מיתוסים על אכילה במהלך ההריון (חלק שני)

במהלך ההריון ישנם מיתוסים רבים על תזונה של האישה ההרה. למרות שהתזונה הים תיכונית היא הנורמה ואכילה נבונה, חשוב לשמור על אמצעי זהירות מסוימים.

ישנם מספר זיהומים הניתנים למזון שאנו יכולים לחלות במהלך חיינו ואף לא מבינים שחלינו, מכיוון שהתסמינים הם בנאלים, בדומה להצטננות. הבעיה היא שחלק מהמחלות הללו עלולות להשפיע על התינוק שנוצר ברחם שלנו. בואו ננסה להבהיר ספקות כלשהם ומיתוסים על זה.

טוקסופלזמוזיס

זו מחלה הנגרמת על ידי פרוטוזואן, ה toxoplasma gondii. זה סובל על ידי יונקים, ציפורים וזוחלים שונים והוא יכול להתפשט לבני אדם על ידי מגע עם בעלי חיים מושפעים, במיוחד חתולים, או על ידי צריכת בשר או ירקות מזוהמים.

ההידבקות בהריון עלולה לגרום למומים בתינוק.

אמצעי זהירות:

• אין קשר עם חתולים (בעיקר עם הצואה שלהם)
• אין לאכול בשר לא מבושל או נא
• שטפו היטב פירות וירקות לפני שאוכלים אותם
• ללבוש כפפות לכל מטלת גינון

מיתוסים:

• אתה לא יכול לקבל נקניקיה: אסור לאכול אותו אם הוא גולמי או חצי גולמי, כמו כל בשר, אם הוא מבושל היטב או מבושל היטב אם ניתן לאכול אותו.
• אם תקפיא אותו, תוכל לקחת אותו גולמי: הקפאת בתים אינה מבטיחה את השמדת הפרוטוזואן.
  קשה להגיע ולשמור על הטמפרטורה הנכונה להשמדת הפרוטוזואן במקפיאים לבית.
• אם זה מג'אבוגו אתה יכול לאכול את החזיר: החקירות אינן סופיות ו ישנם מגינים רבים כמו גורמים לשימוש בהריון, הייתי אומר לך שעדיף שתשאיר את זה אחר כך.
• אסור לכבס סלטים וירקות בשקית: לא תמיד נשטפו ירקות וסלטים ארוזים בקפידה כנדרש לחיסול טוקסופלזמה. עדיף לשטוף אותם.
• מגע עם כלבים מעביר טוקסופלזמוזיס: רק החתול מעביר אותו במגע. הם זן החי היחיד שנדבק פעם מסלק טוקסופלזמה ועושה זאת באמצעות צואה. בעלי החיים האחרים, לעומת זאת, שומרים אותו בגופם, כך שהם יכולים להדביק רק אם בשרם נאכל מבלי שבושל כראוי.

ליסטריה

זהו זיהום הנגרם על ידי אכילת מזון מזוהם בחיידק Listeria monocytogenes. חיידק זה עמיד מאוד ומסוגל לשרוד בתנאים קשים מאוד. למרבה המזל, ההידבקות בבני אדם היא די נדירה.

במקרה של סבל מהזיהום במהלך ההריון, זה יכול להשפיע על התינוק, ולגרום למומים או לפציעות נוירולוגיות.

חיידק זה נמצא במים ובאדמה. ירקות יכולים להיות מזוהמים באדמה או בזבל המשמשים כדשן. בעלי חיים יכולים לשאת את החיידקים ללא כל תסמינים ובכך לזהם את הבשר או את מוצרי החלב שלהם.

כמו כן, יתכן שמזון יזדהם לאחר העיבוד. חלב לא מפוסטר (גולמי) או מזון המיוצר עם חלב מסוג זה, כמו גבינות, יכול להכיל את החיידקים.

אמצעי זהירות

ליסטריה נהרסת במהלך פסטור ובישול.

אמצעי הזהירות למניעת הידבקות דומים לאלה המומלצים להימנע מטוקסופלזמוזיס או להימנע זיהומים ברעלים למזון. חשוב מאוד לא לצרוך חלב או מוצרי חלב שאינם מיוצרים מחלב מפוסטר.

בדוק תמיד את תוויות החלב, אם הוא לא מציין שעבר תהליך פסטור, עדיף לא לצרוך אותן.

מִיתוֹס:

רק גבינות רכות יכולות להעביר ליסטריה: לא נכון, כל חלב המיוצר מחלב שלא עבר פסטור יכול להעביר אותו.

אניסאקיס

אניסאקיס הוא טפיל המצוי במערכת העיכול של הדגים.

אם לאחר תפיסת הדג הם לא נכנסים מיד, הטפיל עוזב את מערכת העיכול ומזהם את בשר הדג. כשאדם אוכל דגים מזוהמים הם סובלים זיהום דומה לגסטרואנטריטיס. אמצעי זהירות משותפים לכלל האוכלוסייה

הטפיל מת על ידי הקפאה ב -20 מעלות צלזיוס וגם אם אנו מכפיפים אותו ליותר מ 60 מעלות צלזיוס.

אמצעי זהירות

• אין לקחת מלח, מעושן, כבוש, כבוש, קרפצ'יו או סביצ'ה, אם הוא לא הוכן עם דגים שהוקפאו בעבר.
• מבשלים מעל 60 מעלות למשך 2 דקות לפחות (גריל בדרך כלל אינו מספיק).
• הקפיא ב -20 מעלות לפחות 72 שעות. מומלץ להקפיא דג קפוא עמוק מכיוון שהוא מושחר מוקדם בים הפתוח וההסתברות שהטפיל ישרוד נמוכה יותר.

מִיתוֹס:

• דגים מפיצים טוקסופלזמוזיס: דגים יכולים להעביר anisakis ומוכנים היטב שנוכל לסלק את הבעיה.
• אנחנו לא יכולים לאכול דג חרב או טונה: דגים גדולים צוברים יותר מדי כספית בבשרם. מסיבה זו מומלץ להפחית בצריכתו ולצרוך יותר דגים בגודל קטן יותר.

לקבלת שקט נפשי נוסף תוכלו להתייעץ עם חוברת עם המלצות משרד הבריאות, הרווחה והשוויון.