Adakah remaja anda mahu menjadi vegetarian?

Pada masa remaja biasanya terdapat perubahan komposisi badan yang membenarkan perubahan tabiat makan, dipengaruhi oleh keperluan pemakanan baru yang bertindak balas terhadap peningkatan massa tanpa lemak pada lelaki, dan simpanan lemak pada anak perempuan. A Dokumen AEP, menunjukkan bahawa pengambilan yang disyorkan pada usia ini harus lebih berkaitan dengan kadar pertumbuhan atau usia biologi daripada usia kronologi.

Kemudian, saya akan menyenaraikan mereka yang - menurut pendapat pakar pediatrik Sepanyol - adalah kesalahan makan yang paling kerap berlaku pada usia ini; Sekarang saya ingin membentangkan topik yang sangat menarik yang mungkin menjawab keprihatinan remaja yang anda ada di rumah. Ianya mengenai makanan vegetarian, yang dirancang dengan baik, dapat memenuhi keperluan pemakanan dengan sempurna, bahkan pada tahap perubahan itu.

La Pakar pemakanan Kanada Chantal Poirier bersetuju dengan pernyataan terakhir saya, walaupun perubahan dalam diet harus disertai dengan a usaha untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan setiap hari. Oleh itu, Poirier berada dalam tren yang semakin meningkat dalam mengubah tabiat makan, untuk menghilangkan daging - termasuk unggas - dan ikan (dan dalam kes vegan, juga turunan haiwan). Mengapa remaja berhenti makan daging atau ikan? asasnya untuk alasan etika (atau ideologi) untuk menentang penderitaan haiwan yang dibesarkan untuk dimakan oleh manusia.

Keperluan pemakanan pada masa remaja.

Nampaknya sehingga 11 tahun adalah unik, dan mempelbagaikan usia (nutrien utama ditunjukkan dalam jadual di bawah); Mereka selalu ditunjukkan dari segi penggunaan harian:

• 1g sekilogram. protein untuk kedua-dua jantina antara 11 dan 14 tahun; 0,9 dan 0,8 pada lelaki dan wanita (masing-masing) berumur antara 15 hingga 18 tahun.

Protein akan menyumbang antara 10 dan 15 peratus kalori dalam makanan dengan nilai biologi. AEP merujuk kepada mereka berasal dari haiwan, jadi pada bahagian terakhir, saya akan memberikan lebih banyak perincian mengenai kesesuaian diet vegetarian

• Jumlah lemak akan mewakili 30% daripada jumlah kalori; asid lemak tepu, 10 peratus daripada jumlah pengambilan kalori; pengambilan kolesterol akan kurang daripada 300 mg / hari.

"Tidak ada cadangan khusus untuk asid lemak tak jenuh ganda rantai panjang, walaupun diet yang bervariasi dan seimbang biasanya menyediakan jumlah yang cukup dari mereka"

• The karbohidrat harus mewakili antara 55 hingga 60 peratus pengambilan kalori. Dalam bentuk karbohidrat kompleks - yang menyediakan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran (yang terakhir juga merupakan sumber serat yang baik)
• Vitamin diperlukan untuk menyokong keperluan tenaga; dan mineral mesti ada, dengan perhatian khusus pada zat besi - pada gadis yang sudah haid dan atlet -. Dalam artikel ini oleh Yayasan JantungAnda akan mendapat maklumat terperinci mengenai makanan yang berasal dari haiwan dan sayur-sayuran yang kaya dengan zat besi.

Untuk mendapatkan bekalan nutrien yang mencukupi, diet harus seimbang sebanyak mungkin.

Amalan yang salah.

Dan cukup umum (bukan hanya pada remaja): Saya bercakap mengenai penyelewengan dalam pola makan (melangkau makanan, dll.); gunakan hidangan yang sering disediakan; langkau sarapan

Pada usia ini juga terdapat pengambilan makanan ringan yang manis atau masin antara waktu makan, serta minuman bergula dan minuman ringan; sebaliknya, kanak-kanak lelaki dan perempuan mula minum alkohol. Diet tidak terhad yang bertujuan menurunkan berat badan dalam waktu yang singkat.

