मुलांच्या जेवणाच्या खोलीत जबाबदार खाणे

जेव्हा आपण याबद्दल बोलता जबाबदार खाण्याचा अर्थ म्हणजे निरोगी आणि पर्यावरणास अनुकूल आहार. जागतिक आरोग्य संघटना (डब्ल्यूएचओ) मानते की सर्व रोगांपैकी एक तृतीयांश खाण्याच्या सवयीसह पर्यावरणीय कारणामुळे आहे. बालपणाच्या बाबतीत ही संख्या 40% पर्यंत वाढू शकते.

स्पेनमध्ये सुमारे 1,7 दशलक्ष मुले व मुली शाळेच्या कॅन्टीनमध्ये खातात. वडील, माता आणि विविध संघटनांचे वेगवेगळे संघटन कार्य करतात जेणेकरुन हा आहार निरोगी, संतुलित आणि सामाजिक बांधिलकींसह असेल. त्यापैकी एक लक्षात ठेवा टिकाऊ विकास लक्ष्ये (एसडीजी) संयुक्त राष्ट्र संघटनेने अन्नधान्याच्या उत्पादनावर आणि जबाबदार वापरावर लक्ष केंद्रित केले आहे. 

जबाबदार आहाराचे फायदे

सध्या, शाळेच्या कॅन्टीनसाठी एक मार्गदर्शक आहे जे शाळेच्या मेनूला स्वस्थ बनविण्यासाठी शिफारसी प्रदान करते. पण जेव्हा आपण याबद्दल बोलतो जबाबदार खाणे पुढे एक पाऊल पुढे जाणे आवश्यक आहे. या संकल्पनेत, आर्थिक, सामाजिक आणि पर्यावरणीय टिकाव या मानदंडात देखील त्याचे मूल्य आहे.

चे काही फायदे स्थानिक पदार्थ खा ते स्पष्ट आहेत: वाहतुकीमुळे कमी दूषित होणे, कच्च्या मालावर अधिक नियंत्रण ठेवणे, स्थानिक अर्थव्यवस्थेची जाहिरात करणे ... हे निकष शाळेच्या कॅन्टीनमध्ये आणि सार्वजनिक करारामध्ये समाविष्ट केले जाणे आवश्यक आहे. जवळपास अन्नधान्याचे उत्पादन, परिवर्तन आणि तयारीला प्रोत्साहन देणारे पॉईंट्स, सेंद्रिय शेती व पशुधन यांच्या हंगामी अन्नाचा वापर.

La आहार देणे हा शिकण्याचा एक भाग आहे, आणि यात अन्नाचा अपव्यय समाविष्ट आहे. सूप स्वयंपाकघर भविष्यातील ग्राहक आणि उत्पादक या नात्याने मुलांना संवेदनशील बनवते, निरोगी खाण्याच्या सवयींना प्रोत्साहन देते आणि लठ्ठपणा आणि इतर रोगांना प्रतिबंधित करते. स्कूल कॅन्टीन भूमध्य आहार, मानवतेच्या अमूर्त वारसाचे उत्कृष्ट ट्रान्समीटर आहेत.

शाळेच्या कॅन्टीनमधून पालकांना काय हवे आहे?

आम्ही आपल्याला काही डेटा सांगत आहोत जे आपल्या मुलांना शाळेतल्या कॅफेरियसमध्ये सोडताना पालकांना हवे ते प्रतिबिंबित करतात. ते सर्व विचार करतात मुलांसाठी निरोगी खाण्याच्या सवयी मिळण्याची संधी म्हणून शाळा कॅफेटेरिया. यासाठी, पॅकेज्ड आणि प्रीक्युक्ड उत्पादनांच्या वापराच्या पद्धतींचा वापर करुन नवीन उत्पादनांच्या वापराला अनुकूलता देणे आवश्यक आहे.

सर्वसाधारणपणे कुटुंबे त्यांना साइटवर स्वयंपाकघर पाहिजे आहे, याचा अर्थ शाळेचे स्वतःचे स्वयंपाकघर आहे, तथाकथित कोल्ड कॅटरिंग लाइन नाही. सर्वेक्षण केलेल्यांपैकी 92% पेक्षा जास्त लोकांना हे वाईट वाटले आहे की ते केंद्रापासून लांब शिजवले गेले आहे आणि दर काही दिवसांनी अन्न वाटप केले जाते. ते स्थानिक उत्पादनांवर पैज लावतात आणि त्यापैकी बरेचजण सेंद्रिय उत्पादनांची मागणी करतात. दुसरीकडे, ग्रामीण उत्पादनास उत्तेजन देणे, स्थानिक उत्पादनास पाठिंबा देणे आणि तरुणांना कामाच्या जगात समाविष्ट करणे सुलभ करणे.

वडील आणि माता देखील अशी मागणी करतात स्थानिक कंपन्या ही सेवा ताब्यात घेतात. ते प्रशासनाला विचारतात की निविदा छोट्या खेळाडूंमध्ये प्रवेश सुलभ करतात आणि मध्यस्थांची संख्या मर्यादित करतात. मातांबद्दल चिंता करणारे इतर पैलू म्हणजे विवादास्पद निराकरण किंवा प्रति काळजीवाहू विद्यार्थ्यांची संख्या किंवा प्रभारी काळजीवाहू.

जबाबदार खाण्यात प्रौढ व्यक्तीची जबाबदारी

शाळेच्या कॅन्टीनमध्ये जेव्हा स्वत: ला खायला किंवा अन्न पुरवण्याची वेळ येते तेव्हा प्रौढ आणि मुलांनी त्यांच्या जबाबदा take्या स्वीकारल्या पाहिजेत. उदाहरणार्थ, प्रौढांच्या जबाबदा्या पुढीलप्रमाणे असतीलः

• मुलाला उपलब्ध असलेले पदार्थ, जेवणात कोणते पदार्थ दिले जातात, ते कसे सादर केले जातात आणि जेवणाची वेळ निवडा.
• वयाप्रमाणे अनुकूल अन्नाची रेशन ऑफर करा. भूक आणि मुलाने व्यक्त केलेल्या तृप्तिची भावना लक्षात घ्या.
• जेवणाच्या वेळी चांगल्या वातावरणाची जाहिरात करा, असे मॉडेल जे निरोगी सवयी सुनिश्चित करते.
• त्यांच्या भागासाठी, मुला-मुलीने देखील त्यांच्या आदरणीय सहभागासह समान प्रमाणात प्रतिसाद देणे आवश्यक आहे.

स्पेन मध्ये आहेत शाळा कॅन्टीनच्या व्यवस्थापनात मॉडेल बदलण्यासाठी कार्य करणारे विविध प्लॅटफॉर्म आणि संस्था आणि इतर समुदायाचे. त्यातील काही लोक सार्वजनिक शैक्षणिक केंद्रांमध्ये स्वयंपाकघर आणि जेवणाचे खोली असलेले मुद्दे आखतात; स्वयंपाकघर तयार करणे आणि पुनर्प्राप्ती आणि सेवेच्या सह-व्यवस्थापनाची निवड करणार्‍या माता व वडिलांच्या संघटनांचे समर्थन आणि सल्ला.