I broccoli lo sono una delle verdure più nutrienti con le migliori proprietà nutritive. Questo alimento è ricco di vitamine, minerali e sostanze essenziali per il corpo. Quindi dovrebbe far parte della dieta di tutta la famiglia su base regolare. Ma come spesso accade con altre verdure, per molti bambini non è facile mangiare i broccoli senza fallire.
Uno dei modi migliori per far mangiare le verdure ai bambini senza problemi, sta innovando un po 'quando si tratta di fare il cibo. Con un po 'di immaginazione puoi fare un alimento poco attraente diventa il più desiderato dai bambini. Come con queste ricette con i broccoli. Se permetti anche loro e li inviti ad aiutarti in cucina, potranno giocare e divertirsi e mangeranno senza fare tanti problemi.
Benefici dei broccoli
Come avevo anticipato, i broccoli sono un super alimento ricco di sostanze nutritive, perfetto per i bambini ma anche per il resto della famiglia. Questi sono alcuni dei vantaggi di questo alimento ricco:
- È ricco di vitamina C.: 200 grammi di broccoli quadruplicano il fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto.
- Acido folico: la stessa quantità copre il fabbisogno giornaliero di questo nutriente in un adulto.
- Vitamine dal gruppo B1, B2 e B6
- È importante fonte di calcio, ferro, potassio, fosforo, iodio, zinco, manganese e rame, ideali per chi soffre di anemia da carenza di ferro.
Ricette con i broccoli
Questo alimento è delizioso nel modo più semplice, saltato con un filo d'olio. Tuttavia, supporta anche altri file le ricette più originali con cui sorprendere a tutta la famiglia. Prendi nota di queste ricette con i broccoli, una volta provate le ripeterai sicuramente.
Base per pizza
Ingredienti:
- 1 broccoli
- un uovo
- sal
- spezie varia
La preparazione è molto semplice, prima dobbiamo pulire molto bene i broccoli. Lo tagliamo e rimuoviamo le parti più dure dello stelo. Tagliamo a pezzi e maciniamo con il mixer o un robot da cucina. Dobbiamo ottenere una consistenza simile a quella dei chicchi di riso. Successivamente, mescoliamo con l'uovo, aggiungiamo sale e spezie a piacere (origano, basilico) e mescoliamo bene.
Preriscaldiamo il forno in modo che prenda temperatura mentre prepariamo la base pizza. Foderiamo una teglia con un foglio di carta da forno. Spalmiamo il composto di broccoli e con attenzione andiamo stendere la pasta formando la forma della base pizza, puoi renderlo rotondo o rettangolare. Dopodiché non ci resta che infornare per circa 10 minuti a 180 gradi, fino a quando non sarà un po 'dorato. Capovolgere con attenzione la base e cuocere per altri 10 minuti in modo che si dorino su entrambi i lati.
Ora non ti resta che riempire con i tuoi ingredienti preferiti. Ad esempio, una base leggera di salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella, qualche fetta di funghi, rucola e qualche pinolo, sarà il connubio perfetto per i più gourmet. Per i bambini, puoi scegliere alcuni ingredienti più basilari come prosciutto cotto, pollo alla griglia, tonno naturale o formaggio fondente.
Pasta con i broccoli
Ingredienti per 4 persone:
- 1 broccoli
- 400 gr pasta a piacere (maccheroni, spirali colorate, spaghetti)
- 1 erba cipollina
- 200 gr latte evaporato
- pepe
- sal
- olio d'oliva Virgen
Per prima cosa dobbiamo cucinare la pasta in modo tradizionale, seguendo le istruzioni del produttore per il tempo di cottura. In una padella mettiamo un filo d'olio extravergine d'oliva. Puliamo e tritiamo molto bene i broccoli, eliminando le parti più dure. Tritate finemente l'erba cipollina e fatela soffriggere, quando inizia a diventare trasparente unite i broccoli e fatela rosolare per qualche minuto.
Quando i broccoli saranno teneri, aggiustare di sale e pepe macinato, mescolare bene. Aggiungiamo il latte evaporato e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Infine aggiungiamo la pasta una volta cotta e ben scolata e mescoliamo con il sugo di broccoli. Se vuoi, puoi aggiungere del formaggio grattugiato da sciogliere e lasciarlo amalgamare al sugo.