Keselamatan diet vegetarian pada remaja.

Anda mungkin menganggapnya sebagai isu kontroversial, dan anda mungkin mempunyai keraguan jika ada anak anda yang berniat untuk meninggalkan pengambilan daging jenis apa saja (daging lembu, unggas, ikan); nasihat pertama ialah anda memberitahu diri anda dengan baik, tetapi mengabaikan prasangka. Terdapat banyak vegetarian (ovo-lacto) dan vegan, dan dalam banyak kes kebiasaan itu bermula sejak kecil.

Oleh Kesatuan Vegetarian Sepanyol, diet ini, "jika mereka dirancang dengan baik, sesuai untuk semua peringkat kitaran hidup (termasuk kehamilan dan menyusui. "Mereka dapat memenuhi keperluan nutrisi anak di bawah umur, dan tidak menghalang pertumbuhan normal. Mereka juga memberikan beberapa kelebihan seperti pengambilan kolesterol yang lebih rendah, lemak tepu, dan penggunaan makanan berasaskan tumbuhan yang lebih tinggi. Ini adalah jenis diet yang sesuai dengan pencegahan berat badan berlebihan.

Persatuan Dietetik Amerika bersetuju bahawa diet vegetarian (termasuk vegan) sihat dan mencukupi dari segi pemakanan

Catatan sebelumnya menunjukkan faedah lain, selain yang disebutkan, seperti a pengurangan penggunaan gula-gula, makanan segera dan makanan ringan masin; dan tentu saja ini adalah nilai tambah, kerana pada tahap kehidupan ini, peniruan dan perubahan emosi menyebabkan kecenderungan tertentu untuk memakan makanan yang tidak sihat.

Perlu dinyatakan bahawa pada kanak-kanak perempuan dan kanak-kanak lelaki yang mengalami gangguan makan, diet vegetarian adalah perkara biasa, sebab itulah doktor dan pakar pemakanan mesti bersedia untuk menolak gejala gangguan makan. Apabila semua kumpulan nutrien (karbohidrat, protein - sayuran -, vitamin dan mineral) diambil kira dalam diet seharian, vegetarian tidak menjadi masalah.

Sumbangan tambahan.

Bahawa tidak masalah itu benar, tetapi kita pergi melalui beberapa bahagian; Pertama, bantuan pakar pemakanan manusia mungkin diperlukan, atau sekurang-kurangnya dari perundingan entiti khusus. Apa lagi:

• Pinjaman perhatian khusus kepada besi, kalsium dan zink, kerana ia adalah mineral yang mudah diperoleh dengan diet omnivora, tetapi anda mesti memastikan sumbangan mereka jika anak-anak ingin menjadi vegetarian. Contohnya, terdapat zat besi dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan kalsium pada kacang dan kekacang. Bagi zink, apabila susu tidak dimakan, anda juga boleh menggunakan kekacang / kacang.
• Seperti yang anda ketahui, cahaya matahari adalah sumber utama vitamin D, tetapi ia juga diperoleh dari susu yang diperkaya; Susu haiwan tidak dimakan oleh vegan, jadi jika ini adalah kes anda, anda boleh berjumpa pakar sekiranya ada keraguan.
• Vitamin B12: hari ini terdapat produk yang diperkaya (bijirin, derivatif kedelai), tetapi biasanya dalam makanan yang berasal dari haiwan (daging, tenusu, telur); Jika semuanya dikeluarkan, disarankan untuk mengambil beberapa jenis suplemen, tetapi dengan resep, kerana terlibat dalam pengembangan neuron.
• Protein sayur mempunyai kualiti yang sangat baik: kekacang, biji-bijian, kacang, tahu, ...
• Kacang, biji dan minyak yang terakhir, mengandungi asid lemak penting, dan dari keluarga Omega 3

Walau apa pun, saya menasihati - selain berunding dengan profesional - bahawa mana-mana orang muda yang 'vegetarianisme', adakah mengetahui sebab mengapa diet ini lebih disukai, dan bukan dengan mengikuti fesyen, yang akan menghalang keseimbangan nutrisi yang betul.

Imej - (Pertama dan kedua) Jabatan Pertanian (USDA), Arbron