La purea di zucchine è uno di quei piatti che non possono mancare in nessuna casa, visto che si tratta una ricetta semplice e veloce da preparare, facile da prendere per i bambini e un complemento perfetto per qualsiasi cena o pranzo. Con pochissimi ingredienti e in pochi minuti avrete una crema molto liscia e ricchissima, perfetta per ogni stagione dell'anno, ma soprattutto per le giornate più fredde.
Ricetta purea di zucchine
Se vuoi imparare a preparare questa deliziosa e salutare ricetta, non perderti il passo passo. Sarai sorpreso di quanto sia facile e quanto ricco viene fuori con solo un paio di trucchi. Andiamo con gli ingredienti e la preparazione di questo delizioso miscuglio zucchine.
Ingredienti per le persone 4:
- 2 zucchine di buone dimensioni, se sono piccoli usare 3 o 4 pezzi
- 1/2 cipolla
- 1 patata
- un porro
- 4 unità di formaggio in porzioni (formaggi)
- sal
- olio d'oliva extra vergine
- pepe Bianco
Come prepararlo:
- Per prima cosa stiamo andando sbucciate e tritate le zucchine, ci riserviamo.
- Puliamo bene il porro, eliminando il primo strato e facendo un taglio a croce per eliminare ogni traccia di terra. Passiamo attraverso il flusso di acqua fredda e pulita coscienziosamente.
- Tritiamo il porro e ci riserviamo insieme alle zucchine.
- Peliamo la patata, laviamo con acqua fredda e tagliamo a dadi grandi.
- Infine, puliamo la cipolla e tritiamo.
- Prepariamo una casseruola con un buon sottofondo e aggiungere un filo d'olio d'oliva extra vergine.
- Quando l'olio è caldo, rosolare le verdure per un paio di minuti in modo che rilasciano tutto il loro succo.
- Allora aggiungere un litro e mezzo d'acqua oppure brodo vegetale fatto in casa e cuocere per circa 20 o 25 minuti.
- Trascorso quel tempo togliamo dal fuoco e con attenzione schiacciamo con il frullatore fino ad ottenere una finissima purea.
- Infine, unire i formaggi a porzione e condire a piacere frulliamo ancora fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben integrati.
Se preferisci, al posto dei formaggi puoi usare la panna liquida e anche il latte evaporato in modo che la quantità di grasso sia molto bassa. Il risultato è simile e la purea di zucchine sarà altrettanto deliziosa. Per accompagnarlo potete preparare del croccante prosciutto serrano al forno o dei crostini per i più piccoli della casa. E se vuoi avere la purea di zucchine tutto l'anno, d'estate puoi servirla fredda, il sapore ti sorprenderà.