ご存知のとおり、その結果は、 アラジン最新レポート そして、7歳から過体重と肥満の有病率が増加することがわかっていました。さて、前述の研究も それは、朝食にペストリーを食べた子供の割合を示した。 データ収集当日は、およそ12％でした。朝食にペストリー！
したがって、先験的に私の注意を最も引くのは、私たちが持っているすべての情報を基に、これらのライセンスを自分たちに許可しているということです。多くの学童が何らかの種類の工業用ペストリーを食べているため、 重要である（サンプルの8分の1）自分を欺くのはやめよう。なぜなら、そのような食べ物は それらにはたくさんの砂糖が含まれています;例えば マフィン2個分には、WHOが推奨する子供の1日の遊離糖摂取量をはるかに超える量が含まれている。 （これは約37グラムです）。
ペストリーの朝食が週に数日繰り返され、さらに 甘い飲み物、塩辛いスナック菓子、お菓子、そして糖分の多い朝食用シリアルその結果、子供の体が必要としない過剰なカロリーと遊離糖が生じ、それが直接的に増加につながります。 過体重、肥満、および早期の心血管疾患リスク特定の食品だけを悪者扱いするのではなく、加工された菓子類は、しばしば悪い習慣の氷山の一角に過ぎないということを理解することが重要なのです。
アラディーノ報告書は、スペイン消費者問題・食品安全・栄養庁（保健省傘下）がNAOS戦略を通じて作成したものです。2015年のデータによると、ペストリーを一度も食べたことがない子供はわずか8,7%です。そしてペストリーについて言えば、 ここで言っているのは、ケーキやカップケーキ、砂糖菓子だけではありません。なぜなら、「マリア」クッキーもペストリーとみなせるからである。
工業生産された菓子：望ましい消費量を超える消費
アラディーノ氏によると、7,8％の子どもが毎日、一日のどこかでこれらの食品を食べている。そしてこれらは、 栄養価が低いカロリーが非常に高く、先に述べたように糖分だけでなく、 飽和またはトランス脂肪ドーナツやクロワッサンなどの摂取に関してアドバイスをするとすれば、週に1回（多くても）までにとどめ、常に何か別のものとして食べるべきだということだろう。 例外的なものであり、日常的なものではない.
学校での子供の食習慣に関する最近の研究によると、ペストリーの摂取に加えて、 約3分の1の子どもが、朝食にこうした種類の食品を定期的に食べている。 また、かなりの割合の人が 毎日、清涼飲料水または砂糖入り飲料を飲むさらに、多くの学童が 彼らは週に4日以上、塩味のスナック菓子や揚げ物をつまんでいる。これは果物、野菜、豆類、全粒穀物の摂取量の減少につながるだけでなく、この食生活パターン全体が真に栄養価の高い食品を排除してしまうことになる。
私たちの味覚は多くの不健康な食べ物に執着しています。 私たちは子供たちに幼い頃からそれに慣れることを勧めることがよくあります。 （強制せずに）基本的な食品をさまざまな味に変えます。それと、家庭や学校での適切な栄養教育が変化をもたらす可能性はありますが、それがすべてではありません。 だって広告はどうするの？
子供たちの一部が 彼は朝食すらきちんと食べない。学校で行われた調査によると、1日の最初の食事に（食べ物を）摂る子供はごく少数であることが分かった。 乳製品、果物、良質な炭水化物の供給源 （例えば、無糖のパンやオートミールなど）。対照的に、多くの朝食は、甘いココアミルクとペストリー、あるいはペストリーだけで構成されている。こうした食習慣を長期間繰り返すと、思春期であっても肥満、高血圧、代謝障害のリスクが高まる。
では、広告についてはどうでしょうか?
