Fare il gelato artigianale è la migliore alternativa per gustare qualcosa di buono e salutare per tutta la famiglia, poiché sappiamo in ogni momento quali ingredienti stiamo aggiungendo. Non includeremo stabilizzanti, conservanti, aromi artificiali, grassi malsani o addensanti nella nostra ricetta. poiché è quello che possiamo trovare nei nostri negozi.
Il gelato artigianale per questo è più tradizionale e molti di loro non hanno più di 3 ingredienti per realizzarli. Farli in casa ci dà il vantaggio di poter sostituire qualche ingrediente non necessario come lo zucchero o l'uovo, o in alcuni altri casi aggiungi ingredienti che non riusciamo a trovare al momento dell'acquisto.
Come fare il gelato artigianale
Esistono diversi modi per preparare questo delizioso cibo. Uno di essi è utilizzando i frigoriferi che faciliteranno la scossa e il suo congelamento. Utilizzando questi dispositivi garantiamo che il gelato risulterà molto più cremoso, poiché è stato costantemente battuto durante la sua lavorazione e è riuscito a farci entrare aria.
Altri modi è eseguirli manualmente. Possiamo mescolare gli ingredienti e metterli nel congelatore proprio così. In questo caso possiamo lasciare che il gelato si formi direttamente o sbattere noi stessi di tanto in tanto il composto in modo che risulti molto più cremoso.
Un'altra idea è fare il gelato negli stampini per gelato. Questa tecnica è di moda poiché introduciamo frullati di frutta con i pezzi corrispondenti o congeliamo la frutta sbattuta. È un altro modo per indurre i bambini a mangiare la frutta in modo sano.
Ricetta gelato con biscotti al cioccolato (senza uova)
Ingredienti:
- 150 ml di acqua
- 160 ml di zucchero
- 60 g di cioccolato fondente a pezzi
- 3 cucchiai di cacao puro
- 125 ml di panna da montare
- Biscotti Oreo, al gusto di cocco o con patatine fritte
Preparazione:
- In una casseruola mettiamo a scaldare l'acqua con lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie.
- Noi aggiungiamo polvere di cacao e lo facciamo bollire lentamente per 2 minuti senza smettere di mescolare.
- Togliamo la casseruola dal fuoco e versiamo la nostra cioccolato, Giriamo il composto in modo che si sciolga con il calore.
- Lo mettiamo in frigo per raffreddarsi, ci vorrà circa un'ora.
- Montiamo la panna È sodo e lo aggiungiamo al composto di cioccolato. Rimuoviamo con cura e con un movimento avvolgente in modo che il volume non scenda.
- In questo momento possiamo aggiungi i nostri bit di cookie, Mescoliamo lentamente e lo mettiamo in un contenitore che può andare nel congelatore. Ci vorranno circa 3 o 4 ore per la formazione del gelato.
Gelato veloce alla fragola
In questo caso ho scelto le fragole ma puoi sostituire questo frutto con il sapore che più ti piace.
Ingredienti:
- 500 ml di panna da montare
- 175 g di zucchero
- 2/3 di tazza di purè di fragole, frullate
Preparazione:
- Montiamo la panna fino a renderla completamente soda.
- Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo a mano.
- Aggiungere la purea di fragole e mescolare di nuovo.
- Mettiamo il nostro mix in un contenitore che può andare nel congelatore. Congeliamo per circa 3 o 4 ore.
Gelati o ghiaccioli alla frutta
Questi gelati sono più pratici per i bambini. È un modo di mangiare yogurt e frutta in modo diverso, anche se sappiamo che per loro berlo freddo è divertente.
Ingredienti:
- 500 g di frutta, quella che ci piace di più
- 250 g di yogurt greco zuccherato
Preparazione:
- Schiacciamo una parte della frutta e ne lasceremo un'altra per fare dei pezzi.
- Mescoliamo con lo yogurt greco e lo mettiamo nei piccoli frigoriferi.
- Lo mettiamo in freezer fino a quando non si saranno formati i gelati, circa tre ore.