Kiekvienais metais, liepos 7-ąją, saldumynų mėgėjai turi nepraleistiną datą švęsti vieną žaviausių pasaulio ingredientų. Šis festivalis, kurį 2010 m. iš pradžių inicijavo tokios organizacijos kaip Tarptautinė kakavos gamintojų organizacijaJuo siekiama pabrėžti ne tik skonį, bet ir didžiulę kultūrinę bei ekonominę šio vaisiaus, kuris, prieš kelis šimtmečius perplaukęs Atlantą iš Amerikos, galutinai užkariavo Europos gomurį, svarbą.
Tiesa ta, kad Ispanijoje ir likusioje žemyno dalyje mes labai rimtai žiūrime į šį produktą, nes Europa pirmauja pasaulinėje statistikoje, o vartojimas viršija 1,2 mlrd. Tonų metinis. Nenuostabu, kad turėdami tokius skaičius, ieškome bet kokio preteksto išsipurvinti rankas ir pasigaminti kokį nors naminį skanėstą, kad praskaidrintų savo dieną, pasinaudodami tuo, kad kakava yra toks universalus ingredientas, kad ją galima paruošti beveik bet kokiam būdui – nuo gaivinančio kokteilio iki sotaus deserto.
Maistas su istorija ir unikaliomis savybėmis
Žvelgdami atgal, suprantame, kad šis ingredientas su mumis buvo labai ilgą laiką, tiksliau, daugiau nei 5.300 metų istorija Remiantis naujausiais archeologiniais radiniais Amazonės regione, tokios civilizacijos kaip majai ir actekai ne tik vartojo šį augalą, bet ir laikė jį tikru lobiu, naudodamos jį kaip valiutą ir šventuose ritualuose dėl mokslinio pavadinimo, kuris pažodžiui reiškia dievų maistas.
Be mistikos, dabar žinome, kad įtraukus į savo mitybą gryną kakavą, ji gali būti puikus mūsų sveikatos sąjungininkas. Tai natūralus vitaminų ir vitaminų šaltinis. antioksidantai ir būtini mineralai Kaip magnis, geležis ir kalis, kurie fantastiškai padeda palaikyti kūno formą. Jie taip pat turi beveik magišką gebėjimą pagerinti nuotaiką, skatindami endorfinų išsiskyrimą, suteikdami mums šiek tiek energijos ir gerovės, kai to labiausiai reikia.
Dažnai painiojame šiuos terminus, tačiau svarbu prisiminti, kad kakava ir šokoladas nėra visiškai tas pats. Pirmasis yra natūralus vaisius, o antrasis – jo sėklų apdorojimo su cukrumi ir pieno produktais rezultatas; iš tikrųjų, Tarptautinė šokolado diena Ji švenčiama kitą dieną – rugsėjo 13 d., pagerbiant Roaldą Dahlą, garsiosios Willy Wonkos gamyklos kūrėją. Svarbu informuoti apie šokolado vartojimas kūdikiams siekiant išvengti su amžiumi susijusių pavojų.
Trys nenugalimi receptai, kuriais galite mėgautis namuose
Tiems, kurie nori šią sukaktį atšvęsti stilingai, nepraleisdami valandų virtuvėje, klasikinis šokoladinis braunis Tai patikimas pasirinkimas. Jums tereikia išplakti porą kiaušinių su 100 gramų cukraus, įdėti 80 gramų ištirpinto sviesto, žiupsnelį vanilės ir viską sumaišyti su 50 gramų nesaldintų kakavos miltelių ir 80 gramų miltų. Vos 20 ar 25 minutes kepdami orkaitėje 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje, turėsite tirštą ir gardų biskvitą, kuris tikrai sukels priklausomybę.
Jei ieškote kažko lengvesnio ir gaivesnio kovai su karščiu, bananų ir kakavos kokteilis Tai tobulas užkandis. Tiesiog sumaišykite prinokusį bananą, stiklinę pieno (arba augalinio pieno), dosnų šaukštą grynų kakavos miltelių ir šiek tiek medaus, jei mėgstate saldžiau. Tai puikus būdas natūraliai pasikrauti energijos, ir jis paruošiamas akimirksniu, panašiai kaip mes gaminame... naminiai ledai be cukraus už vėsesnį variantą.
Kita vertus, jei norite elegantiško kąsnio, bet nenorite eiti arti orkaitės, nevirtų kakavos triufelių Jie – geriausias pasirinkimas. Paruoškite juos susmulkindami apie 200 gramų „Maria“ tipo sausainių ir sumaišydami juos su 100 gramų kreminio sūrio arba dulce de leche ir dviem šaukštais kakavos miltelių. Kai tešla taps vientisa, tiesiog suformuokite iš jos mažus rutuliukus, apvoliokite juos dar kakavos milteliuose arba kokoso drožlėse ir valandą padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Mokėjimas įvertinti šio senovinio produkto kokybę yra raktas į tai, kad galėtumėte mėgautis visais jo privalumais be sąžinės graužaties, visada rinkdamiesi rūšis su mažiau pridėtinio cukraus. Šie kulinariniai patarimai rodo, kad vos su saujele ingredientų galime pagerbti šį naminį gaminį. amerikietiškos kilmės delikatesas kuris tapo esminiu mūsų Europos gastronominės kultūros ramsčiu.