世界保健機関自体は2015年に設立されました 子どもを対象とした様々な食品カテゴリーの広告に関するいくつかの提言。カテゴリ 2 について:「ペストリー、甘いクッキー、ケーキ。 「その他の甘いペストリー製品およびその製造用混合物: 前述の品目の内容に関係なく、広告を掲載することができるものはありません。」これらのアイテム（読んだとおり） 将軍の栄養士）は、総脂肪および飽和脂肪、総糖類、添加糖類、甘味料、塩分、カロリーの量です。
問題は、こうした勧告には法的拘束力がないため、各国が簡単に無視できるということです。私たちの具体的なケースでは、食品業界には小児肥満を「撲滅」することを目的としたPAOSというコードがあります。これは明らかに不十分です。なぜなら、本当に？広告の規制をこれらの製品を製造する人々の手に委ねるつもりなのでしょうか？実際には、 マーケティング手法に焦点を当てた一種の自主規制ただし、その食べ物や飲み物が栄養的に適切かどうかは関係ありません。
工業的に生産されたペストリーや、子供向けの朝食用シリアルに関する広告 それは非常に力強いメッセージを伝えている。これらの製品は、楽しい漫画キャラクター、収集価値のあるおもちゃ、勉強やスポーツをするためのエネルギー、さらには「完全な朝食」の一部であるという考えと結びついていることが多い。しかし、消費者団体が行った栄養分析によると、ほとんどの子供向け朝食用シリアルには、 非常に多量の添加糖場合によっては製品の20％を超えることもあり、砂糖の少ない製品には甘味料が添加されていることが多く、それらの毎日継続して摂取することも無害ではない。
こうした積極的なマーケティング、栄養に関する無知、そして安価なペストリーやクッキーがほぼ無制限に入手できることの組み合わせは、多くの家庭や学校にとって、 手軽で便利な方法は、これらの製品を使用することです。それは手軽な方法だ。散らからないし、皮をむいたり下ごしらえをする必要もないし、たいてい子供にも喜ばれる。しかし、その短期的な便利さは、 公衆衛生上の問題 中長期的には。
学校、クッキー、そして食育の役割
家庭だけでなく、幼稚園や学校で提供される食事も大きな影響力を持っています。ますます多くの家族や医療従事者が、この疑問を抱くようになっています。 なぜ一部の学校は未だに「学用品」としてクッキーの箱を要求するのでしょうか？ 子どもたちが休み時間や午前中のおやつとして食べられるようにするためだ。こうした場合、本当に健康的な代替品は提供されず、選択肢はたいてい「クッキーかクッキーか」の二択となる。
センターの組織的な観点からすると、クッキーは最もシンプルなリソースのように思える。 速くて安価で、配布も簡単で、好評を得ている。しかし、ほぼ4人に1人の子供が肥満であるという状況では、学校が加工菓子の日常的な摂取が常態化する場所であってはならない。学校は、あるいはそうあるべきなのだが、 学びと模範のための空間食品分野においても同様である。
国際機関のデータによると、小児期の過体重と肥満は 差し迫った健康問題 （高血圧、血糖値異常、呼吸困難、生活の質の低下など） 成人期における心血管疾患および代謝性疾患のリスク増加したがって、現在の推奨事項では、幼い頃から子供たちに[以下]を豊富に含む健康的なライフスタイルについて教育することを強調しています。 植物由来の製品、良質な脂肪、そしてトランス脂肪酸、遊離糖、塩分の摂取量を極めて少なくすること私たちが日常的に目にするクッキーやパン、子供向けのおやつの中で、これらの基準を満たすものはほとんどない。
消費を促進する公共プログラムがあるにもかかわらず 学校での果物と野菜場合によっては、資源不足、連携不足、あるいは専門的な研修不足などが原因で、これらの取り組みが期待通りの効果を発揮しないことがある。多くの学校はプロジェクトを断念したり、ごく限定的な形でしか実施しない一方で、砂糖や塩味のスナック菓子、いわゆる「休み時間のクッキー」を販売する自動販売機は、依然としてごく当たり前の存在となっている。
これらすべては、不快な現実を浮き彫りにしている。 教育関係者は、児童栄養に関するツールや最新の研修が不足していることが多い。教師に栄養士の役割を期待することはできないが、公式文書、学校給食の基準、朝食やおやつに関するガイドラインが最新の科学的根拠に基づいていることを求めるのは当然のことだ。休み時間に配るクッキー一袋のような些細なことでも、実は徹底的な見直しが必要であることを示している。 教育機関における食に関する方針.
