette di spinaci succose dentro e croccanti fuori, deliziose!
Ricetta crocchette di spinaci
Questo piatto è adatto ai vegetariani, quindi se c'è qualcuno in casa che segue questo tipo di dieta, può mangiare le crocchette senza problemi. Gli spinaci sono un alimento ricco di vitamine, minerali e fibre necessario per rimanere in salute, perfetto per i bambini in piena crescita ma anche per gli anziani, soprattutto per le donne in gravidanza grazie al loro alto contenuto di ferro, calcio o iodio, tra gli altri.
Andiamo con gli ingredienti:
- 200 gr spinaci freschi
- 1 erba cipollina
- 1 dente di essa
- 50 gr pinoli
- sal
- 1 pizzico di noce moscata
- 2 uova
- farina
- mollica di pane
- 1 cucchiaio di burro
- 4 cucchiai di farina per la besciamella
- latte
- olio d'oliva Virgen
Come preparare le crocchette di spinaci
- Per prima cosa dobbiamo lavate e scolate molto bene gli spinaci. Tritate finemente e tenete da parte.
- Laviamo l'erba cipollina e grattugiamo in modo che rimangano pezzi molto fini.
- Pelate e tritate l'aglio e ci riserviamo.
- Ora, mettiamo una padella con un filo d'olio d'oliva vergine da riscaldare.
- Soffriggere l'aglio, l'erba cipollina e gli spinaci per qualche minuto finché sono teneri e mettere da parte.
- Poi siamo passati alla preparazione della besciamella, per questo avremo bisogno di una casseruola e delle bacchette.
- Prima mettiamo un cucchiaino di burro e quando si scioglie, aggiungiamo i 4 cucchiai di farina.
- Mescoliamo tutto il tempo e cuciniamo infarinare per qualche secondo per far perdere il suo sapore crudo.
- Aggiungiamo il latte precedentemente riscaldato nel microonde e senza smettere di mescolare con le bacchette cuociamo la besciamella. Dobbiamo ottenere una crema leggera senza grumi, quindi dovremo cuocere a fuoco basso e muovere costantemente le bacchette.
- Salate e un pizzico di noce moscata e mescolate, quindi aggiungere la salsa di spinaci, i pinoli e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
- Distribuiamo l'impasto su una fonte piatta e ampia e con un cucchiaio levigiamo fino a lasciare uno strato sottile di pasta per crocchette.
- Copriamo con un involucro di plastica, questo deve toccare l'impasto per evitare che quando si raffredda si crei una crosta che rovinerebbe le crocchette.
- Lasciate temperare per circa 20 minuti e poi mettiamo in frigorifero per almeno 3 ore.
- Dopo quel tempo, possiamo iniziare a preparare le crocchette di spinaci.
- Prepariamo le uova sbattute su un piatto, in un altro qualche cucchiaio di farina e infine il pangrattato.
- Con l'aiuto di due cucchiai stiamo prendendo porzioni di pasta e con cura formiamo le crocchette.
- Si passa prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Stiamo mettendo su un'ampia fonte fino a quando non finiamo l'intera massa.
- Prima di friggere le crocchette, è molto importante che ri-refrigeriamo una volta che li abbiamo fatti. In questo modo, a contatto con l'olio bollente, le crocchette non si apriranno.
- Useremo una padella piccola con un buon fondo e un olio per friggere. Friggiamo le crocchette in piccoli lotti fino a quando tutte le unità non sono terminate.
- Passiamo alla carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e divertiti!