La torta di mele è uno di quei dolci con cui non manchi mai, un dolce fatto in casa, di una vita e soprattutto facile da preparare. Ci sono tante ricette per la torta di mele e questo è ciò che la rende speciale, poiché, se ci sono così tante varietà, è perché la ricetta è tradizionale ed è condivisa di famiglia in famiglia, dove ognuna le dà un tocco speciale.
Questa è la cosa più bella di cucina familiareMentre impari a cucinare e preparare piatti prelibati con cui mangiare bene, scopri segreti e tradizioni che forse hanno accompagnato la tua famiglia da generazioni. Se non hai ancora preparato una torta di mele o non ne hai trovata una che diventa la tua ricetta preferita della tua famiglia, prova questa ricetta, la adorerai sicuramente.
torta di mele
Questa torta di mele ha una base di pasta sfoglia e una deliziosa crema pasticcera fatta in casa. L'impasto dà un risultato spettacolare e puoi prepararlo con i bambini per divertirti con la famiglia. Che sia per un dolce del fine settimana, per una festa speciale o un pomeriggio con gli amici, questa torta produce sempre un risultato spettacolare. In questo caso utilizzeremo una pasta sfoglia fresca ma se preferite potete preparare l'impasto da soli. Andiamo con gli ingredienti e con il passo dopo passo.
Ingredienti:
- 1 pasta sfoglia fresca
- 3 o 4 mele tipo pipino o dorato
- 3 tuorli d'uovo cortile
- 1/2 litro di latte entrare in un
- 120 gr zucchero
- 40 gr di farina mais (amido di mais)
- un cucchiaino di essenza di vaniglia
- la pelle di a limone
- marmellata albicocca o pesca
Preparazione della crema pasticcera
- Per prima cosa prepareremo la crema pasticcera. Per questo, mescolare i 3 tuorli d'uovo con la farina di mais e un bicchiere di latte che useremo. Mescoliamo fino a mescolare bene e riserviamo.
- In una casseruola mettiamo il resto del latte, la buccia di un limone che abbiamo accuratamente pulito in precedenza, lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Portiamo sul fuoco e lasciamo bollire a fuoco medio senza smettere di mescolare in modo che non si attacchi.
- Quando il latte arriva a ebollizione, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo il composto di tuorlo molto lentamente senza smettere di mescolare.
- Con alcune bacchette stiamo spostando la crema finché non si addensa, lo è molto importante non smettere di mescolare in modo che non escano grumi.
- Una volta che la crema pasticcera è densa, togliere dal fuoco e trasferire in un contenitore di vetro. Rimuoviamo la buccia di limone e coprite con pellicola trasparente mentre lasciamo temperare.
Prepariamo la pasta sfoglia
Puoi scegliere diversi formati per finire la torta di mele. Se scegli di realizzarla in formato crostata, avrai bisogno di uno stampo basso che possa essere rimosso dallo stampo. Se non ce l'hai, si possono preparare tartellette individuali, molto facili e così ognuno può prendere la propria porzione. Nel caso si utilizzi uno stampo, non resta che coprirlo bene con la pasta sfoglia, avendo cura di ricoprire bene la base.
Per fare le tortine individuali, non ti resta che tagliate la pasta sfoglia in rettangoli della misura che preferite e piegate i bordi verso l'interno. Una volta pronta la base della torta o delle tartellette, non vi resta che spalmare la crema pasticcera su tutta la superficie. Con una lingua da pasticceria in silicone puoi farlo senza problemi, puoi anche usare un coltello dritto.
Abbiamo finito la torta di mele
- Tagliamo le mele in quattro, togliamo il cuore e lo tagliamo a fettine sottili.
- Mettiamo le fettine di mela sulla crema pasticcera, potete formare il disegno che preferite. In una torta puoi metterli a forma di spirale, nelle tortine, in due file fino a completare i rettangoli.
- Infine, dipingiamo le mele con la marmellata albicocca o pesca. Se la marmellata è molto densa, mettila nel microonde per qualche secondo e mescola bene.
- Ora c'è solo infornate la torta di mele per circa 15 minuti, circa 200 gradi.
- Lasciarlo temperare prima di servire e pronto! hai già una deliziosa torta di mele da gustare in famiglia.