Ricetta di famiglia: purea di zucchine

purea di zucchine

La purea di zucchine è uno di quei piatti che non possono mancare in nessuna casa, visto che si tratta una ricetta semplice e veloce da preparare, facile da prendere per i bambini e un complemento perfetto per qualsiasi cena o pranzo. Con pochissimi ingredienti e in pochi minuti avrete una crema molto liscia e ricchissima, perfetta per ogni stagione dell'anno, ma soprattutto per le giornate più fredde.

Ricetta purea di zucchine

Se vuoi imparare a preparare questa deliziosa e salutare ricetta, non perderti il ​​passo passo. Sarai sorpreso di quanto sia facile e quanto ricco viene fuori con solo un paio di trucchi. Andiamo con gli ingredienti e la preparazione di questo delizioso miscuglio zucchine.

Ingredienti per le persone 4:

  • 2 zucchine di buone dimensioni, se sono piccoli usare 3 o 4 pezzi
  • 1/2 cipolla
  • 1 patata
  • un porro
  • 4 unità di formaggio in porzioni (formaggi)
  • sal
  • olio d'oliva extra vergine
  • pepe Bianco

Come prepararlo:

  • Per prima cosa stiamo andando sbucciate e tritate le zucchine, ci riserviamo.
  • Puliamo bene il porro, eliminando il primo strato e facendo un taglio a croce per eliminare ogni traccia di terra. Passiamo attraverso il flusso di acqua fredda e pulita coscienziosamente.
  • Tritiamo il porro e ci riserviamo insieme alle zucchine.
  • Peliamo la patata, laviamo con acqua fredda e tagliamo a dadi grandi.
  • Infine, puliamo la cipolla e tritiamo.
  • Prepariamo una casseruola con un buon sottofondo e aggiungere un filo d'olio d'oliva extra vergine.
  • Quando l'olio è caldo, rosolare le verdure per un paio di minuti in modo che rilasciano tutto il loro succo.
  • Allora aggiungere un litro e mezzo d'acqua oppure brodo vegetale fatto in casa e cuocere per circa 20 o 25 minuti.
  • Trascorso quel tempo togliamo dal fuoco e con attenzione schiacciamo con il frullatore fino ad ottenere una finissima purea.
  • Infine, unire i formaggi a porzione e condire a piacere frulliamo ancora fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben integrati.

Se preferisci, al posto dei formaggi puoi usare la panna liquida e anche il latte evaporato in modo che la quantità di grasso sia molto bassa. Il risultato è simile e la purea di zucchine sarà altrettanto deliziosa. Per accompagnarlo potete preparare del croccante prosciutto serrano al forno o dei crostini per i più piccoli della casa. E se vuoi avere la purea di zucchine tutto l'anno, d'estate puoi servirla fredda, il sapore ti sorprenderà.


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