毎年7月7日になると、スイーツ好きにとって、世界で最も魅力的な食材の一つを祝う見逃せない日となる。このフェスティバルは、2010年に次のような団体によって最初に開始された。 国際カカオ生産者機構この取り組みは、その風味だけでなく、この果物が持つ計り知れない文化的、経済的重要性にも光を当てようとするものです。この果物は、アメリカ大陸から大西洋を渡った後、数世紀前にヨーロッパの人々の味覚を完全に虜にしたのです。
実のところ、スペインやヨーロッパ大陸の他の地域ではこの製品を非常に真剣に捉えており、ヨーロッパは消費量で世界統計をリードしている。 1,2万トン 年間。このような数字を見ると、私たちは手を汚して、一日を明るくする自家製のお菓子を作る口実を探してしまうのも不思議ではありません。ココアは非常に汎用性の高い材料で、爽やかなスムージーからボリュームのあるデザートまで、ほとんどあらゆる種類の調理法に適応します。
歴史と独特の特性を持つ食品
振り返ってみると、この成分は非常に長い間、具体的には100年以上前から存在していたことがわかります。 年の歴史5.300 アマゾン地域での最新の考古学的発見によると、マヤやアステカなどの文明はそれを消費するだけでなく、その学名から文字通り「 神々の食べ物.
神秘的なイメージを超えて、高純度カカオを食生活に取り入れることは、私たちの健康にとって大きな味方となることが今では分かっています。カカオは天然の 抗酸化物質と必須ミネラル マグネシウム、鉄、カリウムなど、体を健康に保つのに非常に効果的なミネラルと同様に、エンドルフィンの分泌を促進することで気分を高揚させる、まるで魔法のような効果も持っています。必要な時にエネルギーと幸福感を与えてくれるのです。
私たちはこれらの用語を混同しがちですが、カカオとチョコレートは全く同じものではないことを覚えておくことが重要です。前者は天然の果実であり、後者はその種子を砂糖と乳製品で加工した結果です。実際、 国際チョコレートデー ウィリー・ウォンカの有名な工場の作者であるロアルド・ダールを称え、9月13日に別の日に祝われます。 乳幼児のチョコレート摂取 年齢に応じたリスクを回避するため。
自宅で楽しめる、たまらない3つのレシピ
キッチンで何時間も過ごすことなく、この記念日をスタイリッシュに祝いたい人には、 定番のチョコレートブラウニー これは失敗知らずのレシピです。卵2個と砂糖100グラムを混ぜ合わせ、溶かしバター80グラム、バニラエッセンス少々を加え、無糖ココアパウダー50グラムと小麦粉80グラムを混ぜるだけ。180℃（350°F）のオーブンで20～25分焼くだけで、濃厚で美味しい、やみつきになるスポンジケーキが出来上がります。
暑さをしのぐために、もっと軽くてさっぱりしたものを探しているなら、 バナナとココアのスムージー これは完璧なスナックです。熟したバナナ1本、牛乳（または植物性ミルク）1杯、大さじ1杯の純ココアパウダー、お好みで少量の蜂蜜をミキサーにかけるだけ。自然な方法でエネルギーをチャージでき、あっという間に出来上がります。まるで私たちが作るように… 自家製無糖アイスクリーム より涼しい選択肢として。
一方、上品な一口を楽しみたいけれどオーブンには近づきたくない場合は、 火を使わないココアトリュフ 一番のおすすめはこれです。マリアクッキー約200グラムを砕き、クリームチーズまたはドゥルセ・デ・レチェ100グラムとココアパウダー大さじ2杯を混ぜ合わせます。滑らかな生地ができたら、小さなボール状に丸め、さらにココアパウダーまたはココナッツフレークをまぶし、冷蔵庫で1時間冷やして固めます。
この古くから伝わる製品の良さを正しく理解することが、罪悪感なくそのあらゆる美点を楽しむための鍵となります。常に砂糖の添加量が少ない種類を選ぶようにしましょう。これらの料理の提案は、ほんの数種類の材料で、この製品に自家製の敬意を表すことができることを示しています。 アメリカ発祥の珍味 それは、ヨーロッパの食文化の根幹を成す柱となっている。