朝食は何を食べますか？クッキーの神話
私たちは最近それを発見しました 朝食はその日の最も重要な食事です それは完全に真実ではありませんし、パンは推奨されませんが、少し常識を持って、 子どもたちが自分の食欲に応じて食べられるようにする。栄養士のフリオ・バスルトがかつて私に教えてくれたルールがあります。 「申し出るな、拒否するな」そして、それはとても簡単に実行できます。不健康な食品を家に置いておかないようにしましょう。もし置いていて、子供たちがそれを欲しがったら、与えてあげましょう。でも、チョコレートやアイスクリーム、クッキーの代わりに、パントリーには 季節のフルーツ、小さなお子様が上にフムスやチーズを塗るためのトーストしたパン、デーツ （大きい場合）など。
子供の朝食について考えるとき、よく思い浮かぶイメージは 砂糖たっぷりのシリアル一皿、またはクッキー入りの牛乳一杯しかし、これらの製品を独自に分析した結果、ほとんどの製品には推奨量をはるかに超える糖分が含まれていることが判明しました。「フィットネス」や「全粒穀物」として販売されているシリアルでさえも同様です。一日の始まりに血糖値が急上昇するのは良い考えではありません。体は大量のインスリンを分泌して反応し、その後すぐに症状が現れる可能性があるからです。 空腹感、集中力の低下、疲労感.
では、より適切な朝食とは何でしょうか？栄養専門家は、次の3つの主要な食品群を柔軟に組み合わせることを推奨することがよくあります。
- 良質な炭水化物全粒粉パン、オートミール、ライ麦パン、前日の残り物の焼き芋またはさつまいも。
- タンパク質砂糖不使用の天然乳製品（ヨーグルト、牛乳、フレッシュチーズ）、卵、砕いたナッツ、または100％ナッツクリーム（年齢制限を満たし、砂糖無添加の場合）。
- 果物、そして可能であれば野菜も少し。：丸ごとの果物（バナナ、リンゴ、梨、オレンジ、イチゴ、ブドウを熟度に応じてカットしたもの）、ニンジンまたはキュウリのスティック、パンにのせたトマト。
これらのブロックを使えば、とても簡単な朝食を作ることができます。 刻んだフルーツとオートミール入りのナチュラルヨーグルト全粒粉トーストにトマトとオリーブオイルを添えたり、フルーツに刻んだナッツや100％ピーナッツバターを添えたり、といった具合です。これらの準備にかかる時間は、通常、ペストリーの袋を開けるのと大差なく、多くの場合、経済的なコストはさらに低くなります。 等しいかそれ以下.
さて、この投稿のあちこちで何度も出てくるクッキーについての謎を解き明かしましょう。ジュリオ・バスルト本人が、 ここで説明されています ENIDE の調査によると、クッキーはフリッター、チュロス、ケーキ、バンズと同様にペストリーのカテゴリーに含まれています。彼らは総脂肪と飽和脂肪を非常に多く含んでいます。 これらは「ペストリー」カテゴリの他の食品と同等です。子供たちが（砂糖たっぷりのココア入りの）牛乳を飲みながら、クッキーを6枚も浸して食べるという広告を信じていたなんて！警告したのに、クッキーはバナナやオリーブオイルを塗ったパンよりも健康的ではない（むしろ劣る）んですよ。
小さな子どもたちの健康を虐待しないようにしましょう。 まずは、ペストリーの量を減らすことから始めましょう。そして、誰もが健康に良いと知っている基本的な食品の消費量を増やすことで、健康効果を高めることができます。果物、パン、ナッツ、無糖の乳製品、野菜をベースにしたシンプルな朝食や間食を選ぶことは、健康への投資であり、授業への集中力向上、遊びのためのエネルギー増加、肥満やその他の関連疾患のリスク低下につながります。
画像- ペトル・クラトフヴィル, みどり.
家庭でも学校でも、子供たちの朝食やおやつに何を提供するかに気を配り、加工されたペストリーやクッキーはたまのご褒美程度にとどめ、健康的で魅力的な選択肢を用意することは、子供たちの健康を今日だけでなく大人になった時にも守るために、私たちが日々できる最もシンプルで効果的な決断の一つです。