Semasa mengandung terdapat banyak mitos mengenai diet wanita hamil. Walaupun diet Mediterranean adalah kebiasaan dan makan dengan bijak, penting untuk menjaga langkah berjaga-jaga.
Terdapat sebilangan jangkitan yang boleh dijangkiti makanan sepanjang hidup kita dan bahkan tidak menyedari bahawa kita telah sakit, kerana gejalanya bersifat dangkal, mirip dengan selesema biasa. Masalahnya ialahSebilangan penyakit ini boleh mempengaruhi bayi yang sedang membesar di rahim kita. Mari cuba jelaskan sebarang keraguan dan mitos mengenainya.
Toxoplasmosis
Ia adalah penyakit yang disebabkan oleh protozoa, yang toxoplasma gondii. Ia diderita oleh berbagai mamalia, burung dan reptilia dan dapat menyebar ke manusia melalui kontak dengan haiwan yang terkena, terutama kucing, atau dengan memakan daging atau sayur-sayuran yang tercemar.
Penularannya semasa kehamilan boleh menyebabkan kecacatan pada bayi.
Langkah berjaga-jaga:
- Tidak bersentuhan dengan kucing (terutamanya dengan najis mereka)
- Jangan makan daging yang tidak dimasak atau mentah
- Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan baik sebelum memakannya
- Pakai sarung tangan untuk sebarang tugas berkebun
Mitos:
- Anda tidak boleh mempunyai sosej: Dilarang memakannya jika ia mentah atau separa mentah, seperti mana-mana daging, jika dimasak dengan baik atau dimasak dengan baik jika boleh dimakan.
- Sekiranya anda membekukannya, anda boleh mengambilnya mentah: Pembekuan rumah tidak memastikan pemusnahan protozoa.
Sukar untuk mencapai dan mengekalkan suhu yang tepat untuk menghancurkan protozoa di dalam penyejuk beku rumah. - Sekiranya dari Jabugo anda boleh makan ham: Siasatannya tidak muktamad dan terdapat seberapa banyak pembelaan yang mengkritik penggunaannya semasa kehamilan, Saya akan memberitahu anda bahawa anda lebih baik membiarkannya untuk kemudian.
- Salad dan sayur-sayuran tidak boleh dicuci: sayur-sayuran dan salad yang dibungkus tidak selalu dicuci dengan berhati-hati untuk menghilangkan toksoplasma. Lebih baik membasuhnya.
- Sentuhan dengan anjing menyebarkan toxoplasmosis: Hanya kucing yang menghantarnya melalui hubungan. Mereka adalah satu-satunya spesies haiwan yang pernah dijangkiti menghilangkan toksoplasma dan melakukannya melalui tinja. Haiwan lain, sebaliknya, menyimpannya di dalam badan mereka, sehingga mereka hanya dapat menjangkiti jika daging mereka dimakan tanpa dimasak dengan betul.
Listeria
Ia adalah jangkitan yang disebabkan oleh memakan makanan yang tercemar bakteria Listeria monocytogenes. Bakteria ini sangat tahan dan mampu bertahan dalam keadaan yang sangat buruk. Nasib baik, penularannya kepada manusia agak jarang berlaku.
Sekiranya mengalami jangkitan semasa mengandung, boleh mempengaruhi bayi, menyebabkan kecacatan atau kecederaan saraf.
Bakteria ini terdapat di dalam air dan tanah. Sayuran boleh menjadi tercemar dengan tanah atau baja yang digunakan sebagai baja. Haiwan boleh membawa bakteria tanpa sebarang gejala dan dengan itu mencemari daging atau produk tenusu mereka.
Makanan juga mungkin tercemar setelah diproses. Susu (mentah) yang tidak dipasteurisasi atau makanan yang dibuat dengan susu jenis ini, seperti keju, boleh mengandungi bakteria.
Langkah berjaga-jaga
Listeria musnah semasa pasteurisasi dan memasak.
Langkah berjaga-jaga untuk mengelakkan penularan serupa dengan yang disyorkan untuk mengelakkan toksoplasmosis atau untuk mengelakkannya jangkitan toksik makanan. Ia juga sangat penting untuk tidak mengambil susu atau produk tenusu yang tidak dibuat dengan susu pasteur.
Sentiasa periksa label susu, jika tidak menyatakan bahawa ia telah menjalani proses pasteurisasi, lebih baik tidak menggunakannya.
Mitos:
Hanya keju lembut yang dapat menyebarkan listeria: tidak benar, Sebarang tenusu yang diperbuat daripada susu yang belum dipasteurisasi boleh menyebarkannya.
anisakis
Anisakis adalah parasit yang terdapat dalam sistem pencernaan ikan.
Sekiranya setelah menangkap ikan mereka tidak segera dikeluarkan, parasit meninggalkan sistem pencernaan dan mencemari daging ikan. Apabila seseorang memakan ikan yang tercemar, mereka akan menderita jangkitan serupa dengan gastroenteritis. Langkah berjaga-jaga adalah perkara biasa bagi seluruh penduduk
Parasit mati dengan beku pada suhu -20ºC dan juga jika kita mengalami suhu lebih dari 60ºC.
Langkah berjaga-jaga
- Jangan mengambil asin, salai, acar, perap, karpak atau ceviche, sekiranya belum disiapkan dengan ikan beku sebelumnya.
- Masak lebih dari 60º selama sekurang-kurangnya 2 minit (panggang biasanya tidak mencukupi).
- Bekukan pada suhu -20º sekurang-kurangnya 72 jam. Ikan sejuk beku disyorkan kerana ia dimakan di awal laut lepas dan kebarangkalian parasitnya akan bertahan lebih rendah.
Mitos:
- Ikan merebak toksoplasmosis: Ikan boleh menyebarkan anisaki dan dihuraikan dengan baik kita dapat menghilangkan masalah tersebut.
- Kita tidak boleh makan ikan todak atau tuna: Ikan besar mengumpulkan terlalu banyak merkuri dalam dagingnya. Atas sebab ini, disarankan untuk mengurangkan penggunaannya dan mengambil ikan yang lebih kecil.
Untuk ketenangan fikiran anda boleh berjumpa dengan risalah dengan cadangan Kementerian Kesihatan, Hal Ehwal Sosial dan Kesaksamaan.