할머니의 요리법 : 달콤한 죽 또는 폴라

달콤한 죽

달콤한 죽 또는 폴 레아는 어린 시절로 돌아가는 요리법 중 하나입니다. 할머니 께서 준비 해주신 겨울 간식 주방에서 전문적인 손의 독특한 손길로. 이 요리는 매우 기본적인 재료로 매우 간단한 방법으로 준비됩니다. 그리고 달콤한 크림이라 아이들은 간식, 아주 완벽한 아침 식사에 관해서.

달콤한 죽을 준비 할 때 다양한 변형이 있습니다. 왜냐하면이 전통적인 조리법과 마찬가지로 취향에 따라 각 집에 변화가 통합됩니다. 마다. 그러나 죽의 기본은 항상 동일하며 우유, 밀가루 및 설탕의 혼합물입니다. 오늘 우리는 달콤한 죽 또는 스페인의 여러 지역에서 불리는 Poleá의 요리법을 제공합니다.

달콤한 죽을 준비하는 방법 (폴 레아)

이것은 주말 오후 또는 특별한 아침 식사로 준비하기에 완벽한 상당히 완벽한 레시피입니다. 그러나 시간이 많지 않다면 재료를 일부 제거하고 레시피를 더 간단하게 만들 수 있습니다. 조차, 아니스와 같은 성분을 제거 할 수 있습니다, 모든 아이들은 그 특별한 맛을 너무 좋아하지 않기 때문입니다.

네 지금 요, 달달한 죽을위한이 풍부한 레시피로 가자:

재료:

  • 600 ml 전유
  • 400 ml
  • 2 계피 스틱
  • 3 큰술 밀가루
  • 의 필링 레몬
  • 1 작은 술 아니스 알갱이
  • 한 잔의 올리브 오일 여분의 처녀
  • 조금
  • 6 큰술 설탕
  • 2 큰술 달콤한 아니스
  • 접시 덩어리로 열심히

준비하기:

  • 먼저 크루통 만들기를 시작하겠습니다 빵과 함께.
  • 우리는 오래된 빵을 자른다. 깍둑 썰기, 약 반 바.
  • 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 우리는 빵 큐브를 볶습니다 황금빛 갈색이 될 때까지.
  • 우리는 빵을 소량으로 토스트합니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 흡수성 종이로 접시에 놓습니다.
  • 냄비에 우유, 물, 레몬 껍질, 계피 스틱을 넣고 우리는 중불로 가열합니다.
  • L또는 약 5 분 동안 가열합니다 그리고 우리는 불에서 제거합니다. 레시피를 계속하는 동안 예약합니다.
  • 우리는 기름을 걸러냅니다 빵을 튀겨서 같은 팬에 다시 넣습니다.
  • 아니스 알갱이를 넣고 볶습니다 몇 분 동안 가볍게 타지 않도록 계속 저어줍니다.
  • 자, 밀가루를 넣고 아니스 알갱이로 익혀주세요. 밀가루가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
  • 다음으로, 우리는 우유에서 레몬 껍질과 계피 스틱을 제거하고 밀가루를 조금씩 넣습니다. 반죽에 덩어리가 나타나지 않도록 막대로 계속 저어줍니다.
  • 우리는 또한 설탕과 달콤한 아니스를 첨가하고 모든 재료를 섞기 위해 저어줍니다.

도르래는 언제 준비 되었습니까?

달콤한 죽의 질감은 크림 같고 일관성이 있어야하지만 두껍지 않아야합니다. 당신은 명심해야합니다 죽이 식 으면서 걸쭉해질 것입니다. 따라서 요리하는 동안 너무 많이 굳지 않도록하십시오. 달콤한 죽이 옳은지 아는 비결은 크림이 익을 때의 농도가 어떻게 변하는 지 관찰하는 것입니다.


불을 너무 높게 두지 말고 중간 온도로 계속 저어 주면 완벽한 단 죽을 얻을 수 있습니다. 크림에 크고 아주 소리가 나는 거품이 보일 때, 불에서 죽을 제거하는 신호가 될 것입니다. 끝내려면 죽을 개별 용기에 담아 내면됩니다. 그들은 전통적으로 항아리에 담아서 제공되었지만 집에있는 모든 그릇을 사용할 수 있습니다.

마지막으로 각 용기에 계피 가루를 뿌리고 크루통을 추가하십시오 토스트 그리고 짜잔, 맛있는 단 죽을 즐기며 가족과 함께 전통 과자를 즐겨보세요. 이 추운 계절에 딱 맞는 요리로 간단하고 재미있는 계획을 즐기며 가족과 함께 시간을 보낼 수 있습니다.


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