Gastro-enteritis is een ziekte waarbij het voorkomt ontsteking van de bekleding van het spijsverteringsstelsel Het zijn over het algemeen door voedsel overgedragen ziekten (ook bekend als "voedselvergiftiging") en worden veroorzaakt door besmet voedsel eten met bacteriën, virussen, parasieten of een van de gifstoffen die ze produceren.
De zomer is een tijd waarin de verschijning schiet van deze ziekten, enerzijds door de hogere temperaturen die de ontwikkeling van micro-organismen bevorderen en aan de andere kant omdat de maaltijden weg van huis.
Symptomen
De symptomen van gastro-enteritis ze zijn vergelijkbaar wat de kiem ook is dat het produceert:
- diarree
- braakt
- Koorts
- Hoofdpijn
- Buikpijn
Wat kunnen we doen om gastro-enteritis te voorkomen
De voorzorgsmaatregelen die we u gaan vertellen zijn basisregels in voedselbehandeling in de loop van het hele jaar, maar in de zomer moet je nog voorzichtiger zijn.
Houd keukengerei erg schoon en alle oppervlakken die in contact komen met voedsel. Je moet er heel voorzichtig mee zijn tafels om voedsel of messen te splitsen, Het is bijvoorbeeld niet handig om ze gewoon af te vegen, het is beter om ze met water en zeep te wassen.
Was je handen altijd voordat u met voedsel omgaat.
Bewaar voedsel buiten het bereik van insecten of andere dieren.
Was heel goed het fruit, de groenten of de groenten die u rauw gaat nemen.
Het is niet aan te raden om rauw voedsel buitenshuis te consumeren.. In bars, cafés, restaurants, enz., Moet al het voedsel zijn beschermd door vitrines, worden gekoeld wanneer dat nodig is en in goede sanitaire omstandigheden Deze maatregelen zijn erg belangrijk, als ze niet worden nageleefd, eet die voedingsmiddelen dan nooit.
Het ei is voedsel zeer gevaarlijk als het niet wordt gehanteerd of goed koken. In bars of restaurants is het verplicht om eiproducten te gebruiken (producten die zijn afgeleid van het ei nadat het is onderworpen aan bepaalde processen waardoor het wordt verkregen langere levensduur en grotere weerstand geïnfecteerd zijn door micro-organismen) zoals gelyofiliseerd ei of gepasteuriseerd ei.
Als u thuis eivoer kookt of klaarmaakt, zoals mayonaise, sauzen of beslag, de meest geschikte is consumeer ze onmiddellijk, profiteer niet van de restjes en bewaar de koude conservering.
Het is erg belangrijk gekookt voedsel niet op kamertemperatuur bewaren We hebben twee mogelijkheden: ofwel consumeer ze onmiddellijk of koel ze snel en bewaar ze in de koelkast tot het moment dat ze worden geconsumeerd.
Om voedsel snel af te koelen, is het beter om het in kleine porties te verdelen voordat u het in de koelkast plaatst, zodat de temperatuur sneller daalt.
Bewaar de koelkast op een temperatuur onder de 5 ºC. Het is belangrijk vul het niet te veel en als het essentieel is om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet stijgt. Er is wat wordt genoemd "gevarenzone" tussen 5 en 65 ºC, tussen deze twee cijfers de temperatuur bevordert de verspreiding van micro-organismen, dus beter vermijden ...
Zou moeten zijn voedsel voldoende koken, het is belangrijk dat het voedsel in ieder geval reikt 70 ºC in het midden van het gerecht, temperatuur waarvan de meeste micro-organismen die gastro-enteritis veroorzaken, worden vernietigd.
Houd voedsel warm boven 65 ºC, om dezelfde reden.
Verzamel niet in de koelkast koude gerechten met andere warmer.
Vermijd contact tussen rauw voedsel met anderen al gekookt.
Als u bijvoorbeeld gaat picknicken of eten meeneemt naar het strand, vervoer dat dan altijd koud, neem er een geïsoleerde zak met een koude-accumulator of een fles bevroren water om de temperatuur op peil te houden.
Als je naar verwarm wat eten gekookt moet je het altijd doen bij de maximale temperatuur, nooit minder dan 70 ºC in het midden van het stuk. En nooit dat eten opwarmen, als het eenmaal verwarmd niet wordt geconsumeerd, moet het worden weggegooid.
Wat moet ik doen als ik symptomen heb?
Ze hebben meestal alleen maar nodig dieet en hydratatie, in twee of drie dagen is het opgelost zonder dat behandeling nodig is. Het grootste probleem is het risico van uitdroging braken en diarree en zowel kinderen als zwangere vrouwen zijn twee van de risicogroepen en daarom is het erg belangrijk om de arts te raadplegen als we dat merken ernstige diarree, braken dat niet overgaat of hoge koorts.
De behandeling is gebaseerd op het spijsverteringssysteem laten "rusten", Voeding is dus het allerbelangrijkste, totdat het braken of de diarree niet afneemt, is het gebruikelijke dat de dokter ons aanbeveelt wat apotheekbereiding op basis van water en elektrolyten.
Het kan nodig zijn om in te nemen sommige koortswerend.
Antibiotica zijn zelden nodig en altijd op doktersvoorschrift.
rustis het erg belangrijk om ook ons lichaam te laten rusten.
In ernstige gevallen kan het nodig zijn om te voorzien IV serums.
Dus laat je hoede niet verslappen in de zomer ...