Seperti yang telah kita jelaskan di sini ada pelbagai jenis gangguan berkaitan gluten: penyakit seliak (yang paling kita ketahui), dan juga kepekaan gluten bukan celiac dan alergi gandum. Hari ini kita hanya akan menangani penyakit seliak, dan itulah yang anda ketahui, Gangguan ini mempunyai kejadian yang cukup tinggi; dan dihidapi lebih kerap daripada sebelumnya.
Peratusan orang yang mengikuti diet bebas gluten (atas inisiatif mereka sendiri atau selepas diagnosis) juga lebih tinggi.
Bagi penyakit seliak, ia adalah keadaan kronik yang mempengaruhi usus kecil dengan merosakkan usus usus. Keadaan ini menyebabkan kekurangan nutrien melalui penyerapan, dan pada kanak-kanak, salah satu kesan yang paling langsung adalah peningkatan berat badan yang tidak mencukupi.
Oleh itu, ini sangat membimbangkan, terutama sehingga diagnosis pertama, kerana keluarga mencari jawapan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang perlahan.
Maklumat Berguna Mengenai Penyakit Gluten Dan Seliak
Gluten Ini adalah protein yang mengandungi bijirin yang paling biasa di mana roti, pasta dan produk roti dibuat. Ini termasuk gandum, barli, rai, oat (pada tahap yang lebih rendah); dan lain-lain seperti dieja atau millet. Dan tidak termasuk beras dan jagung, produk yang sesuai untuk coeliacs dihasilkan.
Sekiranya anda mempunyai anak dengan penyakit seliak di sekitar anda, anda akan mengetahui bahawa gejalanya berubah-ubah, bergantung kepada beberapa faktor, tetapi terutama usia. Sebagai contoh remaja dan kanak-kanak yang lebih tua mungkin mengalami sembelit atau sakit perut; dan juga bukan usus lain seperti anemia, ruam, perawakan pendek pada peringkat pubertas, malah osteoporosis.
Dan pada kanak-kanak yang lebih muda akan ada pertumbuhan yang tidak mencukupi, atau cirit-birit kronik dan usus. Ini akan mula diperhatikan dari pengenalan makanan pelengkap, jika termasuk gluten. Adalah sangat penting untuk menyedari dan mengambil kira bahawa terdapat beberapa anak kecil yang tidak bergejala, dan ia dijumpai melalui ujian darah.
Hay beberapa penyakit yang berkaitan dengan risiko menderita penyakit seliak, dan dalam kes ini ujian penentuan harus dilakukan, sebagai contoh:
- Sindrom Turner.
- Tiroiditis autoimun.
- Diabetes jenis 1.
Mereka hanya 3 contoh; dan tentunya mempunyai adik beradik atau ibu bapa dengan penyakit ini dianggap sebagai faktor predisposisi.
Dan bagaimana dengan penyebab penyakit ini?
Mereka tidak diketahui, walaupun gangguan itu mungkin berkaitan dengan penyakit seperti Sindrom Williams atau kekurangan selektif imunoglobulin IgA, selain yang disebutkan di atas (antara lain); seperti yang diketahui, ia juga kelihatan tidak berkaitan dengan mereka.
Untuk mendiagnosisnya, perlu melakukan ujian darah untuk menentukan tahap antibodi, dan kemungkinan besar, dengan hasil positif, biopsi juga akan diresepkan. Adalah mustahak untuk memahami kepentingan diagnosis, kerana orang celiac yang terus mengambil gluten akan terus mengalami kerosakan pada sistem pencernaan mereka.
Merawat anak dengan penyakit seliak
Dari saat ia didiagnosis, adalah perlu untuk mengamalkan diet bebas gluten yang ketat; dan tidak ada pencemaran silang. Sebaiknya ikuti cadangan pelabelan, dan ketahui bahawa gluten juga boleh didapati dalam produk bukan makanan seperti kosmetik.
Seterusnya, kami membentangkan senarai kecil makanan olahan yang harus anda hindari:
- Disediakan untuk doh semua jenis, termasuk crepes atau kek (kecuali jika dinyatakan secara jelas bahawa ia sesuai untuk orang yang menghidap penyakit seliak).
- Makanan roti di bahagian beku.
- Kacang-kacangan, walaupun ada juga "bebas gluten".
- Sos (pelabelan baca).
- Kaldu, krim, sup, puri (periksa label dengan teliti).
- Pemotongan sejuk yang diproses.
- Produk "tanpa gandum" (mungkin mengandungi gluten dari rai atau barli).
Makan luar
Ia agak sederhana apabila kakitangan kemudahan bersedia melaporkan bahan, dan terutama ketika menu menawarkan menu "bebas gluten" khusus. Terdapat rangkaian restoran makanan segera keluarga yang menawarkan kemungkinan ini, dan semakin banyak perniagaan keluarga yang menggabungkan kepelbagaian.
Anda boleh menggunakan hidangan asas seperti salad atau gabungan (tanpa roti), juga rebusan buatan sendiri atau nasi. Tetapi kita harus selalu mengetahui kemungkinan pencemaran silang, dan bertanya (contohnya) apakah minyak dari menggoreng kentang sama dengan minyak kroket yang telah dipukul.
Sangat penting untuk menjaga diet anak celiac, seperti fahami bahawa kesalahan kecil tidak begitu menentukan untuk kesihatan seperti yang kita fikirkan a priori: keradangan akan hilang dalam beberapa hari.
Akhirnya, nyatakan bahawa adalah satu cabaran bagi si kecil untuk melakukan semua penyesuaian yang diperlukan, jadi kami juga memerlukan kerjasama keluarga atau rakan-rakan.