Ar žinote, kaip pripūsti balioną be pūtimo? Galbūt tai yra kažkas, kas mums „a priori“ nešauna į galvą. Kadangi mes labai įsisavinome, kad reikia stipriai pūsti, kad balionas pradėtų turėti savo formą. Tačiau kartais mokslas gali mus maloniai nustebinti. Atėjo laikas kalbėti apie chemines reakcijas. Tai ne visada turi būti atliekama laboratorijoje. Yra daug būdų eksperimentuoti su jais namuose su medžiagomis, kurias beveik neabejotinai turite po ranka.
Ar norite paprastai ir praktiškai paaiškinti savo vaikams, kas yra cheminė reakcija? Gerai atkreipkite dėmesį, nes šiandien aš pateikiu jums eksperimentą, kad jūsų vaikai galėtų vizualizuoti mielių fermentacija smagiu ir stebinančiu būdu. Žinoma, geriausia, kad tu visada esi šalia, parodydamas jam žingsnis po žingsnio.
Kokių ingredientų reikia norint pripūsti balioną be pūtimo?
Mes jau esame visiškai įsitraukę į vieną iš eksperimentų, su kuriais galite palikti visus be žado. Tačiau norint pradėti, aišku, kad mums reikia daugybės ingredientų. Juos labai lengva gauti, todėl jums nebus problemų tai padaryti. Kad fermentacijos proceso dėka pasieksite pasiūlytą rezultatą. Ko man reikia viso to?
- Butelis. Geriausia tai, kad jis turi siaurą burną, bet visada galite gauti modelį, kuris jums arčiausiai rankų.
- Šaukštas kepimo mielių. Visada bus geriau, bet jei neturite, gali padėti pakelis cheminių mielių.
- Šaukštas cukraus
- vandens, kuris yra drungnas
- Piltuvėlis jei buteliuko burna siaura.
- Balionas.
Kaip paruošti fermentacijos eksperimentą
Dabar, kai turite visus ingredientus, turite visiškai pradėti procesą. Norėdami tai padaryti, mes pradedame pripildyti butelį vandens, bet ne iki krašto, o maždaug iki pusės. Vanduo neturėtų būti labai karštas, daug geriau, jei jis yra drungnas, kaip minėjome anksčiau.. Buteliuką ir vandenį jau turime, tad dabar į jį pradedame pilti kepimo mieles. Pabandykite tai padaryti gerai sutrupinę, nes, kaip žinote, šis produktas yra puikios konsistencijos. Iš karto po jo pridėjimo turime pridėti šaukštą cukraus.
Dabar laikas gerai išmaišyti, kad ingredientai susijungtų ir, svarbiausia, cukrus gerai ištirptų. Šiuo metu tai bus tada, kai uždėsite balioną ant buteliuko viršaus arba burnos. Mūsų pagamintame mišinyje pradės formuotis burbuliukai vos per porą minučių, o po kiek daugiau laiko... Nustebinkite! Balionas pradės pūsti, nereikės pūsti. Kai pamatysite, kad balionas nebesipučia, išimkite jį ir vėl įpilkite cukraus į mišinį. Pritvirtinkite kitą balioną ir stebėkite, kaip jis vėl prisipučia.
Kodėl balioną galima pripūsti nepučiant?
Dabar, kai matėte, kaip iš tikrųjų galite pripūsti balioną nepūsdami dėl mielių ir šios cheminės reakcijos, galbūt laikas tai paaiškinti plačiau. Kodėl visa tai vyksta? Kadangi kepinių mielės „saccharomyces cerevisiae“, Tai mikroskopinis organizmas, kuris energiją gauna transformuodamas cukrų per procesą, vadinamą fermentacija..
Kai perkame, mielės yra latentinės būsenos, tačiau įpylus vandens ir cukraus, mes ją suaktyviname ir prasideda fermentacijos reakcija, paverčiant cukrų alkoholiu ir anglies dioksidu (CO2). CO2 yra dujos ir yra atsakingas už baliono pripūtimą. Kai kartojame eksperimentą be cukraus, mielės neturi kuo maitintis, todėl nevyksta fermentacija, todėl nesigamina anglies dvideginis ir balionas neprisipučia. Dabar pabandykite užpildyti butelį tik vandeniu ir mielėmis. Pažiūrėkite, kas atsitiks. Ar balionas prisipučia? Po kurio laiko pamatysite, kad nieko neįvyko.
Kiti variantai, į kuriuos reikia atsižvelgti
Tiesa ta, kad su kepimo mielėmis mes jau matome, kas atsitiks. Bet tai taip pat tiesa galite pripūsti balioną įpildami kepimo sodos vietoj mielių ir acto vietoj karšto vandens. Turėsite įpilti trečdalį butelio acto. Reakcija yra panaši, todėl matote, kaip balionas išsipučia be pūslės. Be to, kad tai puikus triukas visiems mažiesiems namuose, jis taip pat gali būti labai naudingas, kai reikia pripūsti daug balionų ir matote, kad jūsų plaučiams neužtenka. Ar žinojote apie šį eksperimentą? Ar kada nors bandėte?