Pada masa kini, adalah perkara biasa untuk pergi ke mana-mana kedai runcit di Sepanyol dan menemui bahagian yang dikhaskan khusus untuk alimentos fermentadosAntaranya, kefir telah menjadi raja yang tidak dipertikaikan bagi ramai orang, walaupun selalunya Kami ragu-ragu sama ada untuk memilih versi tenusu atau yang berasaskan air.memandangkan profil dan teksturnya tiada kaitan antara satu sama lain.
Sebenarnya kedua-dua pilihan ini adalah khazanah sebenar untuk kesejahteraan kita, tetapi setiap satu mempunyai keperibadian dan asal usulnya yang tersendiri. Walaupun yang satu mengingatkan kita pada yogurt klasik tetapi dengan sentuhan yang lebih memberontak, yang satu lagi Ia menampilkan dirinya sebagai pilihan yang ringan dan hampir berkilauan yang dihidangkan dengan hebat pada bila-bila masa sepanjang hari tanpa terasa berat di perut.
Perbezaan dalam asal usul dan pengeluaran
Kunci untuk memahami mengapa ia begitu berbeza terletak pada cecair yang digunakan sebagai asas untuk penapaian. Untuk mendapatkan kefir susu, bahan berikut digunakan: nodul khusus untuk bertindak ke atas susu haiwanSama ada susu lembu, biri-biri atau kambing, produk ini diubah menjadi minuman berkrim. Sebaliknya, susu berasaskan air disediakan dengan mencampurkan air dengan gula semula jadi supaya mikroorganisma mempunyai sesuatu untuk dimakan semasa proses tersebut.
Perubahan bahan-bahan ini bukanlah perkara kecil, kerana ia secara langsung mempengaruhi jenis bakteria bermanfaat yang akan kita makan. Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal seperti Food Bioscience pada tahun 2023, kefir susu dipenuhi dengan bakteria daripada genus Lactobacillus. kenalan lama dalam dunia penapaian tenusu kerana manfaatnya. Sebaliknya, di dalam air, yis dan bakteria tertentu yang telah menyesuaikan diri dengan cemerlang untuk hidup di persekitaran yang segar adalah dominan.
Profil pemakanan dan pengalaman rasa
Jika kita melihat label nutrisi, perbezaannya jelas. Kefir susu adalah makanan yang sangat lengkap yang... Ia membekalkan dos kalsium dan protein yang hebat.Selain vitamin B, ia sesuai untuk mereka yang mencari tenaga tambahan. Rasanya mempunyai sentuhan keasidan yang tersendiri dan kepadatan yang mengenyangkan, yang dihargai apabila dimakan pada siang hari. sarapan sihat dengan yogurt.
Kefir air, sebaliknya, adalah pilihan yang diutamakan untuk kekal terhidrat tanpa perlu risau tentang kalori. Memandangkan ia tidak mengandungi lemak atau protein tenusu, ia alternatif yang sangat ringan dan menyegarkan Ia merupakan pilihan popular bagi mereka yang lebih suka mengelakkan tenusu. Tekstur cecair dan minuman bergas semula jadinya memberikan sentuhan yang menyeronokkan, hampir seperti minum minuman ringan tetapi jauh lebih semula jadi.
Beneficios para la salud y digestión
Untuk semua orang yang menderita setiap kali mereka minum susu, Kefir air biasanya merupakan alternatif yang menangOleh kerana ia bebas laktosa sepenuhnya, ia mudah dicerna dan membolehkan anda menikmati manfaat probiotik tanpa rasa tidak selesa di perut. Walau apa pun, kefir susu juga jauh lebih mudah dicerna berbanding susu biasa, kerana proses penapaian menghilangkan sebahagian besar laktosa asal.
En lo que sí coinciden ambos es en su capacidad para echarle un cable a nuestra tripa. El consumo regular de estas bebidas ayuda a mantener a raya las bacterias menos recomendables y menggalakkan keseimbangan mikrobiota usus yang sihat, meningkatkan kesan Prebiotik dan kesannya terhadap kesihatanIni memberi kesan langsung kepada penghadaman kita, menjadikannya lebih mudah dan memastikan transit usus berfungsi seperti jam, sesuatu yang cepat ketara dalam kesejahteraan keseluruhan kita.
Tambahan pula, jenis makanan yang ditapai ini merupakan anugerah untuk sistem imun. Dengan menjaga kesihatan pencernaan kita, kita membantu menguatkan penghalang semula jadi badan, salah satu yang terbaik cara-cara untuk meningkatkan sistem imunIni membuatkan kita berasa lebih bertenaga. Telah diperhatikan juga bahawa penapaian menghasilkan sebatian dengan kuasa antioksidan yang sangat baik untuk melawan kerosakan harian pada sel-sel kita.
Akhirnya, memilih antara satu atau yang lain bergantung pada pilihan anda dan apa yang paling sesuai untuk badan anda pada bila-bila masa. Jika anda mencari sesuatu yang berkhasiat dan padat, berasaskan susu adalah hebat, tetapi jika anda lebih suka penghidratan dan kelembutan, berasaskan air tidak akan mengecewakan, kerana mengetahui bahawa Kedua-dua minuman ini merupakan alat yang sangat baik untuk menjaga diri kita sendiri. secara mudah dan semula jadi dengan mengintegrasikannya ke dalam rutin harian kita.