Ricette di quinoa da mangiare in famiglia

La quinoa lo è un alimento che dobbiamo includere nella dieta di tutta la famiglia, per il gran numero di benefici nutrizionali che contiene. È un seme, ma solitamente la quinoa viene consumata come se fosse un cereale. D'altra parte, la quinoa non contiene glutine, il che la rende un superfood perfetto per tutta la famiglia, soprattutto se qualcuno ha un'intolleranza al glutine.

Questo cibo è facile da preparare e può essere utilizzato in centinaia di ricette, come insalate, zuppe, saltate con verdure o come accompagnamento a carne e pesce, tra gli altri. Un alimento sano, ricco di sali minerali, con un alto contenuto di fibre e un basso indice glicemico, cioè, perfetto per le persone che hanno bisogno di abbassare i livelli di colesterolo.

Come puoi vedere, la quinoa lo è un alimento perfetto da includere regolarmente en alimentazione familiare. Prova una delle seguenti ricette con la quinoa (o tutte) e rimarrai sorpreso.

Ricette di quinoa: trucchi per cucinarla correttamente

Per usare la quinoa in molte ricette, dobbiamo prima cucinarla. Sebbene sia un passaggio semplice, oltre a cuocere il riso o qualsiasi altro cereale simile, è importante tenere in considerazione alcuni accorgimenti affinché la quinoa sia perfetta. Il punto della quinoa è quando è leggermente croccante, poiché se la cuociamo troppo, sarà troppo morbida e incrostata.

In generale, sulla confezione è possibile trovare le istruzioni per la sua preparazione che solitamente il produttore include. Sebbene la preparazione sia fondamentalmente la stessa, la differenza potrebbe essere nella necessità di lavare o meno il seme. La quinoa contiene saponine, una sostanza che in grandi quantità può essere tossica e che aggiunge amarezza al seme. Devi solo lavare bene il cibo prima di procedere alla cottura, ma ripeto, leggi bene la confezione per vedere se questo passaggio è già spedito dalla fabbrica.

insalata di Quinoa

L'insalata è uno dei modi più semplici per mangiare la quinoa, soprattutto ora che la stagione calda sta iniziando. Prendi nota degli ingredienti per questa ricetta deliziosa e semplice.

  • 1 tazza di quinoa a persona (misurato sempre grezzo)
  • un pomodoro
  • 1 avocado
  • una tazza di olive nere senza ossa
  • olio extravergine di oliva
  • sal
  • aceto

Una volta cotta la quinoa, non resta che tritare gli ingredienti e mescolarli in una ciotola. Preparare un condimento con olio, aceto e sale, per ottenere una perfetta emulsione, Mescolare gli ingredienti in una ciotola capiente e sbattere con una forchetta.. In questo modo faremo in modo che gli ingredienti del condimento siano integrati e l'insalata sarà completamente gustosa, senza il rischio che il sale non si sciolga o che alcune zone rimangano senza condire bene.

Quinoa con tre prelibatezze


Un tributo a uno dei piatti più consumati della cucina cinese nel nostro paese. Invece di preparare questa ricetta con il riso, useremo la quinoa per un piatto ancora più leggero e delizioso. Questa è un'opzione tradizionale, ma puoi aggiungere altri ingredienti come cubetti di pollo saltati, prosciutto cotto nei tacos o mais dolce, ad esempio.

Questi sono gli ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa a persona
  • un mucchio di piselli teneri
  • 1 uovo
  • 100 gr gamberi
  • 1 carota
  • salsa di soia (preferibilmente a basso contenuto di sale)
  • olio di oliva vergine

Come prepararlo:

  • Per prima cosa cucineremo la quinoa seguendo le istruzioni del produttore.
  • In una casseruola con acqua e sale, Cuocere la carota, sbucciata e tritata fino a quando diventa croccante, circa 14 minuti.
  • Allora cuciniamo i piselli in acqua salata per circa 8-10 minuti.
  • In una padella con un filo d'olio d'oliva, soffriggiamo i gamberi sgusciati.
  • Infine sbattiamo l'uovo con un pizzico di sale e prepariamo una finissima frittata francese.
  • Tritiamo la tortilla e la carota.
  • In una padella con un buon fondo, scaldate un filo d'olio e saltiamo leggermente la quinoa.
  • Aggiungiamo tutti gli ingredienti e ci mescoliamo con cura.
  • In conclusione, aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e ci mescoliamo di nuovo.

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