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Le uova rotte con prosciutto sono uno di quei piatti stella della gastronomia spagnola. Una ricetta che non manca mai, facile da realizzare, deliziosa e con la quale essere lussuosa in un'occasione speciale. Certo, anche se in apparenza la ricetta è semplice, è importante che gli ingredienti siano di qualità affinché il risultato sia un vero spettacolo. Se vuoi imparare a preparare questa prelibatezza, non perderti la ricetta per preparare delle deliziose uova rotte con prosciutto.
Ricetta di uova strapazzate con prosciutto
In ogni area di solito c'è qualche variazione durante la preparazione ricette famose come le uova rotte con prosciutto, che sono anche conosciute come uova fritte. La magia di questo piatto è che non è un semplice piatto di uova fritte con patate. Le uova devono essere pronte in modo che quando le si rompono sulle patatine, siano ben coperte con il tuorlo cremoso dell'uovo.
Anche il modo di tagliare e friggere le patate è molto importante in modo che il piatto sia perfetto. Infine, l'aggiunta del prosciutto è un modo delizioso per completare questo gustoso piatto. Anche, se lo desideri puoi aggiungere dei peperoni padrón fritti E non potrai evitare di succhiarti le dita Vediamo ora quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste deliziose uova rotte al prosciutto.
Ingredienti per le persone 4
- 1 kg di patate (approssimativamente tra 6 e 8 unità, a seconda della loro dimensione)
- 4 uova polli ruspanti
- olio d'oliva friggere
- olio extravergine di oliva
- 200 gr di prosciutto serrano affettato finemente
Come prepararlo
- Per prima cosa stiamo andando pelare e lavare molto bene le patate. Asciugiamo con carta assorbente e con cura tagliamo le patate a bastoncini non molto spessi.
- Mettiamo una padella profonda sul fuoco con olio d'oliva per friggere. Per prima cosa mettiamo il fuoco al massimo e quando l'olio è caldo, abbassiamo la temperatura a media.
- Aggiungiamo le patate al fuoco a piccoli lotti, in questo modo ci assicuriamo che siano molto croccanti. Per portarli al punto giusto, prima cuociamo a fuoco basso per circa 12 minuti. Dopodiché alziamo la fiamma al massimo e friggiamo ancora qualche minuto, finché le patate non assumono un colore dorato senza tostare.
- Stiamo scolando le patatine su carta assorbente, aggiungiamo sale, mescoliamo bene e mettiamo in una fonte.
- Quando otteniamo l'ultima partita di patate da friggere, è ora di friggere le uova. In questo modo finiremo di preparare contemporaneamente le uova e le patate e non si raffredderanno.
- In una piccola padella antiaderente aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva. Friggiamo le uova una per unafacendo attenzione a lasciare il tuorlo crudo. Questo passaggio è molto importante, altrimenti le patate non assumeranno il sapore delle uova.
- Ci riserviamo le uova una volta fritte su un piatto, aggiungiamo un po 'di sale.
- Una volta pronte le patate, mettiamo le uova fritte sul piatto di patate. Con un coltello e una forchetta rompiamo le uova sulle patate, lasciando che il tuorlo permea bene il piatto di patate.
- In conclusione, aggiungere qualche fetta di prosciutto serrano In cima alla parte superiore. Serviamo subito in modo che il piatto sia perfetto.
Un altro modo per preparare le uova rotte con il prosciutto
Se vuoi dare un tocco diverso al prosciutto, invece di servirlo senza cuocerlo, puoi dargli un tocco croccante in modo semplice. Non vi resta che mettere il forno a preriscaldare, preparare una teglia con un foglio di carta forno e adagiarvi sopra le fette di prosciutto serrano. Condisci un pizzico di olio extravergine di oliva sopra il prosciutto e infornare la teglia.
Fate cuocere il prosciutto a 180 gradi, mentre si preparano le patate e le uova. All'ultimo minuto sfornate il prosciutto e, facendo attenzione a non scottarvi, mettetelo sopra la ciotola delle uova rotte con il prosciutto. Il trionfo è assicurato, sia con la famiglia che con gli ospiti che vuoi sorprendere